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2022年11月

【閉店】アサヒグループ外食から撤退につき閉店しました アサヒグループ直営の外食企業、アサヒフードクリエイト株式会社が手掛けるレストランのうちの1軒に「Charcoal Grill&Global Beer Asahi The Grill」があります。 銀座8丁目の、いわゆるコリドー街にあるNITTAビル
『【閉店】【レセプション】Asahi The Grill(東京・銀座)』の画像

先日、秋田は稲庭町の「寛文五年堂 本店」に伺いました！ ずいぶん前ですが、銀座に店舗があったとき以来。 稲庭うどんの有名製麺所直営です。 ゆったりとした作りで、素敵な雰囲気。 いただいたのは、天ぷら付三種三昧うどん 捏ね、伸ばし、手綯い、平押しなど、ほ
『【うどん】寛文五年堂 本店(秋田・稲庭町)』の画像

久しく来なかったら随分と変わった、東京・武蔵小山。 時間があったので、2軒ほど立ち呑みしてきました。 まずは「晩杯屋」 各地にありますが、2009年に創業したのが、ここ武蔵小山なんです。 いまや丸亀製麺などを展開するトリドールの傘下になりましたが。 今回は本店(
『【居酒屋】晩杯屋 武蔵小山駅前店(東京・武蔵小山)』の画像

先日、東京は西新宿の「麺屋翔 みそ処」に伺いました！ 「麺屋翔」による味噌ラーメン専門店です。 カウンターのみのスタイルで、厨房のライブ感に溢れます。 麦味噌や豆味噌など4種類を用い、ゲンコツ中心のスープなどと共に中華鍋で調理する一杯は、味噌の旨味と深
『【ラーメン】麺屋翔 みそ処(東京・西新宿)』の画像

先日、東京は大手町の「羽田市場 常盤橋タワー店」に伺いました！ 僕は凄く勘違いというか知識が無かったというか、 株式会社ぐるなびのWebサイト「ippin」でも書いてたりするにも関わらず、ぐるなびって様々な展開をしてることを初めて気づきました(大汗) 「ぐるなび ふ
『【レセプション】ぐるなび ふるさと納税・羽田市場(東京・大手町)』の画像

先日、静岡は沼津の「らーめん銕」に伺いました！ 「手火山式鰹節」「西伊豆戸田塩」「天然醸造本丸亭(醤油)」など素材にこだわるラーメン店です。 淡麗鰹出汁和風スープに、全粒粉入り細ストレート麺の「あっさりの紫」がイチオシのようで、それを。 濃醇鶏白湯「
『【ラーメン】らーめん銕(静岡・沼津)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は山形市で味噌ラーメン福島市で中華そば茨城鉾田でしじみラーメン東京木場で和風ラーメン大阪門真で圧力鍋で茹でるうどん博多で博多もつうどんの6軒よろしくで
『【連載】「週刊大衆」20221114発売号』の画像

先日、大阪は心斎橋の「鶏吟醸 月と鼈」に伺いました！ カウンターのみで天井が高い素敵なお店です。 いただいたのは「黒醤油BLACK LABEL 」 鶏ベースでカツオや昆布などの魚介も加わったスープは、凝縮した醤油の濃さとキレの奥行きが堪能できました。 あっさりなのに
『【ラーメン】鶏吟醸 月と鼈(大阪・心斎橋)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です❗️漫画「ビッグコミック」(小学館・毎月10日、25日発売)は現在、2022年の22号が発売中「辛辣なるグルメ」(原作／香川まさひと、漫画／若狭 星)単行本第2集も、大好評発売中です😊
『【登場】「ビッグコミック」20221110発売号』の画像

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