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更新情報

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です 拙著28冊め 「首都圏 極うま うどん」2025年11月、発売されました‼️日本全国の「麺」の人気店、話題のメニューを紹介する『週刊大衆』人気連載『はんつ遠藤の極うま麺』が待望の書籍化！ 18年にわたりラーメン、そば、パスタなどさ
『【新刊出来】首都圏 極うま うどん (はんつ遠藤 著)』の画像

【PR】はんつ遠藤28冊め「首都圏 極うま うどん」(双葉社)2025年11月に新発売です♪ https://www.amazon.co.jp/dp/4575320196?tag=nesk0a2-22 この日記を、なぜ残しているのか 何が言いたいのか 少しずつ、行間を読める人、気づいた人が増えてきていることが 嬉しいです
『梅澤愛優香さんに対する、はんつ遠藤の意見』の画像

お世話になっております フードジャーナリストの、はんつ遠藤です 「ラーメンWalkerグランプリ極」(KADOKAWA)が2025.3/26に発売されました 全国の金銀銅賞＆殿堂店 ５０６軒が掲載されています ムック本の分厚さ＆重みに 並々ならぬ意気込みを感じます 自分も北海道から
『【発売】ラーメンWalkerグランプリ極 (KADOKAWA)』の画像

先日、プライオリティパスがあるので成田空港第2ターミナルの「IASS Executive Lounge 2」へ伺いました！ 3回めの訪問です。 フリーソフトドリンクに加えて、プライオリティパス特典は、缶ビール1本。 また滞在時間は5分程度でしたが、ちょっとした休憩もできて嬉しかっ
『【プライオリティパス】IASS Executive Lounge2 (千葉・成田空港)』の画像

先日、東京は五反田の「東京酒樓」に伺いました！ 創業以来半世紀以上、中国川揚料理を提供する、いわばレジェンドです。 各地に展開する「陳麻家」の運営企業と言ったほうが分かりやすいかも。 麻婆豆腐や担々麺などやお得なランチセットも人気ですが、 最近は「唐揚げチ
『【チャーハン】東京酒樓 (東京・五反田)』の画像

野菜朝食6年め 2026年5月31日〜2026年6月6日 先週の野菜朝食は、やはり取材出張などがあったので5日間 今年もラーメンウォーカーの会議の時期が訪れました これが、なかなか、大変なんですよ 首都圏だけならまだしも、北海道から九州まで、十数冊ですからね〜 (もちろん会
『野菜朝食6年め』の画像

先日、ラーメンチェーンの「くるまやラーメン」に伺いました！ 一時に比べて少なくなったとはいえ、各地にあります。 おしぼりが、変わりましたね・・・ カウンターとテーブル席。 駐車場も十数台。 SUICAも使用可能です。 さまざまなメニューあり。 今回は「とん
『【ラーメン】くるまやラーメン 青井店 (東京・足立青井)』の画像

先日、京都市にある「中国料理 鳳城」に伺いました！ 最寄りは烏丸御池駅。 創業1988年。「四川飯店」出身の中国料理店を、音楽(バンド)との二刀流の息子である二代目がお母さまと一緒に守っています。 「当たりごま入麺」が看板ですが、「チャーハン」も評判だそうで
『【チャーハン】鳳城 (京都・烏丸御池)』の画像

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です ネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハンの連載が毎日更新されてます (SmartNewsなどにも転載されることも) 今日は、東京・富士見ヶ丘の「HONGKONG DINING 彩」 よろしくお願い致します URLは、こちらです https://
『【連載】「ピンズバNEWS」20260605更新』の画像

先日、神奈川は横浜市都筑区の「華風料理 一心」に伺いました！ センター南駅からも仲町台駅からも徒歩約15分。 定食も人気のようですが、チャーハンも各種ありました。 その中から「五目チャーハン」をいただきました。 国産米を用い、“漿(チャン)”を施した海老の
『【チャーハン】華風料理 一心 (神奈川・センター南)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です 今、発売中の「週刊プレイボーイ」 2026「コンビニ冷やし麺 BEST10」 に登場しています よろしくお願い致します！
『【登場】「週刊プレイボーイ」20260601発売号』の画像

先日、千葉は中山にある「中華料理 瀧」に伺いました！ 二代目が十数年前に味も雰囲気もリニューアルなさったそう。 チャーハンは７種類ありました。 その中からいただいたのは「カニチャーハン」。 千葉県産こしひかりに白絞油ベースで、卵多め。 チャーシューの他
『【チャーハン】中華料理 瀧 (千葉・中山)』の画像

「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 埼玉指扇でチャーハン 東京五反田で唐揚げチャーハン 東京浅草で炒飯 東京富士見ヶ丘で豚角煮入り 黒チャーハン土鍋焼 神奈川日吉で牛肉入り黒チャーハン 大阪北新地で
『【連載】「週刊大衆」20260601発売号』の画像

先日、東京は中延の「中国家常酒家 天心」に伺いました！ 創業2001年。有名中国料理店で腕を振るった店主のお店です。 「桜エビ入りＸＯ醤炒飯」をいただきました。 広東鍋に茨城県産米＆白絞油がベースで 博多の焼き塩や自家製ＸＯ醤の深み、技を駆使した桜エビの旨
『【チャーハン】中国家常酒家 天心 (東京・中延)』の画像

先日、東京は神保町にある「揚子江菜館」に伺いました。 久々の訪問。 創業1906年。冷やし中華(五色涼拌麺)の発祥店として名高いですが、 各種チャーハンも人気だそうで、特に「揚子江炒飯」がイチオシみたいで、それを。 刻んだ海老やチャーシューなどが随所に合わさ
『【チャーハン】揚子江菜館 (東京・神保町)』の画像

先日、栃木は佐野の「福海楼」に伺いました！ 東京から佐野へ移転し、食材の素晴らしさに遭遇なさったそう。 というわけで「栃木尽くしチャーハン」をいただきました！ 自ら店内で精米も行う地元の佐野の米に、 甘みが強く艶があり味の濃い“那須御養卵”を2個も用い
『【チャーハン】福海楼 (栃木・佐野)』の画像

野菜朝食6年め 2026年5月24日〜2026年5月30日 先週の野菜朝食は、取材出張があったので5日間 台風が来てますね〜 ちょっと心配・・・ 今週もがんばりましょう＼(^o^)／ (現在の畑は、三つ葉とわけぎとサニーレタスと大葉)
『野菜朝食6年め』の画像

先日、京都の二条駅至近にある「中國菜 大鵬」に伺いました！ 地球環境や食材にも真摯に取り組む中国料理店です。 いただいたのは「チャーハン」 しっとり系でした。 もちろん化学調味料不使用で、 京都・綾部産の米＆ラードベースの自家製ネギ油に、 平飼いの卵や
『【チャーハン】中國菜 大鵬 (京都・二条)』の画像

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です ネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハンの連載が毎日更新されてます (SmartNewsなどにも転載されることも) 今日は、創業1906年、冷やし中華(五色涼拌麺)発祥の店として名高い 東京・神田の「揚子江菜館」 よろしくお
『【連載】「ピンズバNEWS」20260530更新』の画像

先日、茨城は土浦市の中華料理店「きらく」に伺いました！ 1985年創業です。 最寄りはJR常磐線の荒川沖駅 駐車場があるので、自分はクルマで。 チャーハンも数種ありますが、「キャベツチャーハン」を発見。 キャベツ入りも珍しいですが、メニュー名になってるのは意外
『【チャーハン】中華料理 きらく (茨城・土浦)』の画像

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