【うどん】塩がま屋(香川・宇多津)

先日、香川は宇多津駅前にある「塩がま屋」に伺いました！ 駐車場も広くて大箱系でびっくり。でも個人経営で、さらにびっくり。 (ていうか、もともと代々、この界隈で塩田をなさっていたそうで、この屋号に) ゆったりとした店内。 骨付鳥とうどんのセット「骨付鳥定食」をい

【うどん】生うどん つちや(鹿児島・鹿屋)

先日、鹿児島は鹿屋で「生うどん つちや」に伺いました！ 香川で修業を積んだ店主による、うどん専門店です。 香川県の最高級うどん専用粉を使い、毎日手打ち＆延ばすうどんは、むちむち食感で後をひきます。 だしには日高昆布や伊吹イリコの他、枕崎産鰹節、宗田鰹、鯖節な