日頃同じことを繰り返していても、ある時、まったく違うことに遭遇して焦る、まさにそれが今回の大阪でした。 成田からLCCのJETSTARで関空。5,060円 そこまでは安定の往路ですが、着いた先が異空間ｗ 関西空港T1ターミナルが1か月前とは様変わりしていました。 ゲート内
2022年11月
【出演】フジテレビ「見抜けば儲かる！」
【追記】 ご覧いただいた皆様ありがとうございました。 今回は、やきとり担当 2時間番組のトリを飾らせていただきました。 (やきとりが1万軒じゃなくて、飲食店取材軒数が1万軒超ですが 汗) Tverでも、2022年11月24日まで無料配信されてます。 もしよければ〜。 https://tv
【連載】「週刊大衆」20221121発売号
お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は福島郡山で焼豚ワンタン麺東京立川で秘境タンメン横浜駅至近でデビル麺軽井沢でパスタ大阪河内長野で天ざる蕎麦福岡市でとんこつラーメンの6軒よろしくです❗
【ラーメン】雷ラーメン(長野・上田)
先日、長野は上田の「雷ラーメン」に伺いました！ 1999年創業。2代目が店を守っています。 一番人気の「雷ラーメン」は醤油ベースの辛味スープに、ふんわりとき玉子と、高知の契約農家直送のニラ、ひき肉のあんかけで、まろやかさが加わってます。 辛みは10段階ありまし
【やきとり】鳥勇 一番通り店(東京・武蔵小山)
武蔵小山商店街があったり、チェーン店があったり、新規オープン店があったりと、武蔵小山駅周辺の飲食店事情はめまぐるしく変わります。 そんな中、2軒めに向かったのは「鳥勇」 昭和元年の創業。 最初は精肉店だったそうで、立ち食いでやきとりが味わえます。 今回伺った
【ラーメン】TOSAKA(山形・山形)
先日、山形市にある「鶏冠」の2号店が、昨年にオープンしたと聞き、よっやく伺いました！ いただいたのは「鶏白湯 塩」 丸鶏やモミジなどがベースの鶏白湯スープは、柚子と生姜のペーストも加え、濃厚かつクリーミーな中に爽やかな味わいも広がります。 北海道産小麦
【登場】「週刊プレイボーイ」20221121発売号
お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。今、発売中の「週刊プレイボーイ」の特集微アル&ノンアルビール品評会に登場させていただいてます。30種類を読み比べ。 この記事、けっこう役に立ちそうです❗️よろしくです😃
【ラーメン】麺屋 やだら(青森・八戸)
先日、青森は八戸の「麺屋 やだら」に伺いました！ いただいたのは「黒(KURO)」 強火で18時間炊いたトンコツスープは、丁寧な仕込みゆえに臭みがなく、ワイルドでいてマイルドな味わいです。自家製マー油(焦がしニンニク油)の深みもスゴイ。 中太の自家製麺も小麦粉の
【レセプション】まこちゃん 中目黒店(東京・中目黒)
やきとん屋さん「まこちゃん」は、昭和43年(1968年)に目黒で創業という大御所の飲食店さん。現在は新橋で4店舗を運営しています。 僕も何度か伺ったことがありますが、まさに昭和的というか、”The やきとん店”という風貌で、もちろん安くて、癒されます。 その「まこちゃん
【うどん】手打うどん なべ とだ分店(山梨・甲府)
先日、山梨は甲府の「手打うどん なべ とだ分店」に伺いました！ しっかりとした太い手打ちうどんは、噛みしめる喜びがあります。 一番人気は「肉天わかめ」。濃いめの汁に甘辛く煮た豚肉の相性がベストマッチ。 ごぼうとニンジン、玉ねぎを用いたかき揚げも美味しかった
