【レセプション】焼鳥メジャー (東京・錦糸町)

「マグロと炉端 成る」や「マグロスタンダード」などの飲食店を展開する 株式会社Pay it Forward (本社:東京都墨田区 、代表取締役:宮粼元成）が、 錦糸町に直営6店舗めになる焼鳥居酒屋『焼鶏メジャー』を8月10日（土）にオープン。 先日、レセプションがあり、伺いました！

【ラーメン】ラーメン 丸仙 (東京・武蔵小杉)

先日、神奈川は武蔵小杉の「ラーメン 丸仙」に伺いました！ もう何十年も人気の1軒。現在は息子さんである二代目が中心となって切り盛りなさってます。 「支那そば」を並盛でいただきました。 名古屋コーチンのガラや信玄鶏の肉付きガラ、モミジなどでじっくり煮込ん

【レセプション】錦糸町炭火 成る (東京・錦糸町)

「マグロスタンダード」で外食業界に旋風を起こした株式会社Pay it Fowardの新店「錦糸町炭火 成る」が8月8日(木)にOPEN。 先日、レセプションに伺いました！ 店舗は2階で「大人の隠れ家」的な路線ゆえに、入口もシャッターが閉まっているかのようなオブジェの扉です(押せ

【連載】「週刊大衆」20240805発売号

お世話になっております。フードジャーリストの、はんつ遠藤です。 毎週連載「週刊大衆」極うま麺 今、発売中の号は 東京入谷で醤油ラーメン 東京汐留でパスタ 東京西葛西で焼きそば 大阪本町で蕎麦 福岡西新で蕎麦 福岡久留米でラーメン の6軒 よろしくお願いいたします

【ラーメン】麺処 神田 (東京・神田)

先日、東京は神田の「麺処 神田」に伺いました！ 味噌ラーメン専門店です。 イチオシの「味卵味噌チャーシュー麺」をいただきました。 豚＆鶏がベースの味噌ラーメンは、まろやかなとろみとほんのり甘めで、 優しい辛味も伝わってきます。 三河屋製麺特製の中太平打ち

【ラーメン】ふたご (埼玉・幸手)

先日、埼玉は幸手の「生姜醤油ラーメン ふたご」に伺いました！ いただいたのは「特製ラーメン(味玉＆チャーシュー)」 カツオや昆布、椎茸などの入ったかえしと鶏ガラやゲンコツ、野菜などを煮込んだスープは、 生姜を一杯ずつ炊くそうで、まさに生姜の風味が広がり

【ラーメン】華塩 (東京・千歳烏山)

先日、東京は千歳烏山のラーメン店「華塩」に伺いました！ 「成城青果」の姉妹店です。 平日11:30に到着して8人待ち。 並んでいる途中でスタッフさんが来て「食券をお願いします〜」と言われたら購入して、また列に戻るスタイルです。 30分くらいで着席。券売機の上にあるお

野菜朝食4年め

野菜朝食4年め 2024年7月28日〜8月3日 先週の野菜朝食は、7日間コンプリート！ 暑いですね〜 夏が好きなので嬉しいですが、ちょっと暑すぎ パリオリンピックはサーフィンだけ観てましたが 日本勢がいなくなっちゃったので終了 今週もがんばりましょう＼(^o^)／ (現在の

【うどん】手打ちうどん 福来たる (京都・深草)

先日、京都は伏見駅至近の「手打ちうどん 福来たる」に伺いました！ いただいたのは「(冷) 福来たるぶっかけうどん」 2種類の厳選小麦粉をブレンドして、前日から練り、足踏み工程も経た熟成の手打ちうどんは、 適度なコシと滑らかさ、香りが楽しめます。 利尻昆布や枕

【担々麺】吉華 (東京・自由が丘)

先日、東京は自由が丘の「吉華」に伺いました！ 正統派の四川料理を中心にお値打ち価格で提供なさっています。 いただいたのは「担々麺」 鶏と豚がベースのスープに、自ら摺るすりごまや自家製ラー油が活きてます。 細麺のするりとしたのど越しも心地良いです。