「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 千葉京成大久保でダムカレーチャーハン 東京荻窪でオムチャーハン 東京北千住で金玉黒炒飯 神奈川横浜中華街で蝦仁炒飯 兵庫神戸元町でチャーハン 福岡春吉でエビとレ
2025年04月
【チャーハン】蘭亭 谷九本店 (大阪・谷町九丁目)
1店舗を守り抜くのも大切ですし、数店舗を展開するのも素晴らしい事です。特に展開となると企業として戦略を基に運営していくという飲食店も多いですね。大阪に「蘭亭」という中国料理店があります。経営は株式会社スリーエム。もともとはアパレル業からスタートして、現在は
【チャーハン】四谷 峨嵋山 (東京・四谷三丁目)
東京メトロ丸の内線四谷三丁目駅のある交差点から外苑東通りを北へとクルマを走らせると、左手に「峨嵋山」の文字が粋に輝いています。少し上り坂になっている事もあり、その文字が目に付きます。店舗は2階と言う事もあり、窓際は明るく開放感があって景色も楽しめ、10名程度
【チャーハン】中華 味一 本店 (東京・目黒)
先日、東京は目黒の「中華 味一本店」に伺いました！ いただいたのは「背脂炒飯」 玉子やナルト、長ネギ、刻みチャーシューの入ったパラパラ系の炒飯に、 大山地鶏のスープで煮込んで臭みと余分な脂を落とした背脂を載せ、 コクと旨味をプラスした炒飯でした。 まずは
野菜朝食4年め
野菜朝食4年め 2025年4月20日〜2025年4月26日 先週の野菜朝食は、取材出張があったので5日間 平日は取材があるので土日とかに文字を書かないといけないのですが なかなか先に進まず 怠けてるわけじゃないのですが 途中で随所に岩が転がってて その都度、迂回しながらみた
【餃子】良記餃子軒 (東京・北千住)
「良記餃子軒」(東京・北千住) 多種多様な飲食店が軒を連ねる北千住ですが、以前は日本が殆どでしたが、最近は中国系の資本も進出している事に気付きました。 だいたい〇〇餃子房という店舗は中国系が多いですが、餃子軒！ でも外観からして本場の雰囲気が伝わって来ます。
【チャーハン】侑久上海 (福岡・天神)
「親不孝通り」。仕事で全国各地を訪れると各地にある(あった)事に気付きます。通称だったり、中には印象が悪いと言う事で名称変更になった通りも。一番有名なのは福岡の天神でしょうか。こちらは一興で、2000年に親富幸通りと改称されましたが、2017年には元の親不孝通りに
【チャーハン】青海星 新館 (神奈川・横浜中華街)
横浜中華街でメイン通りと言えば東西に走る中華大通りでしょう。大型店舗が多くて堂々とした風格をも備えています。それも一興なのですが、そこから南北に走る数本の通り沿いにも個性的な中国料理店が軒を連ねていて、魅力的。通りの一つに市場通りがあります。今回伺ったの
【チャーハン】遊猿 (東京・四谷三丁目)
新宿は四谷三丁目駅から至近の車力門通りは、寧ろ荒木町・舟町界隈と呼んだほうがしっくり来るかも知れません。路地には石畳の階段があったりと、昭和のノスタルジックな雰囲気を今も残す通りで、江戸時代は美濃高須藩主である松平摂津守義行の上屋敷、明治時代は花柳界、そ
【連載】「週刊大衆」20250421発売号
「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 千葉京成中山でハイブリットあんかけ炒飯 東京四谷三丁目で桜海老醤とグリーンアスパラ入り香りチャーハン 東京目黒で背脂炒飯 神奈川横浜黄金町で五目チャーハン 大阪
