【連載】「週刊大衆」20260420発売号

「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 群馬高崎で高菜チャーハン 東京麻布十番で五目炒飯 東京大森で滑蛋炒飯 東京清瀬でガーリックと叉焼とナッツの炒飯 神奈川鴨宮でオラオラチャーハン 大阪高槻でにんに

【チャーハン】赤坂���� (東京・乃木坂)

先日、「赤坂萊萊」に伺いました！ 住所は赤坂で、店名にも赤坂とありますが、最寄駅は乃木坂駅。 1965年創業。 日本における焼き餃子の元祖「萊萊羊肉館」から独立し、 酢コショウで食べる餃子の発祥として有名です。 「ドラゴン炒飯」をいただきました。 ラード＆

【チャーハン】台湾キッチン かのか (東京・駒込)

先日、東京は駒込の「台湾キッチン かのか」に伺いました！ 魯肉飯や排骨肉などの台湾料理が大評判です。 「香腸蛋炒飯(台式チャーハン)」も人気だそうで、それをいただきました。 日清キャノーラ油を用いた、ややしっとりとした優しいさっぱりテイストの仕上がり

【チャーハン】聚鳳 (兵庫・春日野道)

先日、兵庫は神戸の「聚鳳」に伺いました！ しゅうほう、と読みます。創業以来49年だそう。最寄駅は春日野道駅。 「蒸し鶏」や「焼きそば」が大評判の北京料理店ですが、 「五目焼き飯」もファンが多いそうで、それを。 こしひかり＆ラードを用いた、塩味のさっぱりとし

【チャーハン】錦水苑 (愛知・名古屋)

先日、名古屋の「錦水苑」に伺いました！ 最寄駅は尼ケ坂駅。自分は時間があったので、高岳駅から徒歩で(25分くらい)。 美味しさは勿論、健康や楽しさも追求する四川料理店ゆえ、 小学生からお年寄りまで幅広い年齢層に支持されてます。 いただいたのは「五目炒飯」

野菜朝食5年め

野菜朝食5年め 2026年4月12日〜2026年4月18日 先週の野菜朝食は、取材出張があったので5日間 サニーレタスが大量発生 食べきれません と思ったら小松菜とかほうれん草とか春菊とかが無くなりました 今週もがんばりましょう＼(^o^)／ (現在の畑は、三つ葉とわけぎと水菜

【レセプション】琉歌 ゆいゆいさ〜 (東京・渋谷)

沖縄料理居酒屋『沖縄料理 琉歌 ゆいゆいさ〜』が3月23日（月）、渋谷にオープン。 『やきとん筑前屋』、『沖縄ダイニング琉歌』、『肉のはせ川』などの飲食店を全国に展開する DineVita Group 株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：田中裕真氏）の経営。先日

【チャーハン】中華ダイニング たくみ (神奈川・弘明寺)

先日、神奈川は弘明寺の「中華ダイニング たくみ」に伺いました！ いただいたのは大評判の「肉玉子チャーハン」 上質な国産米とラード＆白絞油がベースのチャーハンは“チャーだれ”なども加わり、しっとりとした食感とほんのり甘めな仕上がりでした。 玉子や“旨だ

【チャーハン】らーめんｙａ (東京・亀戸)

先日、東京は亀戸の「らーめんｙａ」に伺いました！ 創業1989年。 ラーメンとありますが、中華料理やさんです。 特に人気の「オムチャーハン」をいただきました。 ラードベースで、チャーハン作成時にケチャップも加えて火入れして酸味を飛ばす手法で、トマトの甘さも

【チャーハン】中華・洋食 かねだ (東京・一之江)

先日、東京は一之江の「中華・洋食 かねだ」に伺いました！ 創業以来60余年。 「チャーハン」は新潟長岡産米を用い、 塩や白胡椒の他に少量の砂糖も加えて甘みもプラスした、しっとりタイプ。 仕上げに胡麻油でコクと香りも活きてます。 刻み玉ねぎを用いるこだわり