【連載】「週刊大衆」20221128発売号

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 埼玉南越谷で辛いＧ系ラーメン 東京本郷三丁目で牛骨ラーメン 大阪今福鶴見で鶏塩ラーメン 福岡呉服町で淡麗醤油ラーメン 東京代々木上原で讃岐うどん

【ラーメン】やちべえ食堂(茨城・鉾田)

先日、茨城は鉾田の「やちべえ食堂」に伺いました！ 大洗のちょっと南側で、太平洋も近くて素敵な地です。 東京で修業を積んだご主人と奥様が切り盛りして40数年。 名物は「しじみラーメン」。 親族が採る涸沼産のヤマトシジミをふんだんに使用した塩ラーメンは、滋味あ

【ラーメン】自家製中華そば すずらん(福島・福島)

先日、福島市のラーメン店「自家製中華そば すずらん」に伺いました！ 通常はレンタカー借りてクルマ移動ですが、 今回は駅から近いこともあり、電車で。 瀬上駅から徒歩約8分。隠れ家的な立地で、驚きました。 「すずらん特製中華そば」をいただきました。 老舗温泉ホテ

【ラーメン】初志 麺屋 居間人(山形・山形)

先日、山形県天童市のラーメン店「居間人」が山形市に2号店をオープンしたと聞き、伺いました！ 「居間人」は、濃厚みそラーメン系が注文率80％。 2号店も、やはりそうみたい。 いただいたのは「水晶山ら~めん」 チャーシューや野菜が、そびえたってます♪ 濃厚味噌スー

【串かつ】おうじジャンジャン横丁店(大阪・動物園前)

大阪・新世界、夜のパトロール。3軒めは、またジャンジャン横丁に戻ってきました。 「串かつ おうじ ジャンジャン横丁店」 ずっと「ふじやま」に居ればいいのに＆安いのにと思うかもしれませんが、 確かにそれもそうなんですが、いろんなお店に行ってみたかったのです(笑)

【うどん】英多朗(京都・烏丸)

先日、京都は烏丸の「真手打うどん 英多朗」に伺いました！ 創業以来40数年の人気店です。 看板メニューはカレーうどんです。 いくつか種類がありますが、今回は、寒い時期限定の「カキカレーうどん」をいただきました。 足踏み製法に8時間の熟成を加えた手打ちうどん

【寿司】やまと屋すし本店(大阪・動物園前)

それにしてもコロナ禍は、なかなか良いお店が休業中で寂しい限りです。 通天閣の見える新世界あたり。 平野屋もやってない。のんきやもやってない。ぜにやもやってない。半田屋もやってない。 そこで、思いついたのが「やまと屋」 この界隈では数店舗あり、どこも人気です。

【うどん】美路久(茨城・鉾田)

先日、茨城は鉾田の「自家製麺うどん 美路久」に伺いました！ この界隈では珍しき肉汁つけうどんを提供なさっています。 いただいたのは「肉汁つけうどん(野菜天かす付)」 細めの自家製うどんは、もっちりとした食感で縦方向への程よい伸び感も良かったです。 つけ汁は

【串かつ】ふじやま(大阪・動物園前)

ホテルの近くに数多くの飲食店があると嬉しいですよね。 先日のドヤ街、大阪西成。ここに泊まる理由はホテル代が安いのもありますが、周辺の飲食店もたくさんあって、しかも安い。 酒飲みには、もう、パラダイスと言えるでしょうｗ チェックイン後に3軒ほどパトロール。 ま

【ラーメン】中華そば 我成(福島・郡山)

先日、福島は郡山の「中華そば 我成」に伺いました！ いただいたのは「がなり特製中華そば」 牛骨や鶏ガラ、背ガラ(豚)などを駆使した醤油スープは、油も4種をブレンドするなど、清湯ながらも層の厚い口あたりに驚きます。 中太のちぢれ麺も、しっかりとした食感が楽