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そば

先日、東京は水道橋の「酒場 たかや」に伺いました♪ 季節ごと産地を厳選した手打ちそばがいただけます!! 定番も人気ですが、今回は個性が光る「名物 汁なし坦々蕎麦」を。 ゴマ&鶏ベースのタレに、唐辛子主体の辛味、海老風味の辛味天かすなどをよく混ぜて味わえば、辛旨
『【蕎麦】酒場たかや(東京・水道橋)』の画像

先日、富山市の「司や」に伺いました! 自家製の十割そばは、しっかりとした歯ごたえで、のど越しも良くて美味しかったです♪ 海老天や山菜など具だくさんな仕上がりなのも嬉しいです。 まずはぶっかけ出汁で爽快に味わって、途中で温玉を割って卵の甘みも堪能\(^o^)/ さ
『【蕎麦】司や(富山・富山)』の画像

先日、千葉は成田の「まごころ庵」に伺いました♪ 障害のある方の就労支援「ビーアンビシャス」直営。 北海道産の玄そばを製粉から行う“挽きたて、打ちたて、茹でたて”の二八そばは、そば殻も加えた“星”の入る本格派でした。 鹿児島産カツオ節などの風味香るツユも美味し
『【蕎麦】まごころ庵(千葉・成田)』の画像

先日、徳島県三好市祖谷の「かずらばし亭」に伺いました♪ 抜群の景色とスリルを楽しめる祖谷の“かずら橋”至近の人気おみやげ処「かずら橋夢舞台」内の食堂です。 通常のそばも良いですが、祖谷では珍しく、長野と北海道産そば粉を用いた自家製の十割そばも味わえます。 そ
『【蕎麦】かずらばし亭(徳島・三好)』の画像

先日、新富町の「はたり」に伺いました♪ 地下1階の落ち着いた雰囲気の中で、昼は二八(大盛無料)、夜は十割のそばを提供(ともに手打ち)なさっています。 イチオシは「天ざるそば」で、大きな海老2本と野菜3点、天汁付きで大満足でした!! もり汁に加えて、ゴマや落花生など
『【蕎麦】はたり 新富町店(東京・新富町)』の画像

先日、秋田駅構内(改札外)にある「しらかみ庵」に伺いました♪ 仕出しや駅弁の老舗、明治35年創業「関根屋」による駅そば店です。 カウンター&テーブル席あり。 そば、うどん、丼など種類豊富ですが、今年も「温・白神ねぎそば」が復活してました!! ふわりと節類の風味た
『【蕎麦】しらかみ庵(秋田・秋田)』の画像

最寄駅は七戸十和田駅。手打ちの“十一そば”をいただく 東北新幹線で青森方面へ向かうと、八戸駅の次が七戸十和田駅です(停車しない便もあり)。自然豊かな地ですが駅前には駐車場完備の「道の駅しちのへ」や、町役場周辺には七戸城址なども。 「そば茶房 といち」は創業以
『JAL×はんつ遠藤コラボ企画【青森編2】3日め・蕎麦(そば茶房 といち)』の画像

youtubeチャンネル登録、ぜひよろしくです😍お世話になっております。はんつ遠藤です‼️【はんつTV】96回めは2020年6月1日に21周年を迎えた、東京・銀座のそば居酒屋「山形田」🎉有名企業の会長、社長、重役さん御用達ながら、アットホームな店内と、常に前向きの女将さんに
『【はんつTV】祝21周年!そば居酒屋「山形田」(東京銀座)』の画像

はんつ遠藤です‼️【はんつTV】48回めは、連載中のJAL(日本航空)とのコラボ企画「OnTripJAL」函館編で伺った、老舗のお蕎麦やさん「東京庵」です🎉 ご主人の熱いトークがGOODです(なのに顔出しNG(汗))😅youtubeチャンネル登録もよろしくです😍YOUTUBE動画URLは、こちらです
『【はんつTV】東京庵(北海道・函館)で蕎麦』の画像

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