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2025年08月

野菜朝食5年め 2025年8月24日〜2025年8月30日 先週の野菜朝食は、取材出張があったので4日間 ついにお部屋にエアコンを入れてしまいました・・・ 快適だ・・・笑 今週もがんばりましょう＼(^o^)／ (現在の畑は、三つ葉とサニーレタスと大葉と茄子とモロヘイヤときゅうり
『野菜朝食5年め』の画像

先日、仙台の「チャイニーズレストラン 南園」に伺いました！ 店主の斉藤 敏明さんは、東京や仙台の中国料理店で腕を振るい、独立。 創業は1990年。 「角煮炒飯」をいただきました！ 国産米＆現在はラードベース(以前は白絞油)で、うま味調味料や塩、カキ油、醤油
『【チャーハン】チャイニーズレストラン 南園 (宮城・仙台)』の画像

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です 「ラーメンWalker北海道2026」(KADOKAWA)が発売されました 自分も金賞、銀賞で協力&登場してます 分厚くて、オールカラーで950円(税別)の低価格は驚愕です 無料や半額などの得クーポン＋麺パス付き！！ 全部使うと14,600円相当！！
『【登場】ラーメンWalker北海道2026』の画像

先日、大阪はＪＲ福島駅近くの「中国料理 碗」に伺いました！ 路地裏で、今は見せ方を変えて創作本格中国料理を提供なさっています(以前は中華バルだったみたい)。1階がカウンター、2階がテーブル。 店主の櫻本 徹也さんは京都や北新地、茨木などでレストランやホテルなど
『【チャーハン】中国料理 碗 (大阪・福島)』の画像

フードジャーナリストの、はんつ遠藤ですネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハンの連載が更新されました(SmartNewsなどにも転載されてます)よろしくお願い致しますURLは、こちらです https://pinzuba.news/list/author/%E3%81%AF%E3%82%93%E3%81%A4%E9%81%A0%E
『【連載】「ピンズバNEWS」202508029更新』の画像

先日、神奈川は茅ヶ崎の中国料理店「桜花亭」に伺いました！ 店主の桜井 佑一郎さんは、四川飯店(上尾)やトゥーランドット、目黒雅叙園、筑紫楼の恵比寿本店(副料理長だった。いわゆる二番)などで腕を振るい、戸塚で3年、茅ヶ崎にそして2019年7月に移転。 黒毛和牛or牛ハ
『【チャーハン】桜花亭 (神奈川・茅ヶ崎)』の画像

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です 「ラーメンWalker東海2026」(KADOKAWA)が発売されました 自分も金賞、銀賞、銅賞で協力&登場してます 分厚くて、オールカラーで900円(税別)の低価格は驚愕です 無料や半額などの得クーポン＋麺パス付き！！ 全部使うと15,300円相当
『【登場】ラーメンWalker東海2026』の画像

先日、栃木は宇都宮の「ニクメシヤ(肉飯屋)」に伺いました！ 全国でも珍しいチャーハン専門店です。元旅館の1階の料亭的な店舗があった場所。 店主の吉澤 大地さんは、京都で京懐石や東京の焼肉店などで腕を振るい、居酒屋の立ち上げやフルーツパフェ「郄橋農園」も手掛
『【チャーハン】ニクメシヤ(肉飯屋)(栃木・宇都宮)』の画像

「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 福島駅近くで香港チャーハン 千葉公津の杜でカニレタス炒飯 東京舎人でステーキ炒飯 東京亀有で自家製ＸＯ醤油の海老レタス炒飯　 東京武蔵新田で五目チャーハン 大阪
『【連載】「週刊大衆」20250825発売号』の画像

先日、東京は立川の「四つ角飯店」に伺いました！ 創業1927年なので、もうすぐ百年ですね〜。 4代目の郄橋 淳さんは、調理師専門学校を卒業後、家業に。 「高い次元の仕事」をモットーに、町中華ながら高級料理もお得に提供なさっています。 いわゆるブルーオーシャンの立
『【チャーハン】四つ角飯店 (東京・立川)』の画像

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