【チャーハン】大龍亭 (京都・神宮丸太町)

先日、京都は神宮丸太町駅近くの中華料理店「大龍亭」に伺いました！ 通り沿いですが、周りは京都大学とか系列の病院とか。 創業は1970年。ご主人は息子さんである二代目の金山茂雄さん。店名は「大文字焼き」が見えるのと、お父様もお母さまも辰年とかから来てるそう。 そ

【チャーハン】中華 光楽 (神奈川・YRP野比)

先日、横須賀はYRP野比駅近くの中華料理店「光楽」に伺いました！ 海が近くて素敵な地です(この辺りは泳げませんが)。 創業以来30年。ご主人は明石光雄さん。名古屋の出身で、海上自衛隊に入り、横須賀に来たそう。退職後に奥様の実家である横須賀の「十八番」で修行を積み

【チャーハン】中華料理 安楽 (東京・三鷹)

先日、東京は三鷹駅北側にある「中華料理 安楽」に伺いました！ 創業は1966年。長野出身の山田徳重さんが、池袋の要町でオープンし、有楽町線の工事の立ち退きのために1974年に三鷹に移転したみたい。 現在は二代目の山田誠一さんも厨房に。 誠一さんは青山学院大学文学部

野菜朝食5年め

野菜朝食5年め 2025年7月6日〜2025年7月12日 先週の野菜朝食は、7日間コンプリート＼(^o^)／ 自分的には夏が始まりました♪ 東京は台風が来ていますね〜 明日のお仕事が心配。。 行けるのだろうか。。 あ、茄子が出来ました！ 今週もがんばりましょう♪ (現在の畑は、

【チャーハン】餃子酒家 KOURAN (東京・六郷土手)

先日、東京は大田区の「餃子酒家 KOURAN」に伺いました！ 最寄駅は六郷土手駅。 創業1980年。息子さんである二代目の村松禎明さんが切り盛りなさってます。 もともとは町中華だったのですが、華正樓で腕を振るった村松さんが、餃子メインの中華系居酒屋さん的にシフトチェ

【レセプション】源八船頭 目黒店 (東京・目黒)

『八丈島郷土料理 源八船頭 目黒店』が目黒駅至近の権之助坂沿いに2025年7月15日(火)にオープン。先日、レセプションがあり、ご招待いただきました。 株式会社 源八船頭(代表取締役 黒田 俵悟氏)の経営です。創業は1980年。2019年に黒田社長が引き継ぎました。今でも初代

【チャーハン】川菜館 (東京・新御茶ノ水)

先日、東京は新御茶ノ水の「四川料理 川菜館」に伺いました！ このビルの上には以前に出版させていただいた駿河台出版社があり、随分前に担当者さんに連れられて来た事がありました。久々の訪問。 以前はランチだったので、担々麺セットを頂いたような。 今回はディナ

【チャーハン】宏艶飯店 (徳島・徳島)

先日、徳島市の中華料理店「宏艶飯店」に伺いました！ マスターは趙 朝軍さん。ホールは息子の柄寅さんが仕切っています。 趙さんは中国のハルピン出身で、来日して東京で料理人をなさっていたそう。 コロナ禍をきっかけに、知り合いの勧めで徳島に来たみたい。 様々な中

【連載】「週刊大衆」20250707発売号

「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 北海道札幌宮の沢で角煮炒飯 東京銀座で五目チャーハン 東京赤坂で海鮮炒飯 東京千歳烏山で招牌黄金烏魚子炒飯 東京三鷹でやきめし 滋賀比叡山坂本で五目やきめし の6

【チャンポン】王府 (京都・修学院)

先日、京都は修学院の「王府」に伺いました！ 創業は1983年だとか。最初はお母さんが始めて、数年して息子であるご主人が入ったそう。現在はお姉さんと奥さんなどで切り盛りなさっています。 皿うどんや長崎チャンポンが有名ですが、チャーハンもファン多いみたい。 京