よってこや「感動」するほど旨いラーメンプロジェクト。
その６回めの試食が訪れました。

担当者曰く・・・
社長に食べてもらったら、味が良くてもビジュアルにインパクトがないと売れないよと言われました！

（まぁそりゃそうですね）

モニター会をしたらベジポタ系は不評で、もっと豚骨濃度を上げてと言われました！

（それはどうかなｗ）

というわけで、今回誕生したのが「豚骨煮干ラーメン」

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巻バラチャーシュー、大きめに刻んだ生タマネギの上に一味唐辛子、海苔、青ネギ、細めのメンマ、半熟煮玉子

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んー、、とろみがあるけれど、なんかぼやけた感じになっちゃってます。
醤油というより塩ラーメンっぽい。煮干しも感じられなくなっちゃった。
とろみで全体の良さが消えた感じ・・・

とりあえず、今回のは、バランスが悪かったです。

困ったな・・・

とりあえず以下の話が出ました。
エスプーマの泡（笑）
焦がし煮干し油
高さのあるトッピング
チャーシュー数種類
メンマ数種類
姫たけのこ
ヤングコーン
その場で炙る
濃度と味のバランス