2026年06月30日

【連載】「TRAICY」大阪西成ホテルラッキー

お世話になっております。C級ホテル評論家の、はんつ遠藤です。旅行Webサイト「TRAICY」での連載が更新されました。連載もそろそろ佳境を迎えつつあるので、とっておきというか自分が西成で一番泊ってるホテルを予約が取れたらまさにラッキー「ホテルラッキー」【はん

2026年06月30日

【チャーハン】宝来 (千葉・佐倉)

先日、千葉はJR佐倉駅近くの中華料理店「宝来」に伺いました！創業1988年。父も中華の料理人だった店主は、洋食＆中華で腕を磨いたそう。「五目チャーハン」をいただきました。地元佐倉の契約農家から仕入れるお米がベースで、カニやチャーシュー、玉子、ネギの他に

2026年06月29日

先日、練馬・大泉学園から東久留米の卸売市場内へと移転した「亀我楽」に伺いました！久々に石田さんにお会いしました。相変わらず元気そう♪ (以前の場所は息子さんが「キガラ」を運営) 平日の朝ラーメン(8:30～10:00)の時間帯に半チャーハンも登場(単品は不可)です

2026年06月29日

フードジャーナリストの、はんつ遠藤ですネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハンの連載が毎日更新されてますが (SmartNewsなどにも転載されることも) 今回は、そのほかに特集としてはんつ遠藤が厳選　名古屋・岐阜の絶品チャーハン3選がUPされてますよ

2026年06月28日

野菜朝食6年め 2026年6月21日～2026年6月27日先週の野菜朝食は、やはり取材出張などがあったので5日間東京の台風は大したことなくて良かった出張先から戻れないかとドキドキ今週もがんばりましょう＼(^o^)／ (現在の畑は、三つ葉とわけぎとサニーレタスと大葉ときゅ

2026年06月28日

先日、東京は八幡山駅近くの「佳燕」に伺いました！上海料理がコンセプト。ご主人は日本人でした。いただいたのは「カニあんかけチャーハン」国産米＆大豆白絞油ベースのパラパラ系な玉子チャーハンに、メレンゲも加わったカニあんかけが、ふわりと載り、しっと

2026年06月27日

先日、東京は神楽坂の中国料理店「縁香園」に伺いました！「素材を活かし、身体に優しく、心を満たす」がコンセプトだそう。いただいたのは「海老・レタス入り炒飯」契約農家「大潟ナショナルカントリー」直送の新潟県上越産こしひかりの減農薬栽培米を用いていて

2026年06月26日

先日、大阪は大東市の「大東飯店」に伺いました！創業半世紀以上。四条畷駅至近の町中華です。「チャーハン」をいただきました。山形県産米はえぬきを玄米で仕入れて自ら精米するため、ややパラパラな仕上がりの中に、粘りとふっくら感も併せ持っています。爽

2026年06月25日

「週刊大衆」毎週連載フードジャーナリストはんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り今、発売中の号は北海道旭川でチャーハン東京中野で俺の炒飯東京八幡山でチャーハン東京東久留米でチャーハン千葉佐倉で肉あんかけチャーハン大阪淀屋橋で蟹・干し貝柱入り炒飯

2026年06月25日

先日、神奈川は横浜の「金葉」に伺いました！台湾料理店ですが、中華風ハンバーグの「金葉バーグ」を始め、ここでしか味わえない創作料理もあったりして、凄いです。中でも話題なのが「スーラータン炒飯」。国産米を用いたチャーハンと、豆板醤などの絡みと各種調