先日、北海道は札幌の「手打ち讃岐うどん洸香」に伺いました! ご主人は、うどん好きが高じて全国を食べ歩き、 兵庫は尼崎の有名店で修業し、 地元の札幌で独立しました。 いただいたのは「とり天ぶっかけ」 3日がかりの熟成手打ちうどんは、冷たいタイプでもコシともちもち