2024年07月11日

【やきとん】秋田屋 (東京・浜松町)

先日、知り合いと東京は浜松町にある「秋田屋」に伺いました！ 1929年創業。中学高校が近所だったので親近感がありましたが、建て替え後は、初 (汗) しかも2階席は、初めて。生ビール、レモンサワー、レモンサワー、日本酒を。料理はやきとん屋さんなのでか

2024年07月10日

【連載】「週刊大衆」20240708発売号

お世話になっております。フードジャーリストの、はんつ遠藤です。毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は埼玉越谷で淡麗中華そば埼玉加須で肉汁うどん東京浅草で味噌ラーメン東京渋谷でまぜそば東京小金井ですだちうどん大阪日本橋で鶏白湯ラーメンの6

2024年07月10日

先日、埼玉は春日部のラーメン店「鶏鬼」に伺いました！いただいたのは「味玉鶏ポタラーメン(塩)」鶏ガラ、丸鶏、モミジのみを使用した鶏白湯ラーメンです。まず見た目を楽しみ、スープを味わいます。そして国産小麦香る全粒粉入りの麺を味わいます。その後に

2024年07月09日

先日、北海道は札幌の厚別にあるラーメン店「麺や琥張玖　KOHAKU」に伺いました！イチオシの「味噌ラーメン」をいただきました。北海道白味噌をベースに2種類の赤味噌をブレンドし、果物や野菜など数種類の食材を加えて仕上げた、まろやかさとコクのある1杯です。

2024年07月08日

先日、神奈川は海老名市の「さぬきや醤 -Hishio- 」に伺いました！相鉄線さがみ野駅直結。名物は「しっぽくごぼう天うどん」だそうで、それを。カツオや煮干しなどの出汁が活きるツユ。うどんの中でも香川の郷土料理である野菜たっぷりうどん。ごぼう天も存在感あり

2024年07月07日

野菜朝食4年め 2024年6月30日～7月6日先週の野菜朝食は、7日間コンプリート！やっと夏ですな～長かった。。梅雨ですが先週の東京は殆ど雨が降らず。そのおかげで、幾つかの案件を無事に終えられました♪ 昔から運が良いのが取り柄ですｗ今週もがんばりましょう＼(

2024年07月07日

先日、埼玉は春日部のラーメン店「麺処むら井」に伺いました！カウンター＆テーブル、小上がりと、一人でも家族連れでも入りやすい雰囲気です。イチオシは「手もみ中華そば(醤油)」だそうで、それを。鶏＆豚がベースの醤油スープは、やはり幅広い年齢層に支持され

2024年07月06日

先日、東京は蒲田のラーメン店「中華そば春夏〇冬」に伺いました！「新福菜館」出身のご主人。いただいたのは、中華そば(並)・焼き飯(並) セット鶏ガラとトンコツをベースとした醤油香る真っ黒なスープは、見た目コッテリながら食すとアッサリの京都風中華そばで

2024年07月05日

先日、北海道は手稲のうどん店「讃岐家とっち」に伺いました！イチオシの「肉うどん」をいただきました。香川から直送のうどんで、煮干しやサバ節、ウルメ節などさまざまな節類などで取った、深みが活きる出汁には、牛肉が載っています。「鶏天うどん」も評判

2024年07月04日

お世話になっております。フードジャーリストの、はんつ遠藤です。毎週連載「週刊大衆」極うま麺今、発売中の号は埼玉越谷で天せいろ東京神田でパスタ東京浅草橋で塩ラーメン東京芝公園で天婦羅ざる蕎麦京都神宮丸太町でまぜ麺奈良新大宮で鶏白湯ラーメンの6軒