【ラーメン】元気印のラーメン えにしや。(宮城・越前高砂)

先日、宮城は陸前高砂駅近くの「元気印のラーメン えにしや。」に伺いました！ 人気No.1は「えにしや。ラーメン」 だそうで、それを。 鶏スープに麻婆茄子のピリ辛あんかけが加わり、 肉味噌やタケノコ、生姜、にんにくの芽なども乗ってます。 つるりとした中細麺もぴ

野菜朝食4年め

野菜朝食4年め 2024年9月15日〜9月21日 先週の野菜朝食も、7日間コンプリート！ 9月末しめきりのお仕事があって 自分がモタモタしていたせいで、もう大変な日々です(汗) 弊社は9月末が決算 個人事業主から法人成して16期め もはやこれ以上の設備投資はムリ 今期は弊社史上

【うどん】手打ちうどん 延喜 (埼玉・南与野)

先日、埼玉県さいたま市にある「手打ちうどん 延喜」に伺いました！ 最寄駅は南与野駅(徒歩20数分ですが)。 駐車場もあるので、自分はクルマで行きました。 久々に訪問したら、サッカー「浦和レッズレディース」の聖地的存在になってました。 暑い時期だったので、こ

【登場】ラーメンWalker栃木2025

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 「ラーメンWalker栃木2025」(KADOKAWA)が発売されました。 僕も金賞、銅賞で協力&登場してます。 オールカラーで900円(税別) 無料＆半額、得クーポン付き！ よろしくお願いいたします。 #ラーメンwalk

【ラーメン】Good Day Ramen 千夏８ (千葉・横芝光町)

先日、千葉は横芝光町のラーメン店「Good Day Ramen 千夏８」に伺いました！ イチオシは「千夏っちゃんラーメン」 ニンニク、胡椒、蜂蜜を合わせたスープは、ジャンクでヤミツキ間違いなしです。 国産もも肉を使用したチャーシューも美味しかった。 「生絞り醤

【ラーメン】味噌の匠味 (埼玉・三郷)

先日、埼玉は三郷のラーメン店「味噌の匠味」に伺いました！ 三郷と言っても最寄駅は千葉の松戸駅。 バスなら八潮駅南口駅行きに乗れば、上葛飾橋入口下車徒歩2分と便利です。 全部で20分くらいかな。 自分はクルマで。 いただいたのは「匠味中痺れ味噌らぁめん」1030円

【うどん】仁家 (東京・蓮根)

先日、東京は蓮根にある「うどん 仁家」に伺いました！ 矢沢永吉ファンの店主によるうどん居酒屋さんです。 いただいたのは「梅ぶっかけうどん」 国産小麦粉「あすなろ」を用いた中細の自家製うどんは、つるりとしてグミ感も楽しめます。 カツオ節などの他、鶏節

【ラーメン】麺の極 はなみち (岩手・盛岡)

先日、岩手は盛岡のラーメン店「麺の極 はなみち」に伺いました！ いただいたのは「鰹つけ麺」 特にこだわりは自家製麺。 十数種類の小麦粉を駆使し、毎日研究し続ける姿勢に敬服します。 「つけ麺」の麺は甘みと香が強い中太タイプでした。 つけ汁もトンコツメイ

【登場】ラーメンWalker宮城2025

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。 「ラーメンWalker宮城2025」(KADOKAWA)が発売されました。 僕も金賞、銀賞、銅賞で協力&登場してます。 オールカラーで900円(税別) 無料＆得クーポン付き！ よろしくお願いいたします。 #ラーメンwalk

【うどん】うどん たかの(長野・長野)

先日、長野市中御所にあるうどん店「うどん たかの」に伺いました！ いただいたのは牛肉使用の「肉うどん」 こだわりの自家製うどんは、しっかりとしたコシのある極太麺で、 小麦粉本来の味わいが楽しめます。 厳選した最高級の羅臼昆布を贅沢に使用してゆっくり