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更新情報

先日、東京は恵比寿の「麺酒場 框」に伺いました! 土佐の宗田カツオ節がメインの澄んだ「海出汁ラーメン」 国産豚や親鳥などを用いた白湯系「山出汁ラーメン」がありましたが、 両者の融合的な「海山出汁ラーメン」が大評判みたいなので、それを。 「海山出汁ラーメン
『【ラーメン】麺酒場 框 (東京・恵比寿)』の画像

お世話になっております。フードジャーリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 北海道札幌で夜鳴き中華そば 東京錦糸町でみたらしまぜそば 東京スカイツリー近くで鶏そば 愛知名古屋で中華そば塩 茨城つくばでカレーうどん 神戸大開で
『【連載】「週刊大衆」20240527発売号』の画像

先日、東京は大岡山のうどん居酒屋「酒菜屋 てんまい」に伺いました! ご主人とは久々のご対面。 店舗は外階段から降りた地下1階。 中は、なかなかの広さです。 天婦羅うどんを頂きました。 香川県内で製造&直送された『本場』讃岐うどんは、まさにコシが秀逸です
『【うどん】酒菜屋てんまい (東京・大岡山)』の画像

先日、神奈川は横浜、平沼橋駅近くのラーメン店「バロンヌードル」に伺いました! ご主人は「麺場浜虎」出身。 お店は2階にあって、らせん階段で上りったらわりと広々空間が。 イチオシ「味噌」なので、それを。 四角い器が印象的です。 京都の味噌をメインに4種類用
『【ラーメン】バロンヌードル (神奈川・平沼橋)』の画像

先日、大阪は天神橋筋六丁目のラーメンて「麺元素製麺所」に伺いました! 「麺元素」大将による新ブランド店です。 駅から数分ですが、落ち着いた雰囲気の街並み。 店内もカウンターのみで、爽やかな感じ。 2階に製麺室があるみたい。 看板メニューの「タンメン」を
『【ラーメン】麺元素製麺所 (大阪・天神橋筋六丁目)』の画像

2024年5月19日〜5月25日 先週の野菜朝食も7日間コンプリート! 夏が近づいてきて 暑いのが大好きなので 先週の東京30度位とかもスゲー嬉しかったり 新宿歌舞伎町は、すでに夏でした(笑) 畑は春菊が終わり、サニーレタスが上に伸び始め、大葉が登場 確実に毎年の如く、夏
『野菜朝食4年め』の画像

先日、神奈川は天王町駅近くの蕎麦店「隠れ家メシ酒場 隼」に伺いました! 創業以来約15年。磯子、阪東橋を経て、天王町へ移転なさったそう。 頂いたのはランチ限定の「天せいろう」 食器にも拘った、長野産そば粉を使用した二八そば。 まずは塩で、そしてカツオ節
『【蕎麦】隠れ家メシ酒場 隼 (神奈川・天王町)』の画像

先日、大阪は野田阪神駅近くの「蕎麦 大一大万大吉」に伺いました! 石田三成ですね〜♪ 住所は大開。 大開といえば松下幸之助がパナソニック(当時は松下電気器具製作所)を創業した地です。 (徒歩数分の場所にありました) 吉野杉のカウンターが似合う古民家を改装した店
『【蕎麦】大一大万大吉 (大阪・野田阪神)』の画像

先日、知り合いの社長さんと一緒に、東京は中野へ。 同行者さんが沖縄出身という事もあり、沖縄料理店にも伺いました。 「海神」 うんじゃみと読むみたい。 かなりの人気店で 3人ぎりぎり入れました(テーブル)。 布おしぼりのお店は美味しい所が殆どです♪ 生ビールは
『【沖縄料理】海神 (東京・中野)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 千葉館山で塩ラーメン 東京銀座で豚骨醤油ラーメン 東京池袋で特製ラーメン 東京恵比寿で鴨つけ地粉うどん 愛知名古屋でカレー煮込みうどん 大阪扇町で
『【連載】「週刊大衆」20240520発売号』の画像

先日、「川崎 魚炉魚炉寿し」が2024年5月25日(土)川崎駅仲見世通商店街にOPENという事でレセプションに伺いました。 手掛けるのは株式会社Sunrise。「鮮魚と炉端焼き 魚炉魚炉」「十割そば天ぷら 相馬庵」など、川崎市内に6店舗を運営し、こちらが7店舗めだそう。 迫力
『【レセプション】川崎 魚炉魚炉寿し (神奈川・川崎)』の画像

先日、東京は世田谷・上町の「麺食堂 一柳」が「ぶち屋」として新装開店なさったと聞き、伺いました! いただいたのは看板メニューの「排骨坦坦麺」 こちらでは、パイクータンタンタンメンと読みます。 鶏と豚、野菜がベースのスープ&マイルドな胡麻風味。 バランスの
『【担々麺】ぶち屋 (東京・上町)』の画像

先日、知り合いの社長さんと東京は・中野の餃子やさん「やまよし」へ。 1階はカウンターですが 2階はテーブルになってました。 レモンサワー。 いろんな餃子がありました。 定番の焼餃子 水餃子 ラムパクチー餃子 ←これが一番美味しかった! 他にも料理がい
『【餃子】中野餃子 やまよし (東京・中野)』の画像

先日、知り合いの社長さんと一緒に東京は中野の「福籠叉焼」へ。 フーロンチャーシューと読むみたい。 JR中野駅から北へ。早稲田通りを超えるので、歩くとちょっとあります。 距離的には600mくらいですが、人も多いので10分弱くらい。 いろんなチャーシューが味わえます
『【肉料理】福籠叉焼 (東京・中野)』の画像

2024年5月12日〜5月18日 先週の野菜朝食は7日間コンプリート! 暑くなってきましたね〜 今年は特に気温が高い。 もう泳げるんじゃないの? 7月1日海開きの千葉・片貝海水浴場ですが 前倒しにしてくれないかな?笑 今週もがんばりましょう\(^o^)/ (現在の畑は、三つ葉
『野菜朝食4年め』の画像

先日、知り合いさんたちと大阪は阿倍野橋にある「キッサカバ あべの橋駅店」へ。 カフェチェーンの「プロント」が、夜に変わるみたい。 コンセプトは「昭和なネオ酒場」だそう。 まずは生ビール。 お通しは、この日はアーモンドでした。 タコさんウインナー フライ
『【居酒屋】キッサカバ あべの橋駅店 (大阪・阿倍野橋)』の画像

先日、東京は石原の「蕎麦 きょうじや」に伺いました! 一番近い駅は、都営浅草線の本所吾妻橋駅でしょうか。 表装などを手掛ける経師屋(きょうじや)さんが、蕎麦店も営んでいます。 けっこう隠れ家的な立地ですが、わりと地元みたい。 いただいたのは「せいろ蕎麦」
『【蕎麦】きょうじや (東京・本所吾妻橋)』の画像

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