【うどん】くらうど(埼玉・川越)

先日、埼玉は川越の創作うどん専門店「くらうど」に伺いました！ イタリアンやラーメン、焼き肉なども経験した店主 でも、行き着いたのは、集大成的な創作うどん専門店という異色の店主です。 国産小麦粉100％の自家製もちもちうどんは、 長さもあって、啜りがいもありま

【長崎平戸編】2日め・ちゃんぽん(めしどころ 一楽)

平戸の百年食堂「めしどころ 一楽」で「あごちゃんぽん」 長崎には有名なご当地グルメがいくつもあります。 佐世保バーガー、レモンステーキ、トルコライス。 中でも有名なのが、ちゃんぽん。 長崎市内の「四海樓」が元祖と言われますが、九州はおろか全国区でメニューに取

【うどん】月の栞(秋田・角館)

先日、秋田は角館の「月の栞」にうかがいました！ 名所・角館で秋田の郷土料理を提供なさっています。 “稲庭うどん”は、半年熟成の正統派うどんで、ツヤとのど越しが秀逸です。 「とんぶり山の芋うどん」というメニューにしたので、 濃厚で粘りの凄い山の芋を少しずつ

【長崎平戸編】2日め・ステーキ＆ハンバーグ(シービューランチ)

海水浴場の前の牧場「シービューランチ」でステーキ＆ハンバーグ 平戸市は約40もの島で構成されていることもあり、風光明媚という言葉がぴったりです。 特に海の素晴らしさは特筆モノ。今回は曇天でしたが、それでも美しき海が広がっています。 「シービューランチ」は平

【ラーメン】ツルヤ(大阪・今福鶴見)

先日、大阪は今福鶴見の「ツルヤ」に伺いました！ 有名店から2020年10月に独立。 いただいたのは「黒豚旨みそば(汁なし、ミニライス付き)」・ 全体をよく混ぜ合わせてから味わえば、 鹿児島の純粋黒豚である霧島高原ロイヤルポークを7時間炊いたほぐし豚の旨みや、 ラ

【長崎平戸編】1日め・平戸牛(平戸和牛 やきにく鈴)

日本一の「平戸牛」を平戸の「平戸和牛 やきにく鈴」で堪能 平戸市というと海産物がとても有名です。 天然モノがあったり養殖があったり。 でも畜産も有名なんです。それが「平戸牛」。 平戸における放牧の歴史は古く、文献によると1200年以上も前からだそうで、鎌倉時代

【ラーメン】神楽 海老で鯛を釣る麺堂(愛知・名古屋)

先日、名古屋の「神楽 海老で鯛を釣る麺堂」に伺いました！ 生産者直送の素材を使用するなど、天然素材のスープと自家製麺が自慢のラーメン屋さんです。 海老、真鯛、鶏白湯、限定と幅広いですが、イチオシは「海老白湯」。 (特製の全トッピングにしました♪) 大量かつ

【長崎平戸編】1日め・蕎麦(食膳 わらび)

平戸で手打ち十割そば＆うどんを提供する「わらび」 本州側、平戸市田平町の「食膳 わらび」。 国道204号線沿いで駐車場も広く、人気の蕎麦、うどん店です。 もともと平戸島の古江町にあって居酒屋＆蕎麦的というか、けっこう広めでステージまである感じで、私も伺った事

【ラーメン】麺屋おはな(神奈川・藤沢)

先日、神奈川は藤沢の「麺屋おはな」に伺いました！ 藤沢＆本厚木で計3店舗なさってるみたい。 魚介醤油つけ麺(中盛り 2玉 400ｇ)をいただきました♪ 自慢のつけ麺は自家製麺で、独特の歯ごたえが楽しめます(中盛りまで無料サービス)。 濃厚でしょっぱめですが甘みも

【長崎平戸編】1日め・刺身盛りセット(平戸瀬戸市場)

平戸産の海産物・刺身盛りセットを「平戸瀬戸市場」で 「平戸瀬戸市場」は平戸市の本州側、平戸瀬戸にある平戸産にこだわった農水産物の商品が並ぶ市場です。 1階の農水産物直売所では、朝採れの野菜や鮮魚、果物、米、精肉などの生鮮品、加工品などを販売なさっています。