グルメ講演in大阪

昨日は大阪へ。 飲食店さん向けに グルメ関係の講演をしました。 いろんな写真をもとに いろんな事例をご紹介。 お役に立てれば幸いです(^^)

カレー監修

ついに完成！！激うまだー！！ はんつ遠藤　監修 　「プレミアムチキンカレー」 これ、お店で出したら１４００円くらい大丈夫そう！！ 凄いな。。 あ、僕は監修なんで、作ったわけじゃないです(^_^;) 写真は僕が撮りましたがｗｗ

麺屋なかひらさんと高知のひろめ市場

さきほど東京へ。 麺屋なかひらさんに、 高知の、ひろめ市場を ご案内していただきました！ ここは、 いつ来ても活気があるなぁ。。 ありがとうございました！！

【ＭＯＯＫ本】日本一のお弁当グランプリ（ぴあＭＯＯＫ）

お世話になっております。 はんつ遠藤です〜 「ぴあ」から発売された 「日本一のお弁当グランプリ」 というＭＯＯＫ本があります。 僕も「デパ地下」の担当で、 東京大丸店 西武池袋店 東急百貨店　東横店 銀座三越 のデパ地下で買えるお弁当を各

【広島編】番外編・空飛ぶくりーむパン(八天堂)

くりーむパンが飛行機に乗って関東＆関西へ飛ぶ♪ いかがでしたでしょうか？広島編。 今回も老舗のかき料理店から、新進気鋭の汁なし担担麺専門店まで幅広いラインナップでしたね。しかも、全て高レベルで、広島グルメの真髄を見た気がします！ さて、番外編です♪ 今回

【広島編】3日め・汁なし担担麺(くにまつ)

混ぜるほどに辛さと旨さが相乗効果！ 広島グルメで今、話題騒然なのが「汁なし担担麺」です。 もともと「担担麺」は中国は四川省の料理で、汁なしタイプ。でも、それとは全く異なる、独自の文化を持ったのが、広島の「汁なし担担麺」。 元祖は『きさく』という店舗で、２

【広島編】3日め・フレンチ(シェ・ヤマライ）

山の頂上でいただく正統派フレンチ 広島市中区にある江波山公園は、桜の名所として知られています。もともとは江波島という島で、埋め立てて陸続きとなり、明治時代に公園として整備されたそう。 １９９２年には、日本初の気象をテーマにした広島市江波山気象館もオープン

【広島編】3日め・むすびなど(むさし)

俵むすびが１億２千万個で地球半周！ おはようございます！広島グルメ旅３日めです。 今日は、広島の方なら誰でもご存じといえる、有名店舗からスタートです。 やってきたのは総本山的位置づけの『むさし　土橋店』。 現在の社長である浮田収さんのお父様（現在の会長）は

【広島編】2日め・やきとり(カープ鳥きのした)

やきとりに野球選手の名前が付く『カープ鳥』 広島グルメ旅２日めも夜を迎え、灯りがともる時間になってきました。 今宵は「やきとり」屋さんへと参ります。 全国には多種多様なご当地やきとりが存在します。 一つの串にいろんなもつが刺さっていたり、「やきとり」と称し

【広島編】2日め・かき料理(かき船かなわ)

船上で、広島名物の「かき」を堪能 最近は各地で「かき（牡蠣）」が人気です。 冬場などは至る所で「かき小屋」がオープン。美味なる「かき」が提供されています。 特に近年は、広島産が大評判。堂々たる風格すら携えています。 そんな牡蠣を満喫するべく、やってきたのが