2023年09月23日

【うどん】自家製うどんもりた (埼玉・幸手)

先日、埼玉は幸手の「自家製うどんもりた」に伺いました！イチオシは温かい「幸手うどん」(ひやあつ可)だそうで、それを。豆乳をベースとしたまろやか出汁で、途中で明太子を溶かせば桜色＆味の変化も。海老天や桜エビなども乗った贅沢な一品です。香川から取り

2023年09月09日

【うどん】そこら辺の畑の黒ダイヤ(茨城・古河)

先日、茨城は古河のうどん店「そこら辺の畑の黒ダイヤ」に伺いました！東京の「うちたて家」とかも展開なさっているご主人。ちなみにお兄さんは、茨城などに数多い、あの「坂東太郎」の社長さん。古民家のゆったりとした雰囲気の中で、武蔵野うどんが味わえます。

2023年08月25日

先日、うどん店の「うどぬ」に伺いました！前橋と沼田に計2店舗ありますが、今回は前橋店です。「肉汁うどん」をいただきました。自慢のうどんは380gとボリュームたっぷりで、平打ち縮れタイプの独特の食感が楽しかったです。利尻昆布やカツオ節メインの温かい肉汁

2023年08月21日

先日、神奈川は鶴見の「うどん居酒屋オカチメンコ」に伺いました！店舗は2階で、女性店主＆女性スタッフさんで構成。伊吹島産イリコ(煮干し)使用の出汁が活きる讃岐うどんです。ランチは各種うどんから1種＋天ぷら3品などから1種が選べるセットが大評判。

2023年08月12日

先日、埼玉は日高のうどん店「たかしな」に伺いました！倉庫を改造した広々とした店内です。化学調味料不使用という「さっぱり梅うどん」をいただきました。暑い時期なので、特に日高昆布メインの出汁が活きます。農林61号(小麦粉)を使用したうどんは、風味も

2023年08月03日

先日、横浜は矢向駅近くの「手打うどんかめや」に伺いました！創業以来30数年、手打ちうどんを守り続けています。 10年ぶりくらいの訪問ですが、店内の雰囲気ぜんぜん変わらず。時が止まったかのようなオーラただよう笑前回は定番の「天ざるうどん」でしたが、

2023年07月09日

先日、栃木は足利の「青竹打ちうどんや」に伺いました！スーパービバホーム足利堀込店の中というか手前に隣接しているフードコート内です。イチオシの「肉汁うどん並盛」をいただきました。フードコートとは思えぬ高完成度に驚きました！！北海道産小麦粉100％＆

2023年07月05日

先日、群馬は高崎のうどん店「かみつけ製麺店」に伺いました！いただいたのは、イチオシの「肉汁うどんっ」群馬県産小麦粉100％の自家製うどんは、地粉ならではの懐かしさ。極太仕上げで、中盛600gまで同料金です。豚肉や長ネギなどの旨味が活きる肉汁も美味

2023年07月01日

先日、埼玉は鴻巣の「鴻巣うどん別館てらや」に伺いました！パンジーハウスの敷地内なんですね～。 “地産地食”がコンセプトで、地元の農林61号を主体としたうどんは、自ら製粉した小麦粉を13日前後で使用して48時間かけた自家製麺。小麦を入手できるルートがあ

2023年06月04日

先日、茨城は北茨城市の「本格釜揚げうどんやま都うどん」に伺いました！おふくろ弁当と同経営。最寄駅は磯原駅。駅から徒歩数分で、お店のすぐ裏は太平洋♪ 天然素材のみを使用。セルフスタイルで各種うどんや定食を提供なさってます。定番も惹かれまし