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2023年10月

先日、埼玉は深谷の「麺屋 くおん」に伺いました！ 頂いたのは「魚介豚骨らーめん」 トンコツメインで鶏ガラ、ひらこ煮干しなども用いたスープは、 長時間炊き続ける＆呼び戻し製法で、濃厚な味わいです。 中太麺との相性もぴったり。 つけめんや、カツオ出汁とのダ
『【ラーメン】麺屋 くおん (埼玉・深谷)』の画像

先日の仙台で、びっくりな出来事が。 僕は札幌で良く売られている「ちくわパン」が大好きなのですが、 仙台駅の改札を出て、東口に向かっていると出店で売ってたのです。 「Green Life Coffee Roaster」というお店みたい。 「ちくわパン」は札幌の「どんぐり」が元祖なの
『【ちくわパン】Green Life Coffee Roaster (宮城・多賀城)』の画像

先日、福岡市の馬出九大病院前駅近くのラーメン店「駒や 馬出本店」に伺いました！ いろんなメニューがありますが、 頂いたのは一番人気の「ワンタンめん」 まさに、昔ながらのトンコツラーメンです。 継ぎ足しスタイルで“発酵”的な臭みも重視したサラリとしたス
『【ラーメン】駒や 馬出本店 (福岡・馬出九大病院前)』の画像

野菜朝食3年め 2023年10月8日〜10月14日 朝晩が涼しくなってきてしまった。 特に忙しくは無いものの、気がついたら彼岸花が終わっていました。 今年は暑くて開花も遅かったのに、花の寿命は1週間くらいなんですね。 先週も野菜朝食7日間コンプリート♪ 今週も頑張りましょ
『先週の野菜朝食』の画像

先日、仙台の「オイシイもの横丁」に行きました。 仙台駅東口のヨドバシカメラが入っているビルの1階。 2023年7月に8店舗がオープンし、その後に徐々に店舗が増えて行くよう。 8月には横丁内に「いろはちハシゴ横丁」(みっつ、台中香、寿司居酒屋 センダイ、ホンデポチャ、鰻
『【寿司居酒屋】センダイ (宮城・仙台)』の画像

先日、京都は今出川の「麺ショップ この味出来太蔵」に伺いました！ 長年ラーメンに携わり、満を持して独立した店主さんのお店です。 「中華そば」を頂きました！ 鶏ガラ＆トンコツ(背骨)で約8時間炊いたスープは、京都の王道の味わいです。 煮干しを効かせた「魚介
『【ラーメン】麺ショップ この味出来太蔵　(京都・今出川)』の画像

先日、埼玉は深谷の「手打ちうどん 日和」に伺いました！ 一軒家を改装し、うどん店になさったそう。 分かりづらいでしょう？とおっしゃいましたが カーナビあるので、平気でした〜。 駐車場も広いし、便利です。 頂いたのは「肉きのこ汁うどん」 前日から仕込み、
『【うどん】手打ちうどん 日和 (埼玉・深谷)』の画像

先日、滋賀は石山駅近くの「らー麺 村咲」に伺いました！ いただいたのは「煮干し醤油らー麺」 煮干しや節類、昆布から取った和風的な醤油スープは、背脂も加わり、風味とコクが楽しめました。独自ブレンドの香辛料が味と香りに深みを加えています。 細ストレート麺と
『【ラーメン】らー麺 村咲 (滋賀・石山)』の画像

先日、新大久保の「くるむ」に伺いました！ 日頃から野菜大好きを公言しているからか、知り合いさんが「うってつけのお店があるよ」とお誘い下さり。 新大久保駅から徒歩数分。周りはけっこう韓国系が多いです。 こちらも韓国料理やさんで、生野菜＆サムギョプサルがウリみ
『【韓国料理】くるむ (東京・新大久保)』の画像

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