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2025年09月

先日、東京は小岩の「サカナとおでん 魚たも」に伺いました！ 店主自ら船橋の市場で買い付ける刺身などの魚料理と鯛だしおでんが評判の店舗です。 〆にぴったりな「どさんこ炒飯」をいただきました。 千葉のコシヒカリを用い、バターや味噌で風味付けした鮭と玉子入りの
『【チャーハン】サカナとおでん 魚たも (東京・小岩)』の画像

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です 「ラーメンWalker福島2026」(KADOKAWA)が発売されました 自分も金賞、銀賞、銅賞で協力&登場してます オールカラーで950円(税別)の低価格は驚愕です 無料や半額などの得クーポン＋麺パス付き！！ 全部使うと11,300円相当！！ 超お
『【登場】ラーメンWalker福島2026』の画像

先日、千葉は佐倉の「中国料理 kujikuji」に伺いました！ 店主の久慈源一郎さんは調理師専門学校を卒業後、横浜ロイヤルパークホテルで修行を積み、 香港や中国青島でも腕を振るったそう。 kujikujiといえば「飛天麺(ふぇいてんめん)」(要予約)が有名ですが、チャーハ
『【チャーハン】中国料理 kujikuji (千葉・佐倉)』の画像

野菜朝食5年め 2025年9月21日〜2025年9月27日 先週の野菜朝食は、イベント出張があったので5日間 大葉が小さいタイプくらいしか無くなってきました 秋ですね〜　そしてもうすぐ冬 時が経つのは早い。。 今週もがんばりましょう＼(^o^)／ (現在の畑は、三つ葉と大葉と茄
『野菜朝食5年め』の画像

昨今の麻辣湯ブームは、すさまじいですね。 中国系はおろか、韓国系も増えてきて、もう何が何だか。 そして、あの「バーミヤン」でも限定発売。 とてもそそられるビジュアル が、本物は、殆ど全ての具材が沈んでおりました 笑 思わず、この手の撮影でよくやる「小皿を下
『【バーミヤン】麻辣湯』の画像

日本やきとり文化振興協会・名誉顧問の、はんつ遠藤です日本一の焼き鳥イベント「やきとりJAPANフェスティバル2025in倉吉」昨日の来場者数は39,500人(公式)ありがとうございます！(ちなみに鳥取県倉吉市の人口は約43,000人)2日めの本日は最終日よろしくお願い致します！
『【2日め】やきとりJAPANフェスティバル2025 in 倉吉』の画像

先日、兵庫は西宮の「甲子園飯店」に伺いました！ 最寄駅は、ＪＲの甲子園口駅。 創業以来約半世紀の大御所クラスの中華料理店です。 チャーハンは7種あり、珍しきは「黒炒飯」。 国産米に自家製ラードがベースで、 醤油や白胡椒、胡麻油のほかに中国醤油の優し
『【チャーハン】甲子園飯店 (兵庫・甲子園口)』の画像

日本やきとり文化振興協会・名誉顧問の、はんつ遠藤です 年一回の日本一の焼き鳥イベント「やきとりJAPANフェスティバル」 2023年は山口県長門市で2日間で5万5千人 2024年は長野県上田市で2日間で9万人 そして今年は2025.9/27(土)28(日)に鳥取県倉吉市で開催予定 よろし
『【開催】やきとりJAPANフェスティバル2025 in 倉吉』の画像

先日、東京は葛西の「中国料理 鮮菜」に伺いました！ 広東料理をベースに様々な中国料理を提供なさっています。 ここでしか味わえないオリジナルな味わいの金のほか、銀、銅と冠した一品も。 チャーハンも十数種類と豊富です。 さらにパラパラ系のチャーハンに麻辣テ
『【チャーハン】中国料理 鮮菜 (東京・葛西)』の画像

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