2026年09月17日

【チャーハン】貴麗 (東京・府中)

先日、東京は府中の「貴麗」に伺いました！本場の中国料理人による中国料理店です。天井も高く、ゆったりとした店内。「チャーシューチャーハン」をいただきました。新潟や山形県産米などを用い、自家製チャーシューのコクが随所に加わってます。ややしっと

2026年09月16日

【登場】ラーメンWalker関西2027

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です「ラーメンWalker関西2027」(KADOKAWA)が2026.9/15に発売されました自分も金賞、銅賞で協力&登場してますオールカラーで980円(税別)の低価格は驚愕です半額などの得クーポン＋麺パス付き！！よろしくお願いいたします

2026年09月16日

先日、東京は大門の「東海飯店」に伺いました！客席約200席の大規模中国料理店です。「五目うま煮かけチャーハン」をいただきました。岩手県産あきたこまち使用の爽やかなチャーハンに濃厚な味わいの五目うま煮がかかり、両者が一度に楽しめます。餃子も程良

2026年09月15日

先日、東京は両国の「あゆた」に久々に伺いました！創業1974年。中華と洋食が両方味わえる1軒です。今回いただいたのは「麻婆チャーハン」福島県産米コシヒカリ＆サラダ油ベースで、ワインも用いた醤油ダレが香り付け＆隠し味になってます。そこに豚挽肉＆絹

2026年09月14日

お世話になっております。フードジャーナリストの、はんつ遠藤です。今、発売中の「週刊プレイボーイ」名古屋「新グルメ」決戦2026に登場してます幅広きしめん清須からあげまぶしカレー煮込みうどん台湾きしめん名古屋ハヤシ台湾ミンチドリア牛ニコ名古屋式た

2026年09月14日

先日、鎌倉の小町通りに移転、リニューアルオープンの「料理屋大三」レセプションにお招きいただきました。昭和35年築の一軒家。贅沢な造りで、雨戸にも秋田杉を使用し、狐窓も付いているとか。雪見障子を活かした素敵な店内。天井の梁も見事です。以前に住まわれ

2026年09月13日

フードジャーナリストの、はんつ遠藤ですネットニュースサイト「ピンズバNEWS」でのチャーハンの連載がほぼ毎日更新されてますが (SmartNewsなどにも転載されることも) 今回は、そのほかに特集として京都で食べたい絶品チャーハン名店3選がUPされてますよろしくお願

2026年09月13日

野菜朝食6年め 2026年9月6日～2026年9月12日先週の野菜朝食は、7日間コンプリート＼(^o^)／怒涛の日帰り東北出張を繰り返した週でした途中で日帰り鎌倉もありましたが無事に乗り切った良かった今週もがんばりましょう＼(^o^)／ (現在の畑は、三つ葉と大葉と茄子

2026年09月13日

先日、千葉は東金の「炒飯とむら」に伺いました！「夢は東金市をチャーハンの街にすること」と熱く語る店主が作る、チャーハン専門店です。いろんな種類がありますが、今回はイチオシという「海老ジェノベーゼ炒飯」をいただきました。お米は千葉県産米“にじの

2026年09月12日

フードジャーナリストの、はんつ遠藤です「ラーメンWalker静岡2027」(KADOKAWA)が2026.9/8に発売されました自分も金賞、銀賞、銅賞で協力&登場してます分厚くて、オールカラーで980円(税別)の低価格は驚愕です半額などの得クーポン＋麺パス付き！！よろしくお願いい