野菜朝食3年め

2024年3月24日〜3月30日 先週の野菜生活は6日間。 いよいよ明日から4月ですね〜 3月も長かった。 今年はまだ4分の1しか終わってないのか〜。。 4月からは、さらに忙しくなるので 慌てず、気を引き締めないと。 今週もがんばりましょう♪ (現在の畑は、三つ葉と大根の葉

【担々麺】１１１(東京・豊島園)

先日、東京は豊島園駅近くの「１１１」に伺いました！ 四川系のダイニングレストラン的な中華料理店です。 看板メニューは「坦々麺」(この表記です) 手作りの甜面醤やラー油を駆使した1杯で、バランス重視の仕上がりでした。 辛さも1〜6辛まで選択可(6辛は＋150円)。

【立ち呑み】銀座屋 (大阪・天満)

先日、大阪は天満の立ち呑み「銀座屋」に伺いました！ 左側が禁煙、右側が喫煙。 入店は朝10時40分ごろ。 すでにお客さんが7人ほど。 さすが大阪。朝から呑んでます！ (そういう自分も朝呑みｗ) 生ビール　350円 酎ハイレモン　350円 かんぱち刺し500円 カレー

【ラーメン】らぁめん 冠尾 (東京・恵比寿)

先日、東京は恵比寿の「らぁめん 冠尾」に伺いました！ いただいたのは「特製純白湯らぁめん」 濃厚な旨味ながらもサラリと最後まで飲み干せる鶏スープ。 味締めで黒胡椒、風味で青山椒、後半に辣油など、味の変化も楽しめます。 中太ストレート麺の存在感も良

【うどん】うどん 讃香 (東京・三田)

先日、東京は三田の「うどん 讃香」に伺いました！ うどん職人歴20年の店主が、朝から仕込む讃岐うどん店です。 さまざまなうどんがあります。 イチオシの「ちく玉」を頂きました。 温・冷がありますが、今回は温で。 自家製うどんは、やや剛麺でぷるんとした食

【連載】「週刊大衆」20240325発売号

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 埼玉武里で牛すじうどん 東京赤坂で濃厚豚骨醤油ラーメン 東京御徒町で鶏白湯ラーメン 東京亀戸でワンタン麺 兵庫塚口で塩ラーメン 福岡大名で明太釜玉

【居酒屋】八福神 (大阪・動物園前)

先日、大阪は西成の居酒屋「八福神」に伺いました！ 久々の訪問です。 ホテルは、この裏手、徒歩約3分。 もちろん3畳一間バストイレ共同。1泊素泊まり1700円(税込) 17時すぎだったので、店内にお客さんは数名。 右側が空いていたけれど予約だそう。 予約できるだ！と思

【ラーメン】長浜ラーメン いのいち (福岡・福岡)

先日、福岡市東区の「長浜ラーメン いのいち」に伺いました！ JR土井駅から徒歩10分ちょっと。 ご主人は「長浜ラーメン ナンバーワン」で約10年腕を振るい、独立した方。 「ラーメン」を頂きました。 豚骨(ゲンコツ)と頭を用いた継ぎ足し風味は、 爽やかなスープの中

【蕎麦】米と天ぷら 悠々 (兵庫・塚口)

先日、兵庫は塚口の、各種おばんざいや天ぷらなどで評判の「米と天ぷら 悠々」に 風味とのどごしの素敵な十割蕎麦も登場したと聞き、伺いました！ イチオシは「天恵蝱と野菜天ぷら 十割蕎麦」だそうで、それを頂きました。 まさに天恵蝱と極薄カツオ節、十割蕎麦のコラ

野菜朝食3年め

2024年3月17日〜3月23日 先週の野菜生活も7日間コンプリート。 とはいえ、出張で茨城、福島、群馬あたりに日帰りがあり バタバタ。 東京は暖かくても、現場はマイナス2度だったりして なかなかでした。 仕事がら寒さ暑さには慣れてるので良いですが〜 毎日2万歩を超える