先日、東京は錦糸町の「Ｍａｇｇｉｏｒｅ」に久々に伺いました！ イタリアはボローニャでも修行を積んだオーナーシェフによるイタリア料理店です。 天井の高い素敵な店内。 錦糸町にあるのが凄い！ いただいたのは看板メニューの、ボローニャ風「ミートソースのタリアテ
パスタ
【パスタ】パスタハウスEni(東京・五反田)
先日、東京は五反田の「パスタハウスEni五反田店」に伺いました！ 自慢の”甲殻類（エビカニ）”をふんだんに使用したパスタやビストロメニューに、厳選したワインをマリアージュして楽しめる人気店です。 パスタのみも大歓迎というので「絶品!!オマール海老のトマトクリ
【パスタ】ミネルバ茶房(長野・軽井沢)
先日、長野は軽井沢の「ミネルバ茶房」に伺いました！ 創業以来40数年、パスタ＆ピザが評判です。 中でもパスタは、エッグ生パスタを茹で上げ、モチっとした食感が楽しい。 定番から「生ハムとゴルゴンゾーラソース」などの創作までメニュー豊富＆リーズナブル。 年
【パスタ】スパゲッティハウス シェフ 名駅西店(愛知・名古屋)
先日、愛知は名古屋の「スパゲッティハウス シェフ 名駅西店」に伺いました！ 1986年創業。 「デラックスシェフ(エビフライ＆ウィンナー) B(鉄板)」をいただきました。 野菜を煮てペーストにし、牛すね肉などを加えて4日がかりで作成するあんけけソースは、 まさに卓越と
【喫茶レストラン】縄(東京・麻布十番)
お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 テレビ東京系「黄金の定食」(監修してます)も第9話が放送されたので 第8話でご紹介分をUP♪ 今回は東京・麻布十番の「喫茶レストラン 縄」 今でこそ地下鉄の駅ができましたが 僕が学生の頃はまだ無く
【長崎平戸編】3日め・ちゃるぼなーら(眺望亭)
松浦資料博物館の敷地内にある眺めの素晴らしき「眺望亭」 平戸をはじめとした長崎県北を治めた平戸藩主松浦家の私邸として建てられた「鶴ヶ峯邸」を利用した松浦資料博物館。 その敷地内に存在するのが「Kitchen 眺望亭」です。 店名のとおり、窓からは平戸城や平戸の街
【十勝編】2日め・パスタ(トスカチーナ)
帯広の「トスカチーナ」で絶品のパスタを 帯広でパスタやピザなどが評判の2006年5月にオープンした「トスカチーナ」。 1947年(昭和22年)創業の、「三方六」などのお菓子で有名な「株式会社 柳月」の経営です。 イタリアのトスカーナ地方はワインや農産物、温泉などで有名。
【広島編3】3日め・パスタ(FONTE)
福山駅近の緑豊かな地で「ＦＯＮＴＥ」のイカ墨パスタ 広島県福山市は県の最東端。駅前北口には福山城址もあり、歴史も感じられる地です。 駅の北西には水野勝成により整備された蓮池公園(蓮池上水)があり、都会なのに白鳥も泳ぎ、緑豊か。 その畔に「ＯＳＴＥＲＩＡ Ｌａ
【登別洞爺エリア編】2日め・パスタほか(洋麺茶屋 牧家)
牧場の自社製乳製品が活きる伊達のレストラン「洋麺茶屋 牧家」 北海道伊達市。江戸時代末期から明治にかけての仙台藩一門である亘理伊達家当主、伊達邦成が移住し、開拓した地。市内の「だて歴史の杜」と銘打たれた広々とした敷地内には「だて歴史文化ミュージアム」や「
【ナポリタン】DUKE(北海道・函館)
先日、函館の「DUKE」に伺いました！ 創業以来約半世紀の洋食店です。 イチオシの「Ｄセット」は手作りナポリタンに自家製ハンバーグ、ケチャップライスのライスコロッケ、サラダと超お得。 トアルコ トラジャのコーヒーも評判です。 サッカー「北海道コンサドーレ札幌」推し
