先日、十日町出身の店主が、そば店で約20年腕を振るい、三条で独立なさったと聞き、訪問しました。 「へぎ蕎麦処 むろしま」。 “ふのり”を用いた小千谷産そば100％のへぎそばは、つるりとしたのど越しが楽しめ、つゆとのバランスも良かったです。 いただいたのは「天ざ
2022年06月
【ラーメン】スパイスラーメンやるき(東京・新中野）
先日、「スパイス＆ハーブ居酒屋 やるき」が2階にてランチにラーメン店をオープンしたと聞き、伺いました！ トニーさんは、相変わらずお元気でした♪ いただいたのは「特製 鶏白湯ラーメン」の「3辛」。 まろやかな鶏白湯スープに沸き立つスパイステイスト。まさに
【ラーメン】ＧＯＯＤ ＭＯＵＮＴＡＩＮＳ 長野店(長野・長野)
先日、長野駅から徒歩で「ＧＯＯＤ ＭＯＵＮＴＡＩＮＳ 長野店」に伺いました！ 長野・高山村の宿「Ｒｅｄｗｏｏｄ Ｉｎｎ」のアンテナショップ的ラーメン＆ダイニング。 天井も高く、素敵な店内です！ いただいたのは、ＧＯＯＤスープヌードル。 動物系＆魚介系の淡麗
【連載】「週刊大衆」20220620発売号
お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です❗️毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は福島大玉村で塩ワンタンそば東京荻窪でチャーシューメン長野善光寺近くで味噌ラーメン埼玉飯能で油そば東京吉祥寺でぶっかけうどん神奈川久里浜で肉玉うど
【うどん】東京庵 本店(愛知・豊橋)
先日、愛知は豊橋の「東京庵 本店」に伺いました！ 明治17年創業の老舗うどん、そば店で、本店と豊川店があります。 いただいたのは、名物の「にかけうどん」 宗田ガツオやムロアジ双方の荒節を約40分かけてじっくり煮出すゆえに、節の深みが秀逸です。 むっちりとした自
【うどん】肉汁うどん桜(埼玉・さいたま)
先日、さいたま市の「自家製麺 肉汁うどん 桜」に伺いました！ 有名うどん店出身の5人が集結し、2020年7月にオープンなさったお店です。 肉汁うどんをいただきました。 日清製粉の最高級小麦粉「金斗雲」を用いた自家製うどんは、 まさに香り豊かでコシがあります。
大阪に行きました
なんだか最近、もはや通勤のように繰り返している成田関空ですが、 先日、また大阪に行ってきました。 安定の 往路：JETSTAR GK205(今回は5320円) 復路：Peach MM319(今回は5020円) 成田は、結構すいてました。 まだ、座席を指定しなくても、90分前に空港の自動チェックイ
【イベント】国際食品工業展(東京・ビッグサイト)
日々、各地に伺ってると、いつ梅雨入りしたとか良く分からなくなります。 たぶん、僕がいないときに、東京って梅雨入りしてるはず。。 先週、また東京ビッグサイトに行きました。 クルマなのでもちろん有明ガーデンに停めて、十数分、歩いて。 暑くなってきました。 梅雨
【ラーメン】麺百式(静岡・沼津)
先日、静岡は沼津のラーメン店「麺百式」に伺いました！ いただいたのは百式ラーメン。 トンコツと鶏ガラ、香味野菜で取った淡麗系醤油スープは、安心感ただよう王道の味わいです。 中細ちぢれの多加水麺との相性もぴったりで、 長期熟成肥育豚の肩ロースを用いた焼豚
【テレビ出演】RNC西日本放送「TOKYOぐるっと！グルメ」
お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です‼️ 香川県、岡山県のみなさま、今週もよろしくです😍 RNC西日本放送「TOKYOぐるっと！グルメ」 2022.6/19(日)AM10:40〜 出演：はんつ遠藤、グルメちゃん(CV 真坂美帆さん)
