先日、静岡は御殿場の「福乃家」に伺いました!
北海道北空地産のそばの実を石臼挽きした手打ち二八そばに、枕崎産カツオや日高昆布、静岡産どんこを用いただし汁で評判です。
イチオシは埼玉の上質な鴨を用いた「鴨せいろそば」。
足踏み工程も経る自家製うどんや、御殿場太
そば(中部)
【愛知・名古屋】きばり(蕎麦)
栄にして、1棟まるごとそば店で、ちょっとドキドキ
名古屋の栄3丁目にして、一棟で店を構えるおそば屋さん。
それが「きばり」です。
浜焼き鯖など近江を中心とした北国街道の一品料理や地酒、そして、そばを提供しています。
店主は、新美圭一郎さん。
特にそばは外