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ラーメン

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 僕が名誉館長を務める上海の日式ラーメンテーマパーク「拉麺競技館」が、一昨日で5年を迎えました。 当初とは見せ方も相当変わったとはいえ、まだ存続しているどころか、3か所に増えるという快挙ぶり。
『【上海】拉麺競技館が5年』の画像

【はんつ遠藤の社長シリーズ】 こっそりUP\(^o^)/ 今までブログに某社長が何人も登場してましたが、きちんというと今回は8人めなのでH社長です。 僕の中で絶対的大金持ちのA社長は、まだ登場してないけど 大阪はY社長が登場したので(汗) (書き方がややこしいw) (てい
『【ラーメン居酒屋】ツルツルカメカメ(東京・北千住)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 中国・上海には日系の百貨店「久光百貨」がありますが、 2021年11月27日に大寧エリアにもグランドオープン。 (静安の久光百貨の2倍のフロア面積) そこに僕が名誉館長を務める 上海の日式ラーメンテーマ
『3施設めの上海・拉麺競技館が大寧の久光百貨店にオープン』の画像

お世話になっております。はんつ遠藤です。 今、発売中の「週刊プレイボーイ」 具材重視で選ぶ「冷凍ラーメンBEST10」 にて、登場させていただいております。 よろしくです!
『【登場】「週刊プレイボーイ」20211101発売号』の画像

製麺まで知り尽くしたラーメンのプロが立ち上げた札幌「武蔵」 食べログによると北海道札幌市のラーメン店は約900軒あるそう。 大変な数です。 札幌市の人口は約200万人なので、1万人あたり約4.5軒。 それぞれにレベルが高いからスゴイです。 そんな中、ぜひ伺いたい1軒が
『【ラーメン】武蔵(北海道・札幌)』の画像

先日、栃木は真岡の「麺屋くろまる」に伺いました! 和風あっさりなくろまる醤油ラーメンや白湯スープの濃厚系、濃厚煮干、つけ麺など幅広きメニューに、もう、迷いに迷います。 そして、公式裏メニューの「まぜそば」もファンが多いというので、それをいただきました!
『【ラーメン】麺屋くろまる(栃木・真岡)』の画像

先日、福岡は春日の「博多くまちゃんらぁめん 春日店」に伺いました! いただいたのは「クリーミーとんこつ」 豚頭や丸骨、背骨などトンコツをじっくり15時間炊いたスープは、乳化していてクリーミーですが、 使い切りなので後味すっきりしてました♪ 特製の“くまダ
『【ラーメン】博多くまちゃんらぁめん春日店(福岡・春日)』の画像

先日、福岡は博多の「幸ちゃんラーメン 博多本店」に伺いました! 「一幸舎」で11年腕を振るった店主さん。 「ラーメン」をいただきました♪ 背骨100%のトンコツスープは、懐かしき味わいで、醤油の旨みや甘み、キレが立ってます。 まさにシンプルで毎日食べても飽きな
『【ラーメン】幸ちゃんラーメン博多本店(福岡・博多)』の画像

先日、広島市のラーメンやさん「一麺天に通ず」に伺いました! いただいたのは、「カツオ」。 鶏清湯スープに、味わい深いカツオの香味油と甘味を活かした特製醤油で仕上げた一杯でした♪ エビ好きイチオシの「エビ」や、 オレンジ風味&ピリ辛の「オレンジ」、 オレン
『【ラーメン】一麺天に通ず(広島・広島)』の画像

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