倉敷で味わう珍しき蒸し焼きスタイルのやきとり
私は全国やきとり連絡協議会のアドバイザー、そして東京・大手町のご当地やきとりテイスティングパーク「全や連総本店 東京」の名誉館長でもあるので、全国のやきとり店に興味津々です。
今回の岡山編でも、珍しいやきとり店があると聞き、早速、訪ねました。
場所はＪＲ倉敷駅前。ちょこっと路地を入りますが、徒歩数分の便利な地。こちらに「金平（きんぺい）」が店を構えています。
創業は古く、もう６０年以上は経っているそう。
今は、３代目の三宅秀樹さんとお母さま、スタッフの女性で切り盛り。
ずらりと続くカウンター。壁面に沿ってもカウンターが配置され、空間を効果的に使われています。
これはメニュー表というよりも、洒落ですね。ずいぶん昔から飾られているそう。
麦泡＝ビール、鈴女＝すずめ、湯胴婦＝ゆどうふ……
最後の文字、読めますか？ お気に召したらまた来てね♪
とりあえず、メニューを拝見し、
地元は岡山の日本酒「嘉美心」を。
そして、お豆腐。倉敷で豆腐というと、この丸豆腐が一般的だとか。
大豆の風味が活きる、素晴らしい味わい。
アテ（つまみ）に、もう一品。
「鳥刺し」 しっとりとしたささみは鮮度も良く、ややまったり。ちなみに「金平」には、箸が常備されていません。これも作戦のひとつ。
でも、ここまでは、そんなに「珍しい」といえるタイプの物事じゃないですね。
そうなんです。「珍しき」は……
この焼き台！！焼くというより、蒸し焼きにすると言ったほうが、しっくり来るでしょうか。途中で開けたり閉めたりして、焼き具合を調節しながら……。
さて、ネックです。
ネックといえば首の部分で、せせりを指しますが、こちらには「せせり」はまた別にあります。と思っていたら、出てきたのが、こちら。
骨つきです。どうやら、鶏の首の部分を、ぶつ切りにした模様。
骨付きカルビの鶏首バージョン。
そして、かしわ（親鳥）。
いやぁ、しっかりとした弾力と歯ごたえ。さすが親鳥です。明らかにブロイラーとは違う、しっかりとした噛みごたえのある一品。岡山の鶏だそう。
両方とも塩、胡椒で仕上げてありました。
それにしても、ひとつひとつのやきとりがとても大きいです。
なので、蒸し焼きスタイルじゃないと、奥まで火が通らないのだとか。
おいしかった！！
ごちそうさまでした！！
金平（きんぺい）
岡山県倉敷市阿知３−１−９
０８６−４２２−５３５０
１７：００〜２１：００
定休日：日曜、祝日
嘉美心（日本酒） １合 ３７０円
お豆腐（突き出し） ３３０円
鳥刺し（ささみ） ３３０円
ネック（首の皮） ５４０円
かしわ（親鳥） ３８０円
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http://hants.livedoor.biz/archives/51954790.html
私は全国やきとり連絡協議会のアドバイザー、そして東京・大手町のご当地やきとりテイスティングパーク「全や連総本店 東京」の名誉館長でもあるので、全国のやきとり店に興味津々です。
今回の岡山編でも、珍しいやきとり店があると聞き、早速、訪ねました。
場所はＪＲ倉敷駅前。ちょこっと路地を入りますが、徒歩数分の便利な地。こちらに「金平（きんぺい）」が店を構えています。
創業は古く、もう６０年以上は経っているそう。
今は、３代目の三宅秀樹さんとお母さま、スタッフの女性で切り盛り。
ずらりと続くカウンター。壁面に沿ってもカウンターが配置され、空間を効果的に使われています。
これはメニュー表というよりも、洒落ですね。ずいぶん昔から飾られているそう。
麦泡＝ビール、鈴女＝すずめ、湯胴婦＝ゆどうふ……
最後の文字、読めますか？ お気に召したらまた来てね♪
とりあえず、メニューを拝見し、
地元は岡山の日本酒「嘉美心」を。
そして、お豆腐。倉敷で豆腐というと、この丸豆腐が一般的だとか。
大豆の風味が活きる、素晴らしい味わい。
アテ（つまみ）に、もう一品。
「鳥刺し」 しっとりとしたささみは鮮度も良く、ややまったり。ちなみに「金平」には、箸が常備されていません。これも作戦のひとつ。
でも、ここまでは、そんなに「珍しい」といえるタイプの物事じゃないですね。
そうなんです。「珍しき」は……
この焼き台！！焼くというより、蒸し焼きにすると言ったほうが、しっくり来るでしょうか。途中で開けたり閉めたりして、焼き具合を調節しながら……。
さて、ネックです。
ネックといえば首の部分で、せせりを指しますが、こちらには「せせり」はまた別にあります。と思っていたら、出てきたのが、こちら。
骨つきです。どうやら、鶏の首の部分を、ぶつ切りにした模様。
骨付きカルビの鶏首バージョン。
そして、かしわ（親鳥）。
いやぁ、しっかりとした弾力と歯ごたえ。さすが親鳥です。明らかにブロイラーとは違う、しっかりとした噛みごたえのある一品。岡山の鶏だそう。
両方とも塩、胡椒で仕上げてありました。
それにしても、ひとつひとつのやきとりがとても大きいです。
なので、蒸し焼きスタイルじゃないと、奥まで火が通らないのだとか。
おいしかった！！
ごちそうさまでした！！
金平（きんぺい）
岡山県倉敷市阿知３−１−９
０８６−４２２−５３５０
１７：００〜２１：００
定休日：日曜、祝日
嘉美心（日本酒） １合 ３７０円
お豆腐（突き出し） ３３０円
鳥刺し（ささみ） ３３０円
ネック（首の皮） ５４０円
かしわ（親鳥） ３８０円
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