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2024年07月

先日、東京は銀座の「うどん茶屋 N」に伺いました! 近くの「Bar保志」には知り合いの社長がよく連れていってくれてましたが ここにうどん屋さんがあることを全然知らず。 「うま辛 肉付けうどん」をいただきました。 タンパク質やミネラルなど栄養素が多く含まれ
『【うどん】うどん茶屋 N (東京・銀座)』の画像

お世話になっております。 JYA 一般社団法人「日本やきとり文化振興協会」名誉顧問の、はんつ遠藤です。 2024年7月19,20,21日 マレーシアはジョホールバルで開催される世界最大級の盆踊りイベント「皆働 BON ODORI JOHOR」に協会員を派遣して、やきとりブース
『【イベント】マレーシア盆踊り(日本やきとり文化振興協会)』の画像

先日、奈良のラーメン店「麺や スエタク」に伺いました! 近鉄奈良線の新大宮駅が最寄駅です。 もともとは「煮干しらーめん おしたに」と 「おしたに」系を全面に出してましたが、その後リニューアルして、味も変更。 いただいたのは「特製鶏そば」 化学調味料不使用で
『【ラーメン】麺や スエタク (奈良・新大宮)』の画像

先日、東京は芝公園駅が最寄りの蕎麦「など香」に伺いました! 「天婦羅ざる蕎麦」 長野の信州そばは香りとのど越しが良く、めんつゆも1週間程熟成させ濃厚で香り強い仕上がり。 太白胡麻油などをブレンドした油を用いた天婦羅も風味とサクサク感が全面に出てます。 豊
『【蕎麦】など香 (東京・芝公園)』の画像

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です!岐阜高島屋「全国ご当地ラーメンリレー」は2024年も開催!!岐阜高島屋が閉館のため、ついに、最終店舗!!第14弾は7/17(水)〜7/31(水)、北海道・札幌「麺や 琥張玖」11:00〜18:30(18:00L.O)(最終日は11:00
『【イベント】岐阜高島屋2024全国ご当地ラーメンリレー第14弾:北海道・札幌「麺や 琥張玖」』の画像

先日、東京は浅草橋のラーメン店「麺屋 加減」に伺いました! 元フレンチシェフで、担々麺店でも腕を振るった店主さんです。 醤油も人気ですが、新作の「塩ラーメン」が特に話題だそうで、それをいただきました。 プラスで味玉も。 鶏ベースの清湯スープに、優しい塩
『【ラーメン】麺屋 加減 (東京・浅草橋)』の画像

先日、京都の「祇園 うどん塩釜」に伺いました! メニューも豊富で、迷います♪ 「スパイシーカレーうどん」がイチオシだそうで、それをいただきました。 厳選した国産小麦使用の自家製うどんは 熟成加圧式でつるつる、もちもちで、小麦本来の味わいや甘味、香り
『【うどん】祇園 うどん塩釜 (京都・祇園)』の画像

野菜朝食4年め 2024年7月7日〜7月13日 先週の野菜朝食は、日帰り出張があったので、6日間。 レギュラーのほか 単発のお仕事が入ったので 先週、今週は、ちょっとバタバタ 今週もがんばりましょう\(^o^)/ (現在の畑は、三つ葉と大根の葉とわけぎとサニーレタスと大葉と
『野菜朝食4年め』の画像

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