ブログbｙフードジャーナリスト はんつ遠藤 イメージ画像

2024年06月

先日、愛知は名古屋の「勝美屋」に伺いました！ 最寄駅は高岳駅。 3代目店主がうどん、煮込み麺、きしめん、蕎麦の4種を打ち分けるというスゴいお店です。 最近の話題は「彩り野菜のカレー煮込み」というのでそれを。 名古屋ではカレーうどんも有名、味噌煮込みうどんも
『【うどん】勝美屋 (愛知・名古屋)』の画像

お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 今、発売中の「週刊プレイボーイ」 《ワイド特集》 異次元円安、大変であります！ に、登場してます。 よろしくお願い致します❗️
『【登場】「週刊プレイボーイ」20240603発売号』の画像

先日、JYA日本やきとり文化振興協会の令和6年度の総会があり、久留米へ。 北海道から九州・沖縄までの各地の焼き鳥店が集結。 (いちおう名誉顧問です) 懇親会は「焼とり きのした」 「焼とり鉄砲」の上位バージョン的なお店です。花畑店の隣。 魚処きのしたの場所で、店
『【やきとり】焼とり きのした (福岡・久留米)』の画像

お世話になっております。フードジャーリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 札幌北13条東で焼きそば 札幌手稲で蕎麦 東京十条でとんこつラーメン 神奈川門沢橋でみそラーメン 名古屋六番町で皿台湾 神戸摂津本山で出雲そば の6軒
『【連載】「週刊大衆」20240603発売号』の画像

先日、東京は銀座のラーメン店「銀座 嚆矢」に伺いました！ さすが銀座。キャッシュレス(現金不可)。 いただいたのは黒豚豚骨醤油ラーメン。 鹿児島産黒豚をメインに国産黒豚のみを使用した醤油スープは、 特有の甘みやコク、出汁感が別格です。 SPF豚「薩摩錦ポーク
『【ラーメン】銀座 嚆矢 (東京・銀座)』の画像

先日、大阪は扇町の「中華そば 兎」に伺いました！ もともと東梅田で「兎賀野」をなさっていた方で、移転。 懐かしの昭和をイメージした店内も素敵です。 最近、味をリニューアルなさったそうで イチオシは「スタミナ中華そば」というのでそれを。 鶏ベースに魚介の風
『【ラーメン】中華そば兎 (大阪・扇町)』の画像

先日、東京は恵比寿の「ebisu 蔵」に伺いました！ 夜のみの営業で、うどん居酒屋というより、うどんダイニング的な雰囲気。 料理がメインで、おまかせコースの他、 ゴボウチップ、ずわい蟹の和風しゅうまい、里芋のオランダ揚げなど、名物も多いみたい。 いただい
『【うどん】ebusu蔵 (東京・恵比寿)』の画像

先日、千葉は館山の「きん華飯店」に伺いました！ 敷地内に店舗が並び、共有駐車場もあるのでクルマでも便利。 自分は館山駅から徒歩で。十数分。 カウンターと小上がり。 中国料理出身のご主人ゆえに麺料理、定食、一品料理と幅広いです。 その中からいただいた
『【ラーメン】きん華飯店 (千葉・館山)』の画像

↑このページのトップヘ