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2026年04月

先日、東京は立石の中国料理店「孝蘭」へ伺いました！ 「酔仙楼」の息子さんである店主が「孝蘭」として進化させた1軒です。 フレンチ出身の奥様と共に、従来の中国料理にとらわれない創作的料理をも提供なさっています。 今回いただいた「五目チャーハン」も、しかり。
『【チャーハン】孝蘭 (東京・立石)』の画像

鶏白湯ラーメン『白鶏舎』(昼バージョン)、焼手羽専門店『トリノイロ』(夜バージョン)が４月9日（木）11:00 笹塚にオープン。同一店舗で、昼と夜の二毛作営業です。 経営は札幌を拠点に東北・関東で『ミア・ボッカ』、『いただきコッコちゃん』、『イタリア料理クッチーナ』
『【レセプション】白鶏舎/トリノイロ (東京・笹塚)』の画像

「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 埼玉上尾で明太子チャーハン 東京一之江でチャーハン 東京亀戸でオムチャーハン 神奈川弘明寺で肉玉子チャーハン 名古屋尼ヶ辻で五目炒飯 神戸春日野道で五目焼き飯
『【連載】「週刊大衆」20260406発売号』の画像

居酒屋『焼鳥と蕎麦 英治』が2026年4月6日（月）、横浜西口エリアの隈研吾氏がデザインしたランドマーク「デリス横浜ビル」にオープン。先日、レセプションがあり、ご招待いただきました！ 川崎で『魚炉魚炉』『十割そば 天ぷら 相馬庵』などの飲食店をドミナント展開する
『【レセプション】焼鳥と蕎麦 英治 (神奈川・横浜)』の画像

先日、岐阜駅近くの中華料理「金東厨房」に伺いました！ さまざまな食材にもこだわりがあるみたい。 店内は料理以外、撮影禁止です。 「卵チャーハン」をいただきました。 上質な玉子に三重産米こしひかり、ネギも岐阜産。 化学調味料を使用せずに塩と胡椒などで仕上げた
『【チャーハン】金東厨房 (岐阜・岐阜)』の画像

先日、兵庫は芦屋の中華料理店「三十番」に伺いました！ 阪急線の芦屋川駅からすぐ。 ご主人は広州から来日して神戸の「牡丹園」などで腕を振るい、4代目として店を引き継いたそう。 「福建チャーハン」をいただきました。 優しい味わいのチャーハンに、エビやタケノコ
『【チャーハン】三十番 (兵庫・芦屋)』の画像

野菜朝食5年め 2026年3月29日〜2026年4月4日 先週の野菜朝食は、6日間 全国14地域の金賞銀賞銅賞＆殿堂店を集めた 「ラーメンWalkerグランプリ極」(KADOKAWA)が発売されました 自分も1年間で全国14地域すべてに伺う事ができました 本も好調のようです よかった ありがとう
『野菜朝食5年め』の画像

先日、神奈川は相模原の「上海ジミー」に伺いました！ 最寄りは淵野辺駅です。 創業1951年。初代は中国大陸で陸軍の厨房も担当なさっていたそう。 現在は二代目と三代目が店を切り盛りしています。 コトコトと時間をかけて煮込んだ牛汁と100％ビーフハンバーグに定評があり
『【チャーハン】上海ジミー (神奈川・相模原)』の画像

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です ネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハンの連載が毎日更新されてます 今日は、東京・荒川(宮ノ前)の「永新」 よろしくお願い致します URLは、こちらです https://pinzuba.news/list/author/%E3%81%AF%E3%82%93%E3%8
『【連載】「ピンズバNEWS」20260404更新』の画像

先日、千葉は流山市の「柏龍」に伺いました！ 初石駅至近の中華料理屋さんです。 創業1988年。初代と二代目が店を切り盛りなさってます。 初代が柏の出身なので、柏龍みたい。 各種ラーメンやつけ麺などが看板メニューですが、チャーハンもファンが多いそう。 半チャーハ
『【チャーハン】柏龍 (千葉・流山)』の画像

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