先日、愛知は名古屋の「スパゲッティハウス シェフ 名駅西店」に伺いました！ 1986年創業。 「デラックスシェフ(エビフライ＆ウィンナー) B(鉄板)」をいただきました。 野菜を煮てペーストにし、牛すね肉などを加えて4日がかりで作成するあんけけソースは、 まさに卓越と
パスタ
【喫茶レストラン】縄(東京・麻布十番)
お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 テレビ東京系「黄金の定食」(監修してます)も第9話が放送されたので 第8話でご紹介分をUP♪ 今回は東京・麻布十番の「喫茶レストラン 縄」 今でこそ地下鉄の駅ができましたが 僕が学生の頃はまだ無く
【長崎平戸編】3日め・ちゃるぼなーら(眺望亭)
松浦資料博物館の敷地内にある眺めの素晴らしき「眺望亭」 平戸をはじめとした長崎県北を治めた平戸藩主松浦家の私邸として建てられた「鶴ヶ峯邸」を利用した松浦資料博物館。 その敷地内に存在するのが「Kitchen 眺望亭」です。 店名のとおり、窓からは平戸城や平戸の街
【ナポリタン】DUKE(北海道・函館)
先日、函館の「DUKE」に伺いました！ 創業以来約半世紀の洋食店です。 イチオシの「Ｄセット」は手作りナポリタンに自家製ハンバーグ、ケチャップライスのライスコロッケ、サラダと超お得。 トアルコ トラジャのコーヒーも評判です。 サッカー「北海道コンサドーレ札幌」推し
【千葉】船橋・ラシサ (パスタ)
ホンビノスを使ったメニューがたくさん 船橋のシーフードレストラン「ラシサ ダイニング」に行きました 「ホンビノス貝のビアンコ」を始め、東京湾で採れる船橋発ホンビノス貝を使用した料理が有名で美味しかったです 貝は漁師さんからの直接仕入れで、鮮度が良く、
【東京・雑司ヶ谷】ロケットカフェ(パスタ)
池袋というか雑司ヶ谷というかの、明治通り沿いの隠れ家でワイン＆南欧料理、パスタ 池袋南方の明治通り沿い。ロケットマークの看板が目印で、2階にあり、隠れ家的な雰囲気もいいです。 マスターは岸山尚史さん。 南欧料理と約15種類の自然派ワインを提供しています。
【出演】GYAO(メ〜テレ)食べあるキングの推しメシ
昨年、東海のテレビ局メ〜テレで放送された「食べあるキングの推しメシ」が、ＧＹＡＯ！で期間限定配信されていることに、今、気づきました(^^; 僕が出演しているのは、鉄板グルメの回（僕は鉄板スパを紹介）。あー、また名古屋に行きたくなってきました♪ しかも、なぜか東
【連載】銀座百点 1月号
お世話になっております。 はんつ遠藤です。 連載中の月刊誌「銀座百点」1月号ができました！ 「ぼくの麺道」 今回は、銀座ライオン7丁目店の、 ナポリタン。 ずっと昔からメニューにあるけど、 常に進化していたことに、 初めて気が付きまし
【富良野美瑛編】2日め･パスタ(だぐらすふぁ〜)
幻の「赤麦」を使った自家製パスタが美瑛で味わえる！ JR美瑛駅の南東方向へと道道966号線をクルマで走っていくと、見えてくるのが、赤い屋根をした1軒のログハウス。それが『だぐらすふぁ〜』です。 よく、巷にはログハウス調の建物も多いですが、こちらは本物。 店内に
銀座で取材＆撮影
連載している「銀座百点」の取材＆撮影のため、 ソニービル７階の「サバティーニ」へ伺いました！ ひさびさに、地下１階から１階へと続く、ドレミファソラシド♪と鳴る階段 を通りました。 小学生の時、以来かもｗｗｗ 本店は１００年を迎える「サバ
