2021年12月31日

【はんつ遠藤が選ぶ、2021年に伺った全国の海鮮料理店ベスト5(順不同)】

前回までは麺料理を選んでみたので今日は海鮮料理！このジャンルもいろんな種類の飲食店さんがあるのですが敢えて5軒を選べば・・・順不同ですー(北から)。あまやどり(北海道帯広) ぼたん海老海鮮丼渡波(宮城石巻) 万石浦産殻付き活牡蠣(炭火焼) すし匠(東京四

2021年12月30日

【はんつ遠藤が選ぶ、2021年に伺った全国の麺料理店ベスト5(順不同)】

昨日は蕎麦を選んでみたので今日は、うどんとラーメンと蕎麦【以外】の麺料理！うどん、ラーメン、蕎麦それぞれ難しかったですが、まだ、同じカテゴリーなので、まあまあ。。。それ以外の麺料理って、、麺の異種格闘技的なｗｗもはや個人的好み(汗) でも、どれだけ

2021年12月29日

そういえばファミレスの、すかいらーくグループのガスト・バーミヤン・ジョナサン・夢庵・ステーキガスト・藍屋・グラッチェガーデンズの7ブランドで、2021年12月9日（木）～12月31日（金）の期間中、何度でも対象のアルコールを１杯税込99円で楽しめるお得な合同キャンペー

2021年12月29日

昨日はラーメンを選んでみたので今日は、蕎麦！お蕎麦も似ているようで実は全然違ってて。蕎麦粉の産地もありますし、十割とか二八とかいろいろですし、手打ち、機械切り、押し出しなど製法も違いますし、そもそも太さも長さも違いますし、食べ方まで違う！！な

2021年12月29日

先日、群馬は館林の「丸木屋」に伺いました！「海老天せいろセットうどん」をいただきました♪ 北海道産小麦粉に天然酵母を練り込んだ珍しき純手打ちうどんは、風味と滑らかさと程よい弾力が活きてます。サバ節やカツオ節などの他、日高昆布や貝類なども用いたツ

2021年12月29日

先日、「手打うどん力丸」に伺いました！山梨県富士吉田市「吉田のうどん」が、東京・富士見台に登場です♪ 肉うどん(温200g)をいただきました。現地と同じ小麦粉を使用した手打ちうどんは、加水が高く、しっかりとした歯ごたえ！！醤油も味噌も用いた旨じょっぱ

2021年12月28日

昨日はうどんを選んでみたので今日はラーメン！！北海道、東北、関東、中部、関西、中国、四国、九州、沖縄。。。数百軒の中から5軒。。。なかなか難しかったです。方向性が違いすぎる。。。でも、独断と偏見で選んでみました！！！順不同ですー(北から)。秋

2021年12月28日

先日、神奈川は横浜(港南中央)のラーメン屋さん「コカトリス」に伺いました！いただいたのは「特製濃厚鶏醤油ラーメン」新鮮な鶏をトロトロになるまで長時間炊いた濃厚鶏スープに、特製醤油ダレ。鶏つくねや豚＆鶏のチャーシューなども美味しかった。京都の老舗乾

2021年12月27日

まいどですー♪ 今年に伺ったうどん屋さんをじっと眺めていてせっかくなので、ベスト5を選んでみました。順不同(北から) 千歳饂飩(北海道千歳) 細うどん(自家製)天せいろ神製麺所(青森弘前) ぶっかけ(冷)並のうぼ(埼玉久喜) 自家製ごぼう麺のうどん肉なす汁　(中)

2021年12月27日

先日、久々に、東京は平井にあるラーメン屋さん「まる政」に伺いました！東京で白河ラーメンを提供なさってます。 2種の小麦粉を用いた自家製麺は、加水率が高い熟成ちぢれ麺で、ぷるぷるとした食感が良かったです。トンコツ(ゲンコツ)や親鶏の丸鶏などで取り、隠し