独特の味噌文化の「串かつ」「どて煮」「おでん」など 名古屋には独特の味噌文化があります。 それを象徴しているご当地グルメもいくつか。 例えば、味噌煮込みうどん、味噌かつ……。 そんな味噌文化に触れるべく、向かった先は『八幡屋(やはたや)』。 名古屋駅から徒
2013年09月
【名古屋編】2日め・喫茶店(コンパル)
名古屋の喫茶店文化を堪能 おはようございます。 名古屋の旅、2日めです。 今日も午前中から「名古屋めし」オンパレード。 まずは、喫茶店へと向かいます。 名古屋は未だ、喫茶店文化が根強く残っています。 東京などですと、外資系の大手カフェチェーンが大評判で、小
【名古屋編】1日め・玉子とじラーメン(萬珍軒)
玉子とじスープと極細縮れ麺が絡む 名古屋はラーメンが大人気です。 毎年たくさんのラーメン本が発売され、実際に新店も続々と誕生しています。 傾向としては濃厚つけめん、辛いラーメン、ボリュームたっぷりのがっつり系、滋味あふれる淡麗系など様々。 最近は「まぜそば
【名古屋編】1日め・うどん(まことや)
地元のファンも多い味噌煮込みうどん 名古屋の有名ご当地麺料理には様々なものがありますが、 「味噌煮込みうどん」もそのひとつ。 古くは愛知周辺の郷土料理で、大正時代から続く店舗なども。 名古屋の方なら誰でも知っている名物麺料理なので、当然に扱っている店舗の数
【名古屋編】1日め・あんかけスパ(ヨコイ)
ヨコイの歴史が、あんかけスパの歴史 1日め1軒めに向かった先は…… ヨコイ 錦店 ♪♪ 名古屋には独特の料理文化があって、それらはいわゆる「名古屋めし」と呼ばれています。 中でも「あんかけスパ」は筆頭株的存在。 ヨコイ初代の山岡博さんが親戚と共に「そ〜れ」
【名古屋編】目次
こんにちは、はんつ遠藤です。 僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。 さて、今回も旅が、始まります(^^) 【1日め】 名古屋・あんかけスパ(ヨコイ) http://hants.livedoor.biz/archives/51967343.html 名古屋・味噌煮込みうどん(まこと
【テレビ出演】NHK-BSプレミアム「めざせ!グルメスター」
お世話になっております。 はんつ遠藤です〜 本日テレビ出演させて頂きます。 めざせ!グルメスター NHK-BSプレミアム 2013.09.25(水)21:00-22:00 ご当地ラーメン対決! 細川茂樹さん、小林アナのほか 峰竜太さん、やくみつるさん、吉木りささんと一緒にゲ
宮崎日帰り
昨日はNHKテレビのお仕事で宮崎へ! しかも日帰り♪ 朝イチの飛行機で宮崎空港へ向かい、 到着したらタクシーがお待ちになられていて、 2時間かけて、延岡の山奥へ・・・ ロケ終了後、 急いでスタッフ全員で、また宮崎空港へ向かい、 21時半に羽田
赤坂でテレビロケ
今日は朝からバタバタでした 午前中は赤坂でテレビロケ そして午後からは飯田橋でテレビロケ 終わってからやきとり店の取材&撮影 朝食をキチンと食べる時間すらなく、 ロケ現場近くの路上で、パクパク。 バタバタですね♪
名古屋
昨日、今日と、名古屋に取材&撮影に行ってきました! あんかけスパ ひつまぶし エビフライサンド 味噌煮込みうどん どて煮 みそかつ などなど。 さすが名古屋めしは凄いですね! 夜は知り合いのうどん屋さんでまったり。 こだわりの純米酒も良かった(^^)