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2023年03月

先日、東京・住吉から東陽町に移転した「大人の天ぷらカレーぉうどんbyまぁさん」に伺いました! 中央にカウンター、壁面沿いにテーブル席。 布おしぼりです♪ いただいたのは「極上のスペシャル鶏温玉カレーぉうどん。出汁&ご飯セット付) 西日本から取り寄せる魚節
『【うどん】大人の天ぷらカレーぉうどんbyまぁさん(東京・東陽町)』の画像

先日、宮城は東仙台駅近くにあるラーメン店「鶴亀之寿」に伺いました! いただいたのは「熟成辛ねぎ味噌らーめん」 無添加&無化調で、素材本来の旨味を重ねたダシと栄養素が凝縮した熟成ダレで構成された1杯は、まさに健康のための飲むスープ! 味噌や野菜の甘さと唐辛
『【ラーメン】鶴亀之寿(宮城・東仙台)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は青森駅西口で中華そば東京亀有で塩ラーメン新大阪で鶏ラーメン沖縄宮古島で海老味噌ラーメン埼玉鴻巣で川幅うどん東京武蔵村山で肉汁うどんの6軒よろしくです
『【連載】「週刊大衆」20230327発売号』の画像

1963年に誕生し、1994年に現在のビルに建て替えられた、広島の「お好み村」。 いわゆるフードテーマパークの元祖とも言われているお好み焼きやさん主体の集合施設。現在は2〜4階で23軒が入居しています。 先日に広島に行った際、案件のあとに夜に久々に伺いました。 以前に
『【お好み焼き】てっ平(広島・広島)』の画像

先日、大阪は本町の「きりん屋」に伺いました! 香川出身の店主が、大阪で立ち食い讃岐うどん店を営んでいます。 いただいたのは「和牛肉うどん(温)」と「ちくわ天」 伊吹島産いりこ(中羽)の風味が全面に出たツユは、香川の薄口醤油も用いて本場そのものです。 香川
『【うどん】きりん屋(大阪・本町)』の画像

先日、東京は曙橋の「自家製麺 福は内」に伺いました! 熊谷「道の駅めぬま」から2020年に移転なさったお店で、つけめんが評判です。 店内はカウンターのみ。 以前は「さぬきのうどんや」という有名なうどん屋さんがありました。 (その後、立ち食いそば屋さんにもなりまし
『【ラーメン】福は内(東京・曙橋)』の画像

最近は、成田空港から全国へと飛ぶことが多いです。 LCCで低価格というのが一番の理由ですが、午前中の下り方面なので京成線も空いていて楽々、座って行けるという利点も大きいです。 うちからだと羽田も成田も同じくらいの時間だし。 とはいえ先日の広島行きは、ちょっとキ
『広島に行きました』の画像

先日、東京は恵比寿の、30種類以上の窯焼き本格ピザ&ワインを提供する「CONA 恵比寿店」が、平日ランチは濃厚海老味噌ラーメン店になっていると聞き、伺いました! 店内はカウンター型の素敵なイタリアン的雰囲気。 いただいたのは「濃厚海老味噌らーめん」 甘海
『【ラーメン】ShrimpNoodle マルコ倶楽部(東京・恵比寿)』の画像

先日、長野は松本の「豚骨らあめん専門店 とんこつ家 ZUN」に伺いました! 有名店「寸八」からの独立みたい。 いただいたのは「豚骨醤油らあめん(並)」 8時間以上炊いたトンコツスープは、臭みもなくクリーミーで旨味が凝縮しています。 釜焼き焼豚も、しっとりとしてい
『【ラーメン】豚骨らあめん専門店 とんこつ家 ZUN(長野・松本)』の画像

先日、埼玉は浦和原山のうどん店「三代目たれ半」に伺いました! セルフうどん的なスタイルです。 ご主人とは東京でうどん店をなさっていた時にお会いして以来なので、 もう約20年ぶりくらい。 「きつねうどん(中)」と「かきあげ天」をいただきました。 こだわり
『【うどん】三代目たれ半(埼玉・浦和原山)』の画像

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