2026年05月10日

野菜朝食6年め

野菜朝食6年め 2026年5月3日～2026年5月9日先週の野菜朝食は、7日間コンプリート＼(^o^)／ 5年が経過し、6年めに突入しました以上です笑今週もがんばりましょう＼(^o^)／ (現在の畑は、三つ葉とわけぎとサニーレタス)

2026年05月10日

【チャーハン】共栄軒 (東京・上板橋)

先日、東京は上板橋の「共栄軒」に伺いました！創業1975年の中華料理店です。同じ板橋の「丸福」も親戚だそう。「五目チャーハン」をいただきました。農家から仕入れる宮城のひとめぼれを用いたチャーハンはふっくらとしたお米の良さも活き、胡麻油が隠し味＆醤

2026年05月09日

先日、大阪は高槻の「台流屋台御気樂」に伺いました！ピリ辛風味の「台湾ラーメン」がイチオシだそう。今回は「にんにく炒飯」もファンが多いみたいで、それを。刻みにんにくを揚げ炒めた後に全卵やご飯などを加えて炒める手法ゆえ、香りが活きてます。しっとり

2026年05月08日

先日、群馬は高崎の「中華ダイニング海菜楼」に伺いました！「蟹チャーハン」「海老チャーハン」など種類がありましたが、イチオシは「高菜チャーハン」だそうで、それを。地元高崎の農家から仕入れる上質な国産米を用い、ふくよかな米の良さを残しつつもパラパラ

2026年05月07日

先日、神奈川は小田原の「圭一屋本店」に伺いました！最寄は鴨居駅です。食材全て国産にこだわるラーメン店です。麺のかたさや味の濃さ、脂の量が選べる「ヤバイラーメン」が看板メニュー。今回は大人気の「オラオラチャーハン」を。国産米＆ラード仕立てでコク

2026年05月06日

先日、東京は清瀬の「むろい」に伺いました！ 2024年4月創業。ホテルのほか中国料理店でも料理長を勤め、独立したみたい。四川料理のほか本格中国料理をリーズナブルに提供なさってます。「ガーリックと叉焼とナッツの炒飯」をいただきました。もちろん、広東鍋を使用

2026年05月05日

先日、東京は麻布十番の「永新」に伺いました！創業1961年。2代目は横浜の料理店のほかホテルなどでも研鑽を積んだそう。国産の食材にもこだわり、牛肉なども国産という中国料理店です。「五目炒飯」をいただきました。新潟の農家から仕入れる米＆サラダ油ベー

2026年05月04日

先日、東京は大森の「京華飯店」に伺いました！創業1960年。3代目は香港やホテルなどで腕を振るったそう。いただいたのは「滑蛋炒飯」白絞油ベースのパラパラ系チャーハンに、エビ入りの爽やかなあんかけスープがかかってます。「ふかひれの姿煮」を始めとした

2026年05月03日

野菜朝食5年め 2026年4月26日～2026年5月2日先週の野菜朝食は、7日間コンプリート＼(^o^)／ GWですね～困るんですこの期間は飲食店さんが嫌がるから取材に伺えないでも毎週６軒の連載はあるそのために前後の日々にしわ寄せがこれはお盆休みとか年末年始とかも同じ

2026年05月03日

先日、大阪は西中島の「とにかく米にこだわる店 ※米屋(ここや)」に伺いました！お米とお米に合う料理にこだわりまくった居酒屋さんです。海老レタス炒飯をいただきました。チャーハンもお米マイスターが吟味したお米を主軸に釜炊きしたものを使用するため、しっとり