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更新情報

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です 拙著28冊め 「首都圏 極うま うどん」2025年11月、発売されました‼️日本全国の「麺」の人気店、話題のメニューを紹介する『週刊大衆』人気連載『はんつ遠藤の極うま麺』が待望の書籍化！ 18年にわたりラーメン、そば、パスタなどさ
『【新刊出来】首都圏 極うま うどん (はんつ遠藤 著)』の画像

【PR】はんつ遠藤28冊め「首都圏 極うま うどん」(双葉社)2025年11月に新発売です♪ https://www.amazon.co.jp/dp/4575320196?tag=nesk0a2-22 この日記を、なぜ残しているのか 何が言いたいのか 少しずつ、行間を読める人、気づいた人が増えてきていることが 嬉しいです
『梅澤愛優香さんに対する、はんつ遠藤の意見』の画像

お世話になっております フードジャーナリストの、はんつ遠藤です 「ラーメンWalkerグランプリ極」(KADOKAWA)が2025.3/26に発売されました 全国の金銀銅賞＆殿堂店 ５０６軒が掲載されています ムック本の分厚さ＆重みに 並々ならぬ意気込みを感じます 自分も北海道から
『【発売】ラーメンWalkerグランプリ極 (KADOKAWA)』の画像

先日、東京は上板橋の「共栄軒」に伺いました！ 創業1975年の中華料理店です。 同じ板橋の「丸福」も親戚だそう。 「五目チャーハン」をいただきました。 農家から仕入れる宮城のひとめぼれを用いたチャーハンはふっくらとしたお米の良さも活き、 胡麻油が隠し味＆醤
『【チャーハン】共栄軒 (東京・上板橋)』の画像

先日、大阪は高槻の「台流屋台 御気樂」に伺いました！ ピリ辛風味の「台湾ラーメン」がイチオシだそう。 今回は「にんにく炒飯」もファンが多いみたいで、それを。 刻みにんにくを揚げ炒めた後に全卵やご飯などを加えて炒める手法ゆえ、 香りが活きてます。しっとり
『【チャーハン】台流屋台 御気樂 (大阪・高槻)』の画像

先日、群馬は高崎の「中華ダイニング 海菜楼」に伺いました！ 「蟹チャーハン」「海老チャーハン」など種類がありましたが、 イチオシは「高菜チャーハン」だそうで、それを。 地元高崎の農家から仕入れる上質な国産米を用い、 ふくよかな米の良さを残しつつもパラパラ
『【チャーハン】中華ダイニング海菜楼 (群馬・高崎)』の画像

先日、神奈川は小田原の「圭一屋 本店」に伺いました！ 最寄は鴨居駅です。 食材全て国産にこだわるラーメン店です。 麺のかたさや味の濃さ、脂の量が選べる「ヤバイラーメン」が看板メニュー。 今回は大人気の「オラオラチャーハン」を。 国産米＆ラード仕立てでコク
『【チャーハン】圭一屋 本店 (神奈川・鴨居)』の画像

先日、東京は清瀬の「むろい」に伺いました！ 2024年4月創業。ホテルのほか中国料理店でも料理長を勤め、独立したみたい。 四川料理のほか本格中国料理をリーズナブルに提供なさってます。 「ガーリックと叉焼とナッツの炒飯」をいただきました。 もちろん、広東鍋を使用
『【チャーハン】中国料理むろい (東京・清瀬)』の画像

先日、東京は麻布十番の「永新」に伺いました！ 創業1961年。2代目は横浜の料理店のほかホテルなどでも研鑽を積んだそう。 国産の食材にもこだわり、牛肉なども国産という中国料理店です。 「五目炒飯」をいただきました。 新潟の農家から仕入れる米＆サラダ油ベー
『【チャーハン】中国料理 永新 (東京・麻布十番)』の画像

先日、東京は大森の「京華飯店」に伺いました！ 創業1960年。3代目は香港やホテルなどで腕を振るったそう。 いただいたのは「滑蛋炒飯」 白絞油ベースのパラパラ系チャーハンに、エビ入りの爽やかなあんかけスープがかかってます。 「ふかひれの姿煮」を始めとした
『【チャーハン】京華飯店 (東京・大森)』の画像

野菜朝食5年め 2026年4月26日〜2026年5月2日 先週の野菜朝食は、7日間コンプリート＼(^o^)／ GWですね〜 困るんです この期間は飲食店さんが嫌がるから取材に伺えない でも毎週６軒の連載はある そのために前後の日々にしわ寄せが これはお盆休みとか年末年始とかも同じ
『野菜朝食5年め』の画像

先日、大阪は西中島の「とにかく米にこだわる店 ※米屋(ここや)」に伺いました！ お米とお米に合う料理にこだわりまくった居酒屋さんです。 海老レタス炒飯をいただきました。 チャーハンもお米マイスターが吟味したお米を主軸に釜炊きしたものを使用するため、しっとり
『【チャーハン】とにかく米にこだわる店※米屋 (大阪・西中島)』の画像

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です ネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハンの連載が毎日更新されてます (SmartNewsなどにも転載) 今日は、東京・上板橋の「共栄軒」 唯一無二の「五目チャーハン」 宮城県産米ひとめぼれ使用 胡麻油が良いアクセントに
『【連載】「ピンズバNEWS」20260502更新』の画像

先日、群馬は高崎の吉井町にある中華料理「陽気軒」に伺いました！ 1961年創業です。息子である二代目が店を守ってます。 手作り「ジャンボギョーザ」はもちろん、 ボリュームたっぷりの「チャーハン」も人気だそうで、それを。 沼田産こしひかり＆ラードベースで
『【チャーハン】陽気軒 (群馬・高崎)』の画像

先日、羽田空港から旭川空港に向かう際、プライオリティパスがあるので国際線ターミナル駅直結の羽田エアポートガーデンにある「All Day Dining Grande Aile」へ伺いました！ 14回めの訪問です(今年は4回め) 14時14分に入店しました 滞在時間、実質約20分 パスと搭乗券
『【プライオリティパス】All Day Dining Grande Aile (東京・羽田空港)』の画像

「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 東京上板橋で五目チャーハン 東京金町でラフテー炒飯 東京西立川でスパイシーチャーハン 神奈川大船で正統五目炒飯 大阪北新地で五目炒飯 鹿児島市で蟹入りあんかけ炒
『【連載】「週刊大衆」20260427発売号』の画像

大阪の取材撮影を終えて、関西空港へ。(そして成田空港) 「ぼてぢゅう1946」へ行きました。今年1回め、通算4回めの訪問です。 今回はJETSTARなのでキャリアのラウンジは行けず、ゲートイン後はこちらのみ。 プライオリティパスがあるので、3,400円分が、タダに。 いつもは
『【プライオリティパス】ぼてぢゅう1946(大阪・関西空港)』の画像

先日、プライオリティパスがあるので、関西空港の「NODOKA」へ。 今年1回め(通算5回目)の訪問です。 ラウンジなので、到着時にもパスが使用できるのが嬉しいです。 (今回は出発時です) 3時間利用できます。 さらに a お食事1品無料 b お酒2本無料 c シャワー1回無料 から2
『【プライオリティパス】NODOKA (大阪・関西空港)』の画像

先日、プライオリティパスを使用して、羽田空港第1ターミナルの「足湯カフェ&ボディケア LUCK」に行きました！ 今年3回め、通算7回めの訪問です。 第1ターミナル南ウィングの3Fです。 JALの出発ロビーにカレーうどん屋さんがあって、その上。 向かって右側のエスカレータ
『【プライオリティパス】足湯カフェ&ボディケア LUCK (東京・羽田空港)』の画像

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