【チャーハン】中国料理 白 (千葉・八千代台)

先日、千葉は八千代台の「中国料理 白(パイ)」に伺いました！ 店主さんは有名中国料理店で料理長を任されたりしていたそう。 自分のお店を持ち、上質な中国料理をリーズナブルに提供なさってます。 春と秋の年に2回、メニューを一新するこだわりぶり。 「カニレタスチ

【チャーハン】七彩飯店 (東京・八重洲)

先日、東京駅の八重洲地下街にある「七彩飯店」に伺いました！ 「麺や七彩」が手掛ける、町中華的な料理店です。 「焼きめし」をいただきました。 もちろん化学調味料不使用で、 青森の減農薬米“まっしぐら”＆福島“マキシマムこいたまご”を用いて 自家製親鶏油でコ

【連載】「週刊大衆」20260216発売号

「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 新潟駅近くで南蛮味噌チャーハン 福島郡山でチャーハン 東京仙川で黒炒飯 東京下井草でチャーハン 神奈川小田原で蝦仁炒飯 京都元田中で卵白あんかけチャーハン の6軒

【チャーハン】Kuwabara (新潟・新潟)

先日、新潟駅近くの「家庭料理とワインの店 Ｋｕｗａｂａｒａ」に伺いました！ いただいたのは「いぶりがっこ黒酢炒飯」 新潟米こしいぶきを使用したチャーハンは、ややパラリとした口あたり。 “海醤”でシーフードテイスト、黒酢や自家製の甜醤油、そしてカレー

【チャーハン】口福 (東京・保谷)

先日、東京は保谷駅近くの「口福」に伺いました！ ホテル出身の店主による、カウンター主体の隠れ家的中国料理店です。 「エビ炒飯」をいただきました。 広東鍋で作成します。茨城米を用いて、ややしっとりながらパラパラ感も伝わって来ます。さっぱりとした味わい。

【チャーハン】大福源 (埼玉・草加)

先日、埼玉は草加の「大福源」に伺いました！ 本場中国で修業を積んだ腕利き厨師の料理は、同業からも手本とされる絶品だそう。 チャーハンは数種ありましたが「フカヒレあんかけチャーハン」がイチオシということで、それを。 暫し待てば、鉄鍋チャーハンとグレイビー

野菜朝食5年め

野菜朝食5年め 2026年2月8日〜2026年2月14日 先週の野菜朝食も、7日間コンプリート！ 衆議院議員選挙の結果が出ましたね〜 自民党は自民＋維新で過半数は確実だと思ったけど、ここまで大勝するとは分からず 中道は若干減らすかなと思ったけど、ここまで大敗するとは分か

【プライオリティパス】お食事処えびす (愛知・セントレア)

先日、成田空港から中部国際空港セントレアに。 プライオリティパスがあるので「お食事処えびす」へ。 4回めの訪問です。 11時50分くらいに入店。 奥のお座敷は割と混んでいたので、テーブル席に。 Aセット(石焼ビビンバ&冷麺セット)と生ビールが無料。 風呂上がりの生

【プライオリティパス】風の湯 (愛知・中部国際空港)

先日、中部国際空港セントレアにある展望風呂の「風の湯」へ。 4回めの訪問です。 プライオリティパスがあるので、タダ。 以前の利用は到着時の19時台でしたが、 プライオリティパスが到着時には使用不可になり、初めての出発時。 11時40分に入店。明るい時間も初めて！

【特別企画】「ピンズバNEWS」20260214更新

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です ネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハン記事 いつもは1店舗ごとですが、今回は特別企画で3店舗同時に 【フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く！ 全国チャーハン巡りBEST記事 関東編】 四川料理『楽山』（東京・仙