フードジャーナリストの、はんつ遠藤です ネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハンの連載が更新されました (SmartNewsなどにも転載されてます) よろしくお願い致します URLは、こちらです https://pinzuba.news/list/author/%E3%81%AF%E3%82%93%E3%81%A4%E9%
2025年12月
【チャーハン】台湾食堂 滷肉飯 (千葉・柏)
先日、千葉は柏の「台湾食堂 滷肉飯」に伺いました！ 最寄駅は豊四季駅です。自分はクルマで。 台湾名物のルーローハンが看板メニューですが、 オリジナルの「滷肉炒飯」も大評判だそうで、それを。 硬めに炊いた国産米に全卵、揚げネギの香る青菜入りパラパラ系チャ
【チャーハン】香乃木 (神奈川・川崎鈴木町)
先日、神奈川は川崎の「香乃木」に伺いました！ 最寄駅は鈴木町駅です。 創業以来約半世紀の中華料理店。 星野悟さんが切り盛り。 ご両親は新潟の出身で、お父さんのお兄さんが川崎大師近くの銭湯で働いていて、それでこちらへ来たそう。 接客の良さと清潔感は、お父さんの
【連載】「週刊大衆」20251201発売号
「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 東京世田谷で五目チャーハン 東京野方で豚角煮チャーハン 茨城つくばでナンプラー風味のチャーハン 埼玉川越でチャーハン 鳥取駅近くで焼めし 兵庫三ノ宮で蟹肉とレタ
【チャーハン】開平軒 (東京・志茂)
先日、東京は北区志茂の「開平軒」に伺いました！ 1947年頃に創業。三代目は「神楽坂飯店」などで腕を磨いたそう。 老舗ですが、清潔な厨房にびっくり。 「チャーハン」をいただきました。 微妙に、花型になっています♪ (玉杓子ではなく、わざわざ型にいれるこだ
【レセプション】SUKIYAKI六松 (東京・六本木)
六本木の「東京ミッドタウン」至近に2025年8月にオープンした「SUKIYAKI 六松」で、12月1日よりペアリングプランを提供開始。先日、レセプションがあり、ご招待いただきました。 『やきとん筑前屋』、『沖縄ダイニング琉歌』、『肉のはせ川』などを手掛けるDineVita Group
【チャーハン】中華料理 丸福 (東京・志村坂上)
先日、東京は板橋区前野町の「中華料理 丸福」に伺いました！ 最寄駅は、いちおう志村坂上駅が一番近いです。 創業1963年。 話題の「五目チャーハン」をいただきました。 塩や香り付けの醤油などが活きる王道の作り方ですが、 細切りのシイタケやタケノコ、ナルトな
