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海鮮

名古屋名物エビフライがさらに巨大でワクワク 通称“名古屋めし”には多種多様ありますが、そのほとんどが“主食の料理”です。味噌煮込みうどん、ひつまぶし、あんかけスパなど。でも中には“単体”タイプも。例えば手羽先、そしてエビフライ。 ということで、エビフライ
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【名古屋編】3日め・ジャンボエビフライ定食(欧味)』の画像

昭和8年から続く寿司店で、地元名物「あがら丼」 2日め2軒めからは白浜町から田辺市へと移動してきました。訪れたのは紀伊田辺駅からほど近い「宝来寿司」。旧街道的な歴史を感じさせる通りにあって、周りも古くから商店を営んでいる建物が。 「宝来寿司」は昭和8年の創
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【和歌山・白浜編2】2日め・寿司(宝来寿司)』の画像

日本三大酒場のひとつが、南紀・白浜に! 観光でも有名な地、白浜ですから、居酒屋さんも数十軒あってそれぞれに人気があります。中でも絶大な人気を誇るのが「長久酒場」です。なにせ、日本を代表する居酒屋探訪家の太田和彦氏が、東京・月島の「岸田屋」、大阪・天王寺の
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【和歌山・白浜編2】1日め・居酒屋(長久酒場)』の画像

フレンチ&イタリアン、2人の経験が地元で融合 JR山陰本線豊岡駅の西口より徒歩約3分。2018年6月に『EAT Food&coffee+Wine』はオープンしました。 店舗を切り盛りするのは、西浦優史さんと谷口忠広さん。 両者とも豊岡の出身。西浦さんはテレビ番組「料理の鉄人」に影響
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【兵庫・豊岡編】3日め・創作フレンチイタリアン(EAT Food&coffee+Wine)』の画像

創業昭和17年にしてイマドキの江戸前寿司の洗練さも 「城崎温泉はそれ自体がひとつの大きな旅館」と呼ばれるほど、一体感があります。宿泊客も7つの立ち寄り湯を回ったり、夕食を外で楽しんだり。 そんな城崎温泉で、お寿司といえば『をり鶴』。 外観からして洗練&洒落た
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【兵庫・豊岡編】2日め・寿司(をり鶴)』の画像

浜松の食トレンドのけん引役・秋元健一さんに出会う 歴史と豊かな食材に包まれた浜松にあって、グルメでは絶対に外せない方がいます。それが、秋元健一さん。東京・中野の出身なのですが、祖父母が浜松だったそうで、小さい頃から慣れ親しんだ地。学校を卒業後、浜松グラン
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「桝形」直営の「凡猿」で、とらふぐ&すっぽん鍋 なにせ徳川家康が浜松城にいる時からすでに注目の浜松ですから、歴史のある飲食店も数多いです。「桝形」も、しかり。創業明治24年の、浜松を代表する日本料理店の1軒です。 と聞いて伺えば、ビルになっていてびっくり。
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さすが浜松。うなぎの刺身が味わえる! 浜松のグルメといえば真っ先に思い起こすのが、うなぎです。蒲焼、白焼、それぞれに良さがあり、また「ひつまぶし」的な食し方もあります。でも、うなぎの刺身って聞いたことありますか?それが、あるんです。 まさに肴町という地名
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【浜松編】1日め・うなぎの刺身ほか(魚魚一)』の画像

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