淡麗塩ラーメンは飲んだ後でも、素面でも
松江にはちょっと珍しいラーメン店があるという噂が。
なんでも、２０時に開店するとか。
場所は伊勢宮。すっかり暗くなった２０時すぎに到着すれば、
そこは、まさしく夜の繁華街。
キラキラと輝くネオンの中に、まさに夜の街にふさわしき、黒塗りの壁に、赤い垂れ幕が輝くラーメン店が。
それが「isemiya527」
店内も黒を基調としたカウンターメイン。
メニューを拝見すればバリエーションはいくつかあるものの、基本の味は「塩」ラーメンのみ！
なので「塩ラーメン」を頂くことに。
登場したそれは、なかなかシンプルながら、
丼もちょっと斬新で、ロゴも可愛らしく入っています。
スープは鶏がらとゲンコツ、香味野菜がベースだそうで、
清湯の爽やかな口あたりが光ります。
そこに「宝石油」と命名されたいわゆる香味油が加わり、深みとコクを醸し出しています。
さらに、海老や魚介がベースの「粉」が添えられ、それが徐々に溶けるにしたがい、海老風味などの香ばしさも深く広がる１杯。
麺はこの地域にしてはやや中太でインパクトもあり。
もやしが良いアクセントに♪
場所がら、あっさりしているので飲んだ後にも良さそう。
とともに、素面でも全然物足りなさの無い、しっかりとした味わい。
実はご主人はこの界隈でガールズスナックバー「King」や「Black Pearl」など数店舗を経営している方。でもラーメン好きが昂じて、独学で自らラーメン店を立ち上げ、厨房を守っています。
「塩ラーメンが好きなので、塩専門に」と、ご主人。
ちなみに「isemiya527」は地名です♪
おいしかった！
ごちそうさまでした！
isemiya527
島根県松江市伊勢宮５２７
電話非公開
２０：００〜翌２：００
定休日：日曜、隔週月曜
塩ラーメン ６５０円
[出雲松江編]目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/51940191.html
松江にはちょっと珍しいラーメン店があるという噂が。
なんでも、２０時に開店するとか。
場所は伊勢宮。すっかり暗くなった２０時すぎに到着すれば、
そこは、まさしく夜の繁華街。
キラキラと輝くネオンの中に、まさに夜の街にふさわしき、黒塗りの壁に、赤い垂れ幕が輝くラーメン店が。
それが「isemiya527」
店内も黒を基調としたカウンターメイン。
メニューを拝見すればバリエーションはいくつかあるものの、基本の味は「塩」ラーメンのみ！
なので「塩ラーメン」を頂くことに。
登場したそれは、なかなかシンプルながら、
丼もちょっと斬新で、ロゴも可愛らしく入っています。
スープは鶏がらとゲンコツ、香味野菜がベースだそうで、
清湯の爽やかな口あたりが光ります。
そこに「宝石油」と命名されたいわゆる香味油が加わり、深みとコクを醸し出しています。
さらに、海老や魚介がベースの「粉」が添えられ、それが徐々に溶けるにしたがい、海老風味などの香ばしさも深く広がる１杯。
麺はこの地域にしてはやや中太でインパクトもあり。
もやしが良いアクセントに♪
場所がら、あっさりしているので飲んだ後にも良さそう。
とともに、素面でも全然物足りなさの無い、しっかりとした味わい。
実はご主人はこの界隈でガールズスナックバー「King」や「Black Pearl」など数店舗を経営している方。でもラーメン好きが昂じて、独学で自らラーメン店を立ち上げ、厨房を守っています。
「塩ラーメンが好きなので、塩専門に」と、ご主人。
ちなみに「isemiya527」は地名です♪
おいしかった！
ごちそうさまでした！
isemiya527
島根県松江市伊勢宮５２７
電話非公開
２０：００〜翌２：００
定休日：日曜、隔週月曜
塩ラーメン ６５０円
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