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更新情報

日帰り名古屋でした。まずは手打ちうどんで有名な「みや川」へ。製麺所出身の宮川さんが店を構えて20年。オススメの「ネバネバきしめん」は冷たいきしめんにとろろ、オクラ、納豆、モロヘイヤ、温泉玉子が載っていて、これを混ぜ混ぜしていただく料理。まさしくネバネバ。「
『名古屋に行きました』の画像

土日で岡山に行きました。飛行機だと羽田→岡山で１時間。近いです。空港からはレンタカーであちらこちら。まずは笠岡へ行き「おっつぁん」。ご当地ラーメンである笠岡ラーメンの系統で、オープンして３年。今では開店前からお客が来る大人気になりました。まろやか醤油スー
『岡山に行きました』の画像

週刊大衆「極うま麺図鑑」今週はラーメン特集。 しげちゃんラーメン＠北海道札幌、夢乃屋＠東京二子玉川、鳥料理有明＠東京木場、大天徳＠大阪今宮戎、上海総本店＠広島八丁堀、ひろせ食堂＠福岡久留米の６軒。わぁ、特に大天徳の大きなラーメンがソソります(^^ゞ。ピリ辛ひ

ラジオ生出演しまーす。『ＳＢＳ静岡放送』１月15日（土）午後１時40分〜２時20分頃。俳優の阿藤快さんの番組です。先日ＮＨＫラジオでご一緒させていただいたのがきっかけで、呼んで下さいました。嬉しい。。14日の静岡新聞夕刊と15日朝刊に顔写真入りの大きな宣伝も載るそ

ＴＶに出まーす。テレビ朝日「スーパーＪチャンネル」１月１４日（金）午後６時30分頃〜７時の間。特集コーナー「取材拒否の激うまラーメン」（仮題）。今回は割と長く出れそうです。放送が無くならなければ（汗）。覚えていたらよろしくデスウ。あーー、ついにあの、取材拒

「週刊大衆」極うま麺図鑑、今週は、うどん特集。 花山うどん＠群馬・館林、恩家＠東京・学芸大学、肉汁うどん笑門＠神奈川・溝の口、喜久三亭川福＠大阪・天王寺、秀＠香川・香南町、てっちゃん＠香川・坂出の６軒。本屋さん、コンビニで見かけたらよろしくデスウ♪

本屋さんに行ったら『読む牛丼』（ノースランド出版）という本がありました。元来、吉野家大好きな僕は大喜びでさっそく購入。これがまた、面白いです。基本的におちゃらけた書き方なんですが、実は、世界一くわしい牛丼の基礎知識などとっても詳しい内容で、読み応えがあり
『吉野家（築地本店）で牛丼』の画像

今年最初のラーメンは、自分でプロデュースしているラーメンバトルコロシアムの醤油焼豚麺にしてみました(^^ゞ。今年から具を別皿じゃなくてラーメンに直接載せる方式に変えたので、見栄えがいいですねー。味は相変わらず魚だしがわりと効いていて、すっきり醤油スープで食べ

昨年に続いて「うどん本」を出しました！ 「日本全国絶品うどん図鑑２００５」（生活情報センター）。Ｂ５版（大きいサイズね）オールカラー96頁で９９８円（税込）。出版社がガンバっちゃったらしく、値段のつけ方が安いです。その分、薄利多売にしないと大変らしいですが
『【書籍】日本全国絶品うどん図鑑2005』の画像

新年あけましておめでとうございます。 昨年は北は旭川から南は鹿児島まで（その殆どが日帰りですが）各地に取材に行き、月の半分は東京以外で過ごす日々でした。またフードテーマパーク「浪花麺だらけ」「明石ラーメン波止場」に加えて「津軽ラーメン街道」「札幌ら〜めん

日帰りで兵庫は明石でした。月１回の「明石ラーメン波止場」チェックのためです。12月からは３店舗入れ替えで新たに「おちゃらん屋（大阪）」「さん源醤（兵庫）」「七志とんこつ編（神奈川）」がＯＰＥＮ。味としては３軒をはじめ全店舗、かなりの高レベルで、しっかりして

今週の「週刊大衆」極うま麺図鑑はラーメンの巻。龍上海＠山形、にゃがにゃが亭＠東京、めじろ＠東京、竹麓輔味噌醸造＠三重、信濃路＠大阪、満洲屋が一番＠久留米の６軒。本屋さん、コンビニなどで見かけたらよろしくデスウ♪

月一回のチェック日のため「浪花麺だらけ」に行きました。先月で期間満了にて閉店した「大阪麺通団」の場所に、新たに博多、ニューヨーク、ハワイで話題の麺料理店「めんちゃんこ亭」が入店し、ＯＰＥＮ。僕は海外旅行雑誌の仕事でニューヨーク、ハワイなどでも食べたことが

今週の「週刊大衆」極うま麺図鑑は、ご当地麺の巻。 不来方じゃじゃ麺＠岩手のじゃじゃ麺、元祖嶋田家＠東京の深大寺そば、雀のお宿＠東京の深大寺そば、チャオ＠名古屋のあんかけスパ、舘＠広島の広島風お好み焼き、けいはん＠鹿児島の焼きそうめん、の６軒。本屋さん、コ

また僕が企画監修のラーメンテーマパーク「名古屋麺屋横丁」が2月25日に栄にできます。先日、リリース発表されましたが、今日は開業説明会で、全店主さん集合してます。ずん・どう＠函館、竃＠東京、せたが屋＠東京、つしま＠東京、いまむら＠横浜、作ノ作＠大阪、秀＠博多の

本日ＯＰＥＮ『新宿大勝軒』。中板橋系です。僕が企画監修の「桑名らーめん街道」にも出店していただいている関係もあり、初日にご挨拶に伺いました。開店11時には数十人が列を作る大盛況ぶり。なんでも、1ヶ月限定でアルタの近くに大きな看板を出したとか？す、スゴ。。で、

数々のラーメン大賞を受賞している『麺高はし』。つけめんが人気のお店です。Ｌ字型のカウンターしかなく、店主がひとりで作っています。なので混んじゃうと大行列だーと思って、11時50分くらいに行ったら、行列でした（＾＾；。10数人並んでいて、結局25分くらい並びました

今週の『週刊大衆』極うま麺図鑑はラーメン特集です。掲載店舗は、弟子屈＠札幌、かど久＠米沢、勝丸＠東京、きんせい＠大阪、ラーメン酒家前田＠豊橋、名島亭＠博多の６軒。本屋さん、コンビニで見かけたらよろしくデスウ♪

『たのやく』という雑誌があります。全国のビジネスホテルなどの客室に置いてある、客室専用雑誌。前回から拙書『全国ご当地麺紀行』を紹介してくれています。Vol.10の今回は、沖縄そばの「首里そば」。料理写真もカラーだとやっぱり綺麗で、おいしそうです。客室で見かけた
『【掲載】たのやく(Vol.10)』の画像

拙書９冊目、できました(^^ゞ 『ジョイフル探検隊』はんつ遠藤　著（生活情報センター）1260円（内税）　2005年１月発売となっていますが、もう出てイマス。「ジョイフル」って、本社が大分で、九州、中国、四国、関西、中部などで大盛況の激安ファミレス。なんと約７００店
『【書籍執筆】ジョイフル探検隊』の画像

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