2021年02月28日

【登別洞爺エリア編】1日め・たらこ(たらこ家虎杖浜)

白老町「たらこ家虎杖浜」で本物のたらこに出会う登別洞爺広域観光圏の中でも一番東側にある白老町は人口約16,000人の町で、海、川、山、森と様々な自然にあふれた地。白老牛や虎杖浜たらこなどの特産品のほか、競走馬の産地としても知られています。カネシメ松田水産株

2021年02月28日

【登別洞爺エリア編】目次

こんにちは、はんつ遠藤です。僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。今回は登別洞爺エリア編。2泊3日で、北海道の南西部、通称「西いぶり」と呼ばれる白老町、登別市、室蘭市、伊達市、豊浦町、洞爺湖町、壮瞥町を巡りました。日本を代表

2021年02月28日

お世話になっております。はんつ遠藤です❗️毎週連載「週刊大衆」極うま麺💙今、発売中の号は岩手・盛岡で激辛ラーメン福島・白河で白河ラーメン埼玉・北浦和でとんこつラーメン東京・清澄白河でカレーラーメン東京・小川町で鴨ラーメン大阪・河内長野で塩ラーメンの6軒❤️

2021年02月27日

先日、埼玉は浦和の「甲州屋別邸」へ伺いました！昭和22年創業の浦和「甲州屋」三代目がプロデュースした担々麺専門店です。「白胡麻担々麺」をいただきました♪ 甘みと風味が良かったです(自家製辣油と花椒は各々0～5から選択可)。干しエビやカシューナッツ、搾菜などで

2021年02月26日

先日、東京は調布の「らーめんHAGGY」に伺いました！柴崎駅から徒歩数分の便利な立地です♪ 背脂煮干しや塩、醤油など幅広いラインナップで、中でも話題なのが“辛い系”。特に「ＲＥＤ」は唐辛子と柚子果汁で辛味と酸味のハーモニーが絶妙でした！！ 1～5辛などから選べる

2021年02月25日

ボク的には店舗ベースじゃなくて、ご当地ラーメンという大きなくくりで「どこのトンコツラーメンが好き？」と聞かれたら、福岡じゃなくて、佐賀ラーメンなんですね。手間のかけ方がハンパないというか、数日かけて継ぎ足しで作るので、まろやかさが格別。それでいてイヤな

2021年02月24日

先日、佐賀は小城市の「ルージュ・エ・ノアール」に伺いました！小城市の食材を1つ以上使用した、ご当地グルメのまぜ麺“マジェンバ”というのがあって、それぞれ店舗で味が違うらしく、こちらに。創業40数年のカフェレストランで、素敵な店内にもびっくり。細めのパスタ

2021年02月23日

先日、鳥取は米子の「麺処三鈷峰(さんこほう)」に伺いました！東京から地元・米子に戻り、ラーメン店を開いたご主人。イチオシの「海老つけめん」は、鶏白湯ベースのつけ汁に甘海老の旨みが湧き立つほど合わさります！！瑞々しい中太麺もＧＯＯＤです～。その他「らーめ

2021年02月23日

炭鉱の町として栄えた佐賀県は大町町の名物「たろめん」が復活して10年。というわけで、町内4軒で味わえるのですが、いろいろ考えて「家族庵」に伺いました！塩気を抑えたマイルド味で、美味しくて身体にもよさそうでした♪ 牛骨と鶏ガラを用いたスープにラードで炒めた野

2021年02月22日

お世話になっております。はんつ遠藤です♪ 【2021.2/22（月）17:00～17:50】 FM Nack5 THE SEITARO★RADIO SHOW「1700」・大野勢太郎テレフォン☆1700 出演させていただきます＼(^o^)／よろしくです♪