【チャーハン】福龍 (埼玉・所沢)

先日、埼玉は所沢の中華料理店「福龍」に伺いました！ 熱々の「土鍋マーボ豆腐」や「鶏肉の唐揚げ」「黒酢スブタ」などが人気みたい。 チャーハンも数種あって、 中でもイチオシは「豚バラ青菜チャーハン」だそうで、それをいただきました。 埼玉県産米を用いたし

【連載】「ピンズバNEWS」20260523更新

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です ネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハンの連載が毎日更新されてます (SmartNewsなどにも転載されることも) 今日は、神奈川・西横浜の「皆楽亭」 刻みナルト入りチャーハンが、案外と珍しいです よろしくお願い致し

【チャーハン】凛丹一壺坊 (鹿児島・鹿児島)

先日、鹿児島市の中国料理店「凛丹一壺坊」に伺いました！ 創業2017年。福岡『凛丹』の姉妹店。 スタイリッシュな空間が素敵です。 「海老と青菜・レタスの炒飯」をいただきました。 鹿児島県産米を用いたパラリとした仕上がりで、 海老のほか自ら仕入れに行く青

【チャーハン】コアラ食堂 (大阪・天六)

先日、大阪は天神橋筋六丁目にある「コアラ食堂」に伺いました！ 大評判の、鉄板料理やさんです。 いただいたのは「シンプル焼きめし」 もちろん鉄板調理。 国産米＆サラダ油ベースのパラパラ系な口あたり。 玉ネギや九条ネギ、ガーリック仕立ての爽やかな味わい

【チャーハン】媽媽厨房 (神奈川・大磯町)

先日、神奈川は大磯町の「媽媽厨房」に伺いました！ 大磯プリンスホテルから徒歩数分。大磯とありますが、駅は二宮駅のほうが若干近いです。 YouTubeなどでも有名なパンさんが、中国北東家庭料理を提供なさってます。 駐車場もあります。 チャーハンも種類豊富で、特に

【連載】「週刊大衆」20260518発売号

「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 東京早稲田で五目チャーハン 東京巣鴨で海鮮チャーハン 東京丸の内で焼飯と肉吸い定食 神奈川西横浜でチャーハン 茨城土浦でキャベツチャーハン 京都二条でチャーハン

【レセプション】おやどりや ( 東京・中野)

株式会社エー・ピーホールディングスは、2026年4月28日（火）、東京都中野区に親鶏をメイン食材とした新業態『炭火酒場 おやどりや 中野店』をオープン。 先日、レセプションがあり、伺いました！ エー・ピーホールディングスといえば「塚田農場」が有名ですが、他にも

【チャーハン】中国料理 翆 (東京・市ヶ谷)

先日、東京はアルカディア市ヶ谷 私学会館の２階にある「中僕料理 翠」に伺いました！ シックで落ち着いた隠れ家的空間で、上海料理をベースに提供なさってます。 「翠式咖哩炒飯」をいただきました。 珍しきビジュアル！ チャーハンと、しっかり煮込んだ牛バラ・牛筋に

【チャーハン】たけいし (東京・練馬)

先日、東京は東武練馬駅近くの「たけいし」に伺いました！ 創業1979年の中華料理店で、釣りなど多趣味な店主が腕を振るってます。 新潟県長岡市の武石出身なので「たけいし」だそう。 「カツたけいしメン」などトンカツとの融合的メニューが大評判です。 今回は「チ

野菜朝食6年め

野菜朝食6年め 2026年5月10日〜2026年5月16日 先週の野菜朝食は、7日間コンプリート＼(^o^)／ 通常のチャーハン連載(毎週６軒、毎月約２４軒、年間約２５０軒)のほかに 今年もまたラーメン５０軒のお仕事が来た〜！ しかし去年、限られた期間で大変だった反省から すでに

【チャーハン】千馬餃子楼 (神奈川・大船)

先日、神奈川は大船の「千馬餃子楼」に伺いました！ 大船で数々の飲食店を展開する株式会社千里の１軒です。 伺ってびっくり。以前にうどん取材でお世話になった方が、転職して会社で働いてました。 いただいたのは「正統五目炒飯」 精米仕立ての茨城県産こしひ

【チャーハン】東華園 (東京・西立川)

先日、東京は西立川の「東華園」に伺いました！ 創業1969年の中華料理店です。 初代と横浜中華街などで腕を振るった二代目が切り盛りなさっています。 「スパイシーチャーハン」をいただきました。 国産米に白絞油＆ラードベースで、玉子も多め。パラパラ系の仕上が

【チャーハン】満正苑 与次郎本店 (鹿児島・鹿児島)

先日、鹿児島市の「満正苑 与次郎本店」に伺いました！ 創業1992年。2代目が引き継いで経営なさってます。 他にアミュプラザ、鹿児島空港のほか「arata薬膳飲茶」も。 「蟹入りあんかけ炒飯」をいただきました。 は九州米を用いたしっとりとした味わいの中に、 贅

【チャーハン】響香 (大阪・北新地)

先日、大阪は北新地の「響香」に伺いました！ 有名ホテル出身のオーナーシェフが、本格中国料理を提供なさってます。 「モッツァレラチーズ入り麻婆豆腐」や「黒トリュフ酢豚」が名物。 今回は「五目炒飯」をいただきました。パラパラ系でさっぱりとした上質な仕上がり

【連載】「週刊大衆」20260511発売号

「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 埼玉所沢で和肉炒飯 東京東武練馬でチャーハン 東京市ヶ谷で咖哩炒飯 神奈川大磯町で茸醤炒飯 大阪天六でシンプル焼きめし 鹿児島市で海老と青菜・レタスの炒飯 の6軒

【やきとり】伊勢廣 京橋本店 (東京・京橋)

先日、東京は京橋の「伊勢廣」に伺いました！ 大正10年創業。現存するやきとり店では、最古参の1軒。 久々の訪問です。前回はコロナ禍になる前。(大汗) フルコースなどとお酒をいただきました。 ささみ：塩で軽く焼き、ワサビをつける レバー：肝臓・心臓・じん臓その他

【ラジオ出演】FM NACK5 THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です 本日、ラジオ出演させていただきます FM NACK5 大野勢太郎さんのTHE SEITARO★RADIO SHOW「1700」 2026.5/12(火)17時15分くらいから よろしくお願いいたします

【カフェ】帝国ホテル インペリアルクラブラウンジ(東京・日比谷)

先日、東京は日比谷の帝国ホテル内の会員制「インペリアルクラブラウンジ」に伺いました！ 帝国ホテルの会員なのですが、超久々。 夜ではなく、15時すぎの訪問です。 17時30分から京橋のやきとり屋さんにお招き頂いてるので、つなぎというか一人で。 ちょっとガサツな意

【チャーハン】琉華 (東京・金町)

先日、久々に東京は金町の「琉華」に伺いました！ さまざまな沖縄料理が楽しめるお店です。 今回いただいたのは「ラフテー炒飯(ミニそば付き)」 山形米はえぬきにサラダ油とラードベースのネギ油がベースで、 油少なめでニッジンや玉ネギなども加わり、健康的。

野菜朝食6年め

野菜朝食6年め 2026年5月3日〜2026年5月9日 先週の野菜朝食は、7日間コンプリート＼(^o^)／ 5年が経過し、6年めに突入しました 以上です 笑 今週もがんばりましょう＼(^o^)／ (現在の畑は、三つ葉とわけぎとサニーレタス)