【弁当】懐石料理 青山 (東京・渋谷)

先日、某会議に出席したら、開始前にお弁当が支給されました！ 懐石料理「青山」の、すき焼き弁当。 仕出し弁当で有名な企業さん。様々な種類がありますが、すき焼き弁当はWebサイトには無かった。 国産の牛肉が柔らかくて旨味たっぷりで超美味。 豆腐や椎茸なども、や

野菜朝食4年め

野菜朝食4年め 2024年10月20日〜10月26日 先週の野菜朝食は、6日間 本業のお仕事が130％の忙しさ＋単発の案件が2つあったりと バタバタでしたが なんとか終了 それにしても 大葉が無くなりかけてます 去年は11月下旬くらいまであった気がするけど 気のせいだろうか 茄子

【うどん】寺田屋 (東京・高円寺)

先日、東京は高円寺にある『ラーメン健太』の場所が、夜はうどん屋さんになると聞き伺いました！ 店名は「寺田屋」。健太さんと知り合いの、元格闘家である寺田さんが切り盛りなさってます。 もともと駅の近くでお店をしてたけど、こちらへ移って 間借り的に始めたら人気な

【やきとり】酔録劇場 (山梨・甲府)

先日、山梨は甲府駅前にある「酔録劇場」に伺いました！ やきとり居酒屋さん。もともとは「銀次」という店名だったみたい。 1階は昭和的な雰囲気。２階は座敷、３階は個室、4階は大広間があるそう。 お通しはキャベツ 入店のきっかけは、店頭に掲示されてた「ちょい飲

【ラーメン】Sagamihara 欅 (神奈川・相模原)

先日、神奈川は相模原のラーメン店「Sagamihara 欅」に伺いました！ いただいたのは「味玉醤油らーめん」 天草大王の丸鶏や鶏油などを用いたスープは気品のあるビジュアルで、 淡麗ながら深みのある仕上がり。 低加水でパツパツ食感の細麺もぴったり合ってました。

【連載】「週刊大衆」20241021発売号

お世話になっております。フードジャーリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 神奈川相模原で煮干しラーメン 埼玉与野本町でラーメン 東京高田馬場でスパゲティ 東京渋谷で冷麺 千葉成田で蕎麦 大阪天神橋で蕎麦 の6軒 よろしくお願

【うどん】月うさぎ (埼玉・熊谷)

先日、埼玉は熊谷のうどん店「月うさぎ」に伺いました！ 昔は、置屋の見番だった一軒家です。 いただいたのは一番人気の「うどんのための豆乳担々麺」 カツオだしベースで、やや和風な豆乳担々麺でした。 自家製の辛味が別添えなのも嬉しいです。 熊谷産の

【プライオリティパス】エアポートワイナリー (大阪・大阪空港)

先日、大阪は伊丹空港へ。 プライオリティパスを入手したので、2024年7月16日から利用可能となった「ＡＩＲＰＯＲＴＷＩＮＥＲＹ」へ。 2回めの訪問です。 伊丹空港中央ターミナル3階の一般エリアにあります。 世界初の、空港内ワイン醸造所で造られたできたてのワインをそ

【ラーメン】日本橋 さか一 (大阪・日本橋)

先日、大阪は日本橋のラーメン店「日本橋 さか一」に伺いました！ いただいたのは「特製醤油ラーメン」 大山鶏をメインに数種類の煮干しも用いた醤油スープは、 清湯の中に旨味が凝縮しています。 吊るし焼きの豚や低温調理の鶏チャーシューなど、トッピングにも

【ファミレス】ロイヤルホスト 平野店 (大阪・平野)

先日、大阪はＪＲ平野駅近くの「ロイヤルホスト 平野店」へ。 10時すぎの入店だったので まだモーニングメニューの時間帯でした。 そういえばロイホでモーニングは初めてかも。 ドリンクバー単体が660円税込 モーニングプレート(ドリンク付き)が858円 ということは、

野菜朝食4年め

野菜朝食4年め 2024年10月13日〜10月19日 先週の野菜朝食は、取材出張があったので5日間 昨日の東京は30度近く！ でも今日は、割と涼しくて、秋を感じさせます。 トマトが、高い！！ そして大葉が、黄色くなってきてしまいました。 青物野菜にとっては難しい時期に突入し

【プライオリティパス】ぼてぢゅう1946(大阪・関西空港)

先日、LCCのジェットスターで関西空港へ。 通常は到着後にそのまま南海電鉄で西成に向かいますが プライオリティパスを手に入れたので「ぼてぢゅう1946」に。 イートインも出来ますが、夜だったのとホテルチェックイン締め切り時刻などを考慮して、テイクアウトにしま

【登場】ラーメンWalker山形2025

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 「ラーメンWalker山形2025」(KADOKAWA)が発売されました。 僕も金賞、銀賞、銅賞で協力&登場してます。 オールカラーで900円(税別) 無料＆半額、得クーポン付き！ よろしくお願いいたします。 #ラーメ

【ラーメン】つけめん 満を持して (東京・松原)

先日、東京は世田谷・松原駅近くの「つけめん 満を持して」に伺いました！ 店主さんは『つけめんＴＥＴＳＵ』の出身です。 「味玉つけめん」をいただきました。 鶏と魚介を用いた濃厚なつけ汁です。 汁が冷めてきたら“焼き石”投入もできるのが「TETSU」出身っぽい(

【うどん】ふじや食堂 (大阪・塚本)

先日、大阪のうどん店「ふじや食堂」に。 夜に伺えば、JR塚本駅前アーケード、サンリバー柏里に燦然と輝いてます。 ご主人は、この場所で長年、洋品店を営んでいたそう。 「うどん トッピング全部のせ」 もちっとしたうどんに、カツオ節など4種の節類とイリコ、昆布などが

【登場】ラーメンWalker関西2025

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 「ラーメンWalker関西2025」(KADOKAWA)が発売されました。 僕も金賞、銀賞、銅賞で協力&登場してます。 オールカラーで900円(税別) 半額、得クーポン付き！ よろしくお願いいたします。 #ラーメンwalk

【ラーメン】家系らーめん クックら (神奈川・相模大野)

先日、神奈川は相模大野の「家系らーめん クックら」に伺いました！ 元祖「吉村家」や「王道家」で修行を積んだ正統派の家系ラーメン店です。 いただいたのは「ラーメン」 さまざまな豚のガラやゲンコツ、鶏も多く用いたスープは、 ジュワッと動物系の旨みが広がり

【ラーメン】らーめん 椛 (宮崎・宮崎)

先日、宮崎市の「らーめん 椛」に伺いました！ 待合室まである人気の1軒です。 「風来軒」の故・中野さんの三男。 お父さまには各地のラーメンテーマパークでお世話になりました。 いただいたのは「濃厚魚介つけ麺(カツオ)」 羽釜でガンガン炊いたトンコツスープ

【プライオリティパス】ぼてぢゅう屋台 (千葉・成田空港)

先日、LCCのジェットスターで関空へ向かうために、成田空港第3ターミナルへ。 搭乗ゲートの手前には、美味しそうな店舗が並ぶフードコートがあります。 いつもは素通りなのですが プライオリティパスを入手したので、ぼてぢゅう屋台へ。 大阪道頓堀セット3,400円がタダに

【やきとり】鳥貴族 京成高砂店 (東京・京成高砂)

先日「鳥貴族」へ。 伺ったのは、京成高砂店 17時のオープンなので17時06分に訪れたら、すでに一組いました！ 数年前に大倉社長にお会いした事があります。 経営ビジョンというよりも、今度も伸びる勢いのようなものを感じました。 現在も値上けしたとはいえ、全品税込3