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更新情報

先日、兵庫は西宮の「自家製うどん 天ノカマ」に伺いました！ 頂いたのは一番人気の「だし唐揚げのおろしぶっかけ」 三重県産モチモチの小麦と、粘りの強い北海道と長野県の小麦をブレンドして 丹精込めて捏ねた自家製うどん。 利尻昆布と瀬戸内のイリコ、サバ、ウル
『【うどん】自家製うどん 天ノカマ (兵庫・西宮)』の画像

先日、千葉は松戸の「大都会 松戸店」へ伺いました！ 3か月ぶりの訪問です。数えたら19回め 笑 入店は平日の19時すぎ 空いてました ワンコイン晩酌セット500円 ハイボール150円×3 川海老の唐揚げ　330円 【合計】1,280円 今回は、1時間くらい。 大都会 松
『【居酒屋】大都会 (千葉・松戸)』の画像

先日、久々に日本料理店「木曽路」に伺いました！ 布おしぼりの飲食店は、美味しいところが殆ど 頂いたのは、いつもの「妻籠(つまご)」 食前酢 お造り(2種) 煮物 一人鍋(すきやき) 蒸物 茶碗蒸しですね 揚物 天ぷらですね 御飯は白米と十六殻米が選べるの
『【日本料理】木曽路』の画像

先日、埼玉は鶴ヶ島のラーメン店「はつがい商店」に伺いました！ 「中華蕎麦 瑞山」の姉妹店です。 特に人気は「ローストビーフのあえそば」だそうで、それを。 ムチムチの手揉み麺が活きます〜。 少しずつ混ぜれば、醤油感に自家製玉ねぎソースの深み、卵黄のまろや
『【ラーメン】はつがい商店 (埼玉・鶴ヶ島)』の画像

お世話になっております。フードジャーリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 宮城仙台で肉そば 埼玉川越で濃厚煮干そば 東京大門でチャーシュー麺 東京渋谷で鉄板焼きそば 東京代官山でへぎそば 大阪肥後橋で麻婆麺 の6軒 よろしく
『【連載】「週刊大衆」20250310発売号』の画像

先日、千葉は柏の「中華そば 榮田」に伺いました！ 「中華そば 多賀野」から独立なさった店主さんです。 いただいたのは「味玉中華そば」 比内地鶏や生ゲンコツなどの動物系とほぼ煮干しの魚介系のダブルスープに、 煮干し＆【自家製だしパック】で追い煮干しを施し
『【ラーメン】中華そば 榮田 (千葉・柏)』の画像

先日、埼玉は川越の「武蔵野うどん ‐湊-　MINATO」に伺いました！ 時の鐘のある通り沿い(東側)です。 武蔵野うどん系なので「肉汁うどん」もオススメですが、 イチオシは辛さと痺れの「麻辣つけうどん」をいただきました。 国産小麦粉をブレンドした自家製うどんは
『【うどん】武蔵野うどん ‐湊-　MINATO (埼玉・川越)』の画像

先日、羽田空港から伊丹空港に向かう際、プライオリティパスがあるので国際線ターミナル駅直結の羽田エアポートガーデンにある「All Day Dining Grande Aile」へ伺いました！ 2024年までは楽天プレミアムカードに付帯されたPPでしたが、これが2025年からは年間5回(しかもラ
『【プライオリティパス】All Day Dining Grande Aile (東京・羽田空港)』の画像

野菜朝食4年め 2025年3月2日〜2025年3月8日 先週の野菜朝食は、7日間コンプリート！ 昨晩はクルマを運転してたら ぼたん雪がドカドカ振って来て驚きましたが 今朝になったらすっかり溶けてました ちょっと残念ｗ まぁ、雪かきしなくて良かったから、いいかぁ それにして
『野菜朝食4年め』の画像

先日、宮城は仙台の「新時代」に行きました。 久々の訪問です。東京にもあるのに、便利＆美味しいので寄ってしまいます(笑) 布おしぼりの飲食店さんは美味しいところが殆ど。 お通し まずは生ビール 伝串 きちんとカリっと。甘さもGOOD。 お好み焼きサラダ お好み
『【居酒屋】新時代 (宮城・仙台)』の画像

先日、東京は銀座の蕎麦「山形田」に伺いました！ 久々の訪問です。 素敵なメニュー表が出来てました。 頂いたのは「蔵王冷やし地鶏そば」 いわゆる、つったい肉そばです〜 太い蕎麦のコシを楽しみつつ、冷たい鶏スープも堪能。 噛み応えのある地鶏にも大満足。 相
『【蕎麦】そばきりや山形田 (東京・銀座)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 東京メトロ(地下鉄)に置いてあるフリーペーパー 「TOKYO TREND RANKING」2025.3月号 (Let’s ENJOY TOKYO) 「偏愛グルメ」で、焼鳥メジャーさんを紹介させて頂いてます。 よろしくお願いいたします。
『【登場】TOKYO TREND RANKING 2025.3月号』の画像

先日、愛知は春日井の「えびすや 勝川店」に伺いました！ 最寄駅はJR勝川駅。久々の訪問です。 ご主人も骨折から復活！ うどん店ですが、頂いたのは時期限定の、そば。 「ざるそば」をいただきました。 風味の良い手打ちそばは、やはり秀逸。 後半に、蕎麦湯も登場
『【うどん】えびすや 勝川店 (愛知・春日井)』の画像

先日、東京は神保町の「麺屋 二二一」に伺いました！ ラーメン系もありますが、イチオシは「特製たまごかけ麺 中 (麺300)」だそうで、それを。 13分茹での太ストレート麺は、存在感と啜りがいあり。良く混ぜれば醤油ダレや奥久慈卵の上質な旨みも一体化。 途中でレモン
『【ラーメン】麺屋 二二一 (東京・神保町)』の画像

先日、東京は南池袋のラーメン店「浮浪雲」に伺いました！ 木の温もりが活きる店内に、JAZZが流れてます。 ずいぶん前ですが、サザンオールスターズが大好きな店主による「麺屋桑田」があった場所です。 「浮浪雲」に代わってもう十数年。時はあっという間。 看板メニュー
『【ラーメン】浮浪雲 (東京・池袋)』の画像

先日、京都の十条駅から程近い「京うどん みなも」に伺いました！ 七条大宮から2024年5月に移転なさった店舗です。 種類豊富ですが冬にぴったりなのが「京ゆば玉子とじあんかけうどん」 北海道産小麦粉を用いた特注のうどんは、のど越し良くもちもちで、まさに京うどん
『【うどん】京うどん みなも (京都・十条)』の画像

お世話になっております。フードジャーリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 埼玉鶴ヶ島であえそば 埼玉川越で麻辣つけうどん 千葉柏で中華そば 東京池袋で鶏白湯ラーメン 東京神保町でたまごかけ麺 兵庫西宮でぶっかけうどん の6
『【連載】「週刊大衆」20250228発売号』の画像

先日、京都は今出川駅が最寄のラーメン店「麺笑 万福」に伺いました！ ご主人は平安高校で甲子園出場の経歴あり。 その野球バイタリティが、ラーメン作りに活きてます。 いただいたのは「らーめん」 鶏の旨味たっぷりの鶏白湯スープで、 低温調理の鶏チャーシューも
『【ラーメン】麺笑 万福 (京都・今出川)』の画像

野菜朝食4年め 2025年2月23日〜2025年3月1日 先週の野菜朝食は、取材出張があったので5日間 新しい仕事にも慣れてきて 案外と大丈夫そうな気がしますが ちょっと気を引き締めないといけない感も 今週もがんばりましょう＼(^o^)／ (現在の畑は、三つ葉と大根の葉とわけぎ
『野菜朝食4年め』の画像

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