お世話になっております。 フードジャーナリストの、はんつ遠藤です 今、発売中の「週刊プレイボーイ」 2026「コンビニ冷やし麺 BEST10」 に登場しています よろしくお願い致します！
2026年06月
【チャーハン】中華料理 瀧 (千葉・中山)
先日、千葉は中山にある「中華料理 瀧」に伺いました！ 二代目が十数年前に味も雰囲気もリニューアルなさったそう。 チャーハンは７種類ありました。 その中からいただいたのは「カニチャーハン」。 千葉県産こしひかりに白絞油ベースで、卵多め。 チャーシューの他
【連載】「週刊大衆」20260601発売号
「週刊大衆」毎週連載 フードジャーナリスト はんつ遠藤が行く！全国チャーハン巡り 今、発売中の号は 埼玉指扇でチャーハン 東京五反田で唐揚げチャーハン 東京浅草で炒飯 東京富士見ヶ丘で豚角煮入り 黒チャーハン土鍋焼 神奈川日吉で牛肉入り黒チャーハン 大阪北新地で
【チャーハン】中国家常酒家 天心 (東京・中延)
先日、東京は中延の「中国家常酒家 天心」に伺いました！ 創業2001年。有名中国料理店で腕を振るった店主のお店です。 「桜エビ入りＸＯ醤炒飯」をいただきました。 広東鍋に茨城県産米＆白絞油がベースで 博多の焼き塩や自家製ＸＯ醤の深み、技を駆使した桜エビの旨
【チャーハン】揚子江菜館 (東京・神保町)
先日、東京は神保町にある「揚子江菜館」に伺いました。 久々の訪問。 創業1906年。冷やし中華(五色涼拌麺)の発祥店として名高いですが、 各種チャーハンも人気だそうで、特に「揚子江炒飯」がイチオシみたいで、それを。 刻んだ海老やチャーシューなどが随所に合わさ
【チャーハン】福海楼 (栃木・佐野)
先日、栃木は佐野の「福海楼」に伺いました！ 東京から佐野へ移転し、食材の素晴らしさに遭遇なさったそう。 というわけで「栃木尽くしチャーハン」をいただきました！ 自ら店内で精米も行う地元の佐野の米に、 甘みが強く艶があり味の濃い“那須御養卵”を2個も用い
