秋田ならではの農家レストランは、手作りと食材の良さが活きる
「農家レストラン」というカテゴリーが存在します。
ウィキペディアによると、「農家レストラン（のうかれすとらん）とは、「農家」（農業、酪農業、漁業を含む）が「自家生産したもの」、「密接に連携する農家が生産したもの、または地域で生産されたもの」を飲食店という形態で調理・提供し、かつその地域で運営される施設を指す」だそう。
秋田県内にも多いですね。道の駅も含めれば、50軒どころではないようで。
その１号店が、こちら「ゆう菜家」。
周りは、もう、自然たっぷり。同じ秋田市とはいえ、秋田駅からクルマで約40分かかります。もともとは雄和町でしたが、２００５年に秋田市と合併した地です。
ホントに周りは山とか農地。でも、さすが秋田はクルマ社会です。大盛況！
階段を上って2階の店内に入れば、木の温もりが活きています。
浅野育子さんによると、もともとこちらは実家のお仕事で、葉タバコの作業場だったそう。
その後、無農薬のモロヘイヤ栽培を始め、１９９６年にそれを練り込んだモロヘイヤ麺の製造を始めたとか。
それが軌道に乗り、２０００年からはその麺などを用いた農家レストランをオープンしました。
「母ちゃんにおまかせセット」を頂きました！
麺はモロヘイヤ、しいたけ、こだわりこまち、古代紫米、ヤーコンから選べますが、イチオシのモロヘイヤ麺で。それを、ぶっかけスタイルで。
いやぁ、何とも瑞々しい麺です。モロヘイヤは風味というよりも色が美しいですね。無農薬だし、カラダにも優しい味わい。
ぶっかけダシも冷たくて爽やかで、よい後味です。
季節の一品
天ぷら
御飯もの
漬物
甘味
今日は、黒豆のお茶ゼリーで黒蜜仕立て。
もう活き活きしています。食材の良さがふんだんに出た料理で、地元の野菜などにこだわっています。秋田の食材の素晴らしさが生んだ、ある意味、奇跡の１軒でしょう！
おいしかった！！！
ごちそうさまでした！！！
ゆう菜家（ゆうなや）
秋田県秋田市雄和向野字前開４５
０１８−８８７−２８６６
１１：００〜１４：３０（Ｌ．Ｏ）
定休日：木曜日
母ちゃんにおまかせセット １０５０円
[秋田編]目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/51951079.html
「農家レストラン」というカテゴリーが存在します。
ウィキペディアによると、「農家レストラン（のうかれすとらん）とは、「農家」（農業、酪農業、漁業を含む）が「自家生産したもの」、「密接に連携する農家が生産したもの、または地域で生産されたもの」を飲食店という形態で調理・提供し、かつその地域で運営される施設を指す」だそう。
秋田県内にも多いですね。道の駅も含めれば、50軒どころではないようで。
その１号店が、こちら「ゆう菜家」。
周りは、もう、自然たっぷり。同じ秋田市とはいえ、秋田駅からクルマで約40分かかります。もともとは雄和町でしたが、２００５年に秋田市と合併した地です。
ホントに周りは山とか農地。でも、さすが秋田はクルマ社会です。大盛況！
階段を上って2階の店内に入れば、木の温もりが活きています。
浅野育子さんによると、もともとこちらは実家のお仕事で、葉タバコの作業場だったそう。
その後、無農薬のモロヘイヤ栽培を始め、１９９６年にそれを練り込んだモロヘイヤ麺の製造を始めたとか。
それが軌道に乗り、２０００年からはその麺などを用いた農家レストランをオープンしました。
「母ちゃんにおまかせセット」を頂きました！
麺はモロヘイヤ、しいたけ、こだわりこまち、古代紫米、ヤーコンから選べますが、イチオシのモロヘイヤ麺で。それを、ぶっかけスタイルで。
いやぁ、何とも瑞々しい麺です。モロヘイヤは風味というよりも色が美しいですね。無農薬だし、カラダにも優しい味わい。
ぶっかけダシも冷たくて爽やかで、よい後味です。
季節の一品
天ぷら
御飯もの
漬物
甘味
今日は、黒豆のお茶ゼリーで黒蜜仕立て。
もう活き活きしています。食材の良さがふんだんに出た料理で、地元の野菜などにこだわっています。秋田の食材の素晴らしさが生んだ、ある意味、奇跡の１軒でしょう！
おいしかった！！！
ごちそうさまでした！！！
ゆう菜家（ゆうなや）
秋田県秋田市雄和向野字前開４５
０１８−８８７−２８６６
１１：００〜１４：３０（Ｌ．Ｏ）
定休日：木曜日
母ちゃんにおまかせセット １０５０円
[秋田編]目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/51951079.html
