2025年08月12日

【チャーハン】味楽来 (東京・西池袋)

先日、西池袋に佇む隠れ家的ですが大評判の中華料理店「味楽来」に伺いました！ご主人はカンボジア出身。1977年に来日したそう。「五目炒飯」「高菜炒飯」「キムチ炒飯」「海老炒飯」「納豆炒飯」もありますが、特に人気は「あんかけオムライス(中華風)」というので、

2025年08月11日

【レセプション】鉄板五十六ISOROKU (東京・京橋)

2025年8月12日(火)、東京・八重洲というか京橋に鉄板焼きレストラン『鉄板五十六ISOROKU（てっぱんいそろく）』がオープン。前日、レセプションがあり、ご招待いただきました。経営は株式会社スマイルリンクル（東京都千代田区。代表取締役社長：須藤剛氏）。 1994年創業

2025年08月10日

野菜朝食5年め 2025年8月3日～2025年8月9日先週の野菜朝食は、取材出張があったり、レセプションがあったりで、4日間のみなかなか過酷な日々でした最高気温38度の中、5時間ちょっと歩いたり仕事では、まだ今夏もエアコンを入れずに卓上扇風機だけだったりする毎日で

2025年08月10日

先日、宮城は仙台駅近くの「大衆食堂あまつ仙台駅西口店」に伺いました！約5カ月ぶりの訪問です。経営母体は第一興商。1号店は大阪のお初天神。東京や千葉、福島郡山にもあります。2025年7月に名古屋にも出来たので、今は７店舗みたい。お通しは安定の塩茹で落花生

2025年08月09日

先日、東京は浜松町の「大天門」に伺いました！ 2006年創業です。医食同源を重んじ、群馬県産嬉嬉豚など食材や原材料にこだわり、王道から創作料理まで幅広し。いただいたのは「豚挽き肉と中国醤油の黒炒飯」広東鍋に長野産コシヒカリと白絞油ベースで、塩、調味料

2025年08月08日

フードジャーナリストの、はんつ遠藤ですネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハンの連載が更新されましたよろしくお願い致します https://pinzuba.news/list/author/%E3%81%AF%E3%82%93%E3%81%A4%E9%81%A0%E8%97%A4

2025年08月08日

先日、東京は綾瀬駅近くにある「綾瀬肉流通センター」に伺いました！お通しは定番のキャベツの千切りデフォルトのドレッシングがけ。無しも選べます。現在はアプリが終了してますが、訪問はその前だったので、最初は生ビールをクーポンで大ジョッキに。久々の

2025年08月07日

「週刊大衆」毎週連載フードジャーナリストはんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り今、発売中の号は北海道札幌(西11丁目)で豚バラ黒チャーハン東京赤坂で高菜炒飯東京森下で五目チャーハン東京立川で豚ニンニクチャーハン神奈川横浜で蟹とＸＯ醤の炒飯大阪吹田で

2025年08月07日

先日、滋賀は近江八幡市の「中華菜家雅」に伺いました！最寄駅は近江鉄道の武佐駅です。店主の木瀬雅安さんは、この界隈が地元だそう。大津の中国料理店やホテルニュー近江(の立ち上げ)などで腕を振るい、独立。どことなくカフェレストラン的な雰囲気の店内です。

2025年08月06日

先日、仙台の「もつ焼き丸昌」へ。以前に取材で伺いましたが、復活してからは初。こちらは株式会社ドリームリンクの経営。なので、今は同系列の秋田駅前にある「弥助蕎麦」(こちらも取材で伺いました)の西馬音内蕎麦も提供するようになったみたい。オープンは10時から。