お世話になっております。はんつ遠藤です💙 毎週連載「週刊大衆」極うま麺⭐️ 今、発売中の号は 青森・弘前で味噌焼きそば 神奈川・川崎で太麺焼きそば 神奈川・百合ヶ丘でアフリカの塩で味わう蕎麦 大阪・難波でA５黒毛和牛つけざる蕎麦 広島・広島で辛つけ麺 高知・高知で
2021年05月
【うどん】はたの(東京・檜原村)
うどんや料理に手作りの良さが活きる 創業以来約半世紀。 前日から練る手打ちうどんは、しっかりとしたむっちり食感で、瑞々しき仕上がりです。 「肉汁うどん」は豚肉やしめじ、ほうれん草、油揚げなど具だくさんで、ダシ香るつけ汁とともに。 「カレー南蛮うどん」や、
【うどん】しまなみ(愛知・名古屋)
しっかりとした辛さのカレーうどんは低価格で驚愕 麺線にして一晩寝かせた自家製うどんは、柔らかさともちもち感が楽しめます。 イチオシは「カレーうどん」で、カツオやムロアジ、サバなどで採った出汁とたまり醤油がベースのツユに、スパイスの辛さと隠し味の赤味噌が効
【ハイボールタイム】ネット化
安定のハイボールタイム、スタート＼(^o^)／ 今日の議題は【ネット化】 ・・・ 1999年8月から約21年続いてた紙のスケジュール帳ですが、最近はネット上のYahoo！カレンダーに書いてたのもあり、ついに今月から紙は止めました。 時代の流れだなあ。いろんな写真とかデータをネ
【うどん】徹麺(大阪・東大阪)
希少な小麦粉の良さが伝わる細手打ちうどん 印刷会社からうどん店主へと転身して約10年。 日清製粉坂出工場の希少な小麦粉を用いたうどんは細いがコシがあり、手打ちの温かさや、のど越しのなめらかさも良いです〜。 昆布やカツオ3種類を用いたあんかけ出汁と油かす(牛の
【うどん】正伍郎(福島・福島)
コシのある手打ちうどんに、サクサク天ぷら 先日、福島市の「正伍郎」に伺いました！ 創業以来45年。福島で手打ちうどんを作り続けてます。 前日から何度も足踏み工程も経て完成する手打ちうどんは、王道のコシが楽しめます。 その良さが一番分かるのが“ざるスタイル”♪
【コロナ】3回め♪in新型コロナ池袋抗体検査センター
まいどです。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 前回＆前々回、抗原検査や抗体検査に行った話を書きました。 1回め http://hants.livedoor.biz/archives/52176950.html 2回め http://hants.livedoor.biz/archives/52177817.html ＜おさらい＞ 抗原検査は、現在感
【ラーメン】(試食会)淡麗拉麺 志おん(神奈川・淵野辺)
先日、神奈川は淵野辺駅至近にオープンする「淡麗拉麺 志おん」(たんれいらーめん しおん)の試食会に伺いました。 葛飾からクルマ(下道)で約3時間(高速使えば2時間です)。 ご主人の冨田俊太郎さんは、現在9店舗展開するトンコツラーメン専門店「七志」の店長さんだった方で
【頂き物】カラマンダリン
愛媛は中島のカラマンダリンをいただきました‼️ありがとうです😍#カラマンダリン#愛媛中島#はんつ遠藤
【登場】「EX MAX HG」
お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です💙 「EX MAX HG」(エキサイティングマックス ハイグレード」にて 通販で買える！全国の絶品インスタント袋ラーメンベスト20を紹介させていただいてます❤️ よろしくです😍
