2023年12月06日

【ラーメン】昴 (大阪・堺筋本町)

先日、大阪は堺筋本町のラーメン店「昴」に伺いました！いただいたのは【特製】丸鶏中華そば。信州黄金シャモと名古屋コーチンの丸鶏を使用したスープに、羅臼昆布と伊吹イリコ、アジ煮干しをブレンドした出汁を合わせたスープには、醤油発祥の地である湯浅の醤油

2023年12月06日

【香港2023】１日め：兩合海鮮打冷飯店

香港1日めの夜は、ちょうど香港入りしていた知り合いさんにお呼ばれして黄埔(ウォンポウ)駅近くの兩合海鮮打冷飯店へ。尖沙咀から黄埔駅まではMTRで乗り継いで行けますが Googlemapで検索したら徒歩40分と出て待ち合わせまで1時間以上あったので歩いて行く事にしました。

2023年12月05日

先日、新潟県燕市にあるラーメン店「鬼にぼ」に伺いました！最寄は吉田駅。歩いて約14分。久々に佐藤さんにお会いしました！いただいたのは「特製全部入り中華そば」 5年間継ぎ足した煮干しダレに三段階で丁寧に煮干しの旨味を抽出した贅沢かつ深みのある「中華

2023年12月05日

尖沙咀(チムサーチョイ)は、香港一の繁華街。新宿のような感じでしょうか。危なくない歌舞伎町みたいな。今回のホテルは、そんな尖沙咀のど真ん中です。それは「重慶大厦」(チョンキンマンション) ご存じでしょうか。九龍城なきあと、香港で(もしかして世界で)一番危

2023年12月04日

先日、東京は練馬にある「正太郎うどん」に伺いました！最寄駅は上井草駅。僕はクルマで。通りから曲がった、割と住宅地的な立地。「おやき」を始め、食料品の卸売・製造業を営む「丸将木曽路家」の直営です。カウンターのみの店内。いただいたのは「肉汁うど

2023年12月04日

尖沙咀(チムサーチョイ)は、香港一の繁華街。新宿のような感じでしょうか。危なくない歌舞伎町みたいな。クリスマスが近いからかペニンシュラホテルはシャネル仕様になってました！今回のホテルは、そんな尖沙咀のど真ん中です。 (ペニンシュラではありません。その

2023年12月03日

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です！「ラーメンWalker千葉2024」(KADOKAWA)が発売されました。僕も総合ランキング、新店ランキングで協力&登場してます♪ オールカラーで900円(税別) 無料＆半額など、お得な特典付きよろしくです❗️

2023年12月03日

野菜朝食3年め 2023年11月26日～12月2日先週は日帰りのお仕事ばかりで、野菜朝食は7日間コンプリート。毎日が飛ぶように過ぎて行きます。一週間あっという間、ていうか一年あっという間。今週は本業のお仕事がっつり。ちょっとだけ、時間との戦いかも。 (現在の畑は

2023年12月03日

先日、茨城は筑西市のラーメン店「麺処大木」に伺いました！鶏清湯や豚清湯、鶏白湯、雲呑麺など幅広きメニューが、ずらりとあって迷います。最近の話題は「濃厚煮干」だそうで、それを。鶏白湯ベースのスープに追い煮干しで、濃厚ながら後味がすっきりしていました

2023年12月03日

レパルスベイ(淺水湾)を満喫した後は、復路は系統6のバスで中環駅に戻ります。 6Xという急行は11ドルでしたが、各停的な(そもそも途中のルートが違った)6は、6ドルちょっと。でも道路が空いてたので30分くらいで到着。そこからバス788でセントラル（中環碼頭）に。