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更新情報

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です 拙著28冊め 「首都圏 極うま うどん」2025年11月、発売されました‼️日本全国の「麺」の人気店、話題のメニューを紹介する『週刊大衆』人気連載『はんつ遠藤の極うま麺』が待望の書籍化！ 18年にわたりラーメン、そば、パスタなどさ
『【新刊出来】首都圏 極うま うどん (はんつ遠藤 著)』の画像

【PR】はんつ遠藤28冊め「首都圏 極うま うどん」(双葉社)2025年11月に新発売です♪ https://www.amazon.co.jp/dp/4575320196?tag=nesk0a2-22 この日記を、なぜ残しているのか 何が言いたいのか 少しずつ、行間を読める人、気づいた人が増えてきていることが 嬉しいです
『梅澤愛優香さんに対する、はんつ遠藤の意見』の画像

日本やきとり文化振興協会・名誉顧問の、はんつ遠藤です 日本一の焼き鳥イベント「やきとりJAPANフェスティバル2025in倉吉」 2日間の来場者数は94,500人(公式) 鳥取県倉吉市の人口は約43,000人なので、倍以上！ ありがとうございました！
『【報告】やきとりJAPANフェスティバル2025 in 倉吉』の画像

野菜朝食5年め 2026年2月8日〜2026年2月14日 先週の野菜朝食も、7日間コンプリート！ 衆議院議員選挙の結果が出ましたね〜 自民党は自民＋維新で過半数は確実だと思ったけど、ここまで大勝するとは分からず 中道は若干減らすかなと思ったけど、ここまで大敗するとは分か
『野菜朝食5年め』の画像

先日、千葉は八千代台の「中国料理 白(パイ)」に伺いました！ 店主さんは有名中国料理店で料理長を任されたりしていたそう。 自分のお店を持ち、上質な中国料理をリーズナブルに提供なさってます。 春と秋の年に2回、メニューを一新するこだわりぶり。 「カニレタスチ
『【チャーハン】中国料理 白 (千葉・八千代台)』の画像

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です ネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハン記事 いつもは1店舗ごとですが、今回は特別企画で3店舗同時に 【フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く！ 全国チャーハン巡りBEST記事 関東編】 四川料理『楽山』（東京・仙
『【特別企画】「ピンズバNEWS」20260214更新』の画像

先日、東京駅の八重洲地下街にある「七彩飯店」に伺いました！ 「麺や七彩」が手掛ける、町中華的な料理店です。 「焼きめし」をいただきました。 もちろん化学調味料不使用で、 青森の減農薬米“まっしぐら”＆福島“マキシマムこいたまご”を用いて 自家製親鶏油でコ
『【チャーハン】七彩飯店 (東京・八重洲)』の画像

韓国鍋食べ放題『チゲチゲ韓兵衛 横浜駅西口 ヨドバシ横浜店』が2月14日(土)にオープン。先日、レセプションがあり、ご招待いただきました！ 韓国鍋をビュッフェスタイルで楽しめる専門店だそう。横浜駅近くのヨドバシカメラ横浜店のあるビルの地下2階で、地下道で繋がっ
『【レセプション】チゲチゲ韓兵衛 (神奈川・横浜)』の画像

先日、新潟駅近くの「家庭料理とワインの店 Ｋｕｗａｂａｒａ」に伺いました！ いただいたのは「いぶりがっこ黒酢炒飯」 新潟米こしいぶきを使用したチャーハンは、ややパラリとした口あたり。 “海醤”でシーフードテイスト、黒酢や自家製の甜醤油、そしてカレー
『【チャーハン】Kuwabara (新潟・新潟)』の画像

「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 新潟駅近くで南蛮味噌チャーハン 福島郡山でチャーハン 東京仙川で黒炒飯 東京下井草でチャーハン 神奈川小田原で蝦仁炒飯 京都元田中で卵白あんかけチャーハン の6軒
『【連載】「週刊大衆」20260202発売号』の画像

先日、東京は保谷駅近くの「口福」に伺いました！ ホテル出身の店主による、カウンター主体の隠れ家的中国料理店です。 「エビ炒飯」をいただきました。 広東鍋で作成します。茨城米を用いて、ややしっとりながらパラパラ感も伝わって来ます。さっぱりとした味わい。
『【チャーハン】口福 (東京・保谷)』の画像

先日、埼玉は草加の「大福源」に伺いました！ 本場中国で修業を積んだ腕利き厨師の料理は、同業からも手本とされる絶品だそう。 チャーハンは数種ありましたが「フカヒレあんかけチャーハン」がイチオシということで、それを。 暫し待てば、鉄鍋チャーハンとグレイビー
『【チャーハン】大福源 (埼玉・草加)』の画像

先日、大阪は堺の「おかず星人」に伺いました！ 最寄は浅香駅です。 テニス大好き店主による、まさに大人の隠れ家的な魅惑の店内。 いただいたのは通常のチャーハンではなく、裏メニューの「星人チャーハン」 国産米＆ラード仕立てで、しっとり系。 刻んだベーコン
『【チャーハン】おかず星人 (大阪・堺)』の画像

野菜朝食5年め 2026年2月1日〜2026年2月7日 先週の野菜朝食は、7日間コンプリート！東京も雪ですね〜そんな中、衆議院議員選挙へスタッドレスに変えてて良かった 今週もがんばりましょう＼(^o^)／ (現在の畑は、三つ葉とわけぎと水菜と小松菜とほうれん草とサニーレタス
『野菜朝食5年め』の画像

先日、青森市の「広州 橋本店」に伺いました！ 青森駅から徒歩十数分。 創業1985年。ひとりでも家族連れでも楽しめる中国料理店です。 「海老炒飯」をいただきました。 青森県産米“まっしぐら”を用いた、刻みニンジン入りのパラパラ系で、 サラダ油使用で後味も爽
『【チャーハン】広州 橋本店 (青森・青森)』の画像

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です ネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハンの連載 ほぼ毎日更新されてます 今日は、東京・保谷の「口福」です！ カウンター主体の隠れ家的立地からは、あまり想像できない(すみません 汗)、本格的な中国料理の味わい 「
『【連載】「ピンズバNEWS」20260207更新』の画像

ハイコスパ鮮魚酒場 『魚えもん』 2月5日（木）新橋にオープン。 先日、レセプションがあり、ご招待いただきました！ 経営は、株式会社ジュネストリー（東京都大田区、代表取締役：東明 遼氏）。 『コスパ系居酒屋 均タロー』を創業した企業で、『それゆけ！鶏ヤロー！』
『【レセプション】魚えもん (東京・新橋)』の画像

福祉・介護・外食の3つの事業を展開するAHCグループ株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：荒木喜貴氏）は茨城県と協力し、「茨城をたべよう！いばらき旬のうまいもんフェア」を1月21日（水）〜3月3日（火）(くらい)の期間限定で、マルシ株式会社（東京都千代田区、代表
『【レセプション】茨城をたべよう！いばらき旬のうまいもんフェア』の画像

先日、長野市の「中華 仙龍」に伺いました！ 創業以来約半世紀の中華料理店です。二代目夫婦などが切り盛りなさってます。 チャーハンは数種ありましたが、特に「エビ炒飯」がオススメだそうで、それを。 広東鍋を駆使し、長野県産米と白絞油＆ラードがベースで、
『【チャーハン】仙龍 (長野・長野)』の画像

「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 埼玉は草加でフカヒレあんかけチャーハン 東京駅近くで焼きめし 東京は保谷でエビ炒飯 千葉は八千代台でカニレタスチャーハン 新潟駅近くでいぶりがっこ黒酢炒飯 大阪
『【連載】「週刊大衆」20260202発売号』の画像

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