ぶた丼の肉が選べる！！
帯広２日めです。
今は全国各地でご当地グルメが大ブーム。特にどんぶりものは大評判。
その中で大御所ともいえるのが帯広の豚丼です。以前にＪＡＬＰＡＫのＷｅｂサイトで３日間、帯広などをご紹介させていただきましたが、その際に伺った「ぱんちょう」（昭和８年創業）が元祖。
http://www.jal.co.jp/domtour/jaldp/hantsu/index3.html
今回は今、話題の新進気鋭店に向かいます。
帯広駅から東方へ約１．４ｋｍ。車だと約３分、徒歩だと約１６分。スーパーなどが点在する通り沿いに「ぶた丼のとん田」があります。平日でもオープン前から行列のできる「ぶた丼専門店」。
もともとは精肉店を営んでいた叔父さんが、ぶた丼専門店を立ち上げたのが最初。今は店舗を小野寺洋一さんが任されて、女性スタッフとともに切り盛りしています。
店内はカウンター、テーブル、そして小上がり。
こじんまりとしていますが、アットホームな感じがいいです。
壁に掲げられたメニューを拝見すれば、変わっています。
ロース、ヒレ、バラなど部位が選べます。
この方式は、最近は帯広でも増えつつあるそうですが、その元祖がこちら「とん田」だと言われています。
まずは一般的な「ロース」をいただきました。
豚肉自体が美味しいですね〜。「十勝産の豚」だそう。さすが精肉店だっただけあります。確かなルートをお持ちのようです。
「焼きすぎると堅くなるので、そうならないように気を付けてます」と、小野寺さん。
焼き具合も絶妙ですね〜。噛み応えはあって、しっかりとしていながら、柔らかさも併せ持つ。
タレは醤油、砂糖、みずあめ、みりんなどを用いて、やや甘めに仕上げています。凄いのは、あとがけ（いわゆる、おいだれ）もできるようにと、壺に入ったタレまでついてくる点。ちなみにタレは豚肉の肉汁も加えて、コクをだしているそう。
ちなみにこちらが「バラ」
こちらは程よい脂が特徴ですね。やはり十勝産の豚なので、甘みも活きています。
それにしても、枚数が多いですね。食べごたえも十分。
「ロース」もそうですが、ごはんもおいしいですね。これは北海道産の「おぼろづき」という種類のお米だそうで、やや柔らかめで、幅広い年齢層にウケそう。
卓上には、コショウ、山椒、にんにく一味（！）などもあり、それぞれ加えて楽しむのも良さそう。
ちなみに叔父さまは、タレを製造、販売しているとのこと。店舗でも販売していました！
おいしかった！！ ごちそうさまでした！！
ぶた丼のとん田
北海道帯広市東六条南１６−３
０１５５−２４−４３５８
１１：００〜１８：００
定休日：日曜日
ロースぶた丼 ６８０円
ヒレぶた丼 ６８０円
バラぶた丼 ６８０円
[帯広編]目次へ戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/51958822.html
帯広２日めです。
今は全国各地でご当地グルメが大ブーム。特にどんぶりものは大評判。
その中で大御所ともいえるのが帯広の豚丼です。以前にＪＡＬＰＡＫのＷｅｂサイトで３日間、帯広などをご紹介させていただきましたが、その際に伺った「ぱんちょう」（昭和８年創業）が元祖。
http://www.jal.co.jp/domtour/jaldp/hantsu/index3.html
今回は今、話題の新進気鋭店に向かいます。
帯広駅から東方へ約１．４ｋｍ。車だと約３分、徒歩だと約１６分。スーパーなどが点在する通り沿いに「ぶた丼のとん田」があります。平日でもオープン前から行列のできる「ぶた丼専門店」。
もともとは精肉店を営んでいた叔父さんが、ぶた丼専門店を立ち上げたのが最初。今は店舗を小野寺洋一さんが任されて、女性スタッフとともに切り盛りしています。
店内はカウンター、テーブル、そして小上がり。
こじんまりとしていますが、アットホームな感じがいいです。
壁に掲げられたメニューを拝見すれば、変わっています。
ロース、ヒレ、バラなど部位が選べます。
この方式は、最近は帯広でも増えつつあるそうですが、その元祖がこちら「とん田」だと言われています。
まずは一般的な「ロース」をいただきました。
豚肉自体が美味しいですね〜。「十勝産の豚」だそう。さすが精肉店だっただけあります。確かなルートをお持ちのようです。
「焼きすぎると堅くなるので、そうならないように気を付けてます」と、小野寺さん。
焼き具合も絶妙ですね〜。噛み応えはあって、しっかりとしていながら、柔らかさも併せ持つ。
タレは醤油、砂糖、みずあめ、みりんなどを用いて、やや甘めに仕上げています。凄いのは、あとがけ（いわゆる、おいだれ）もできるようにと、壺に入ったタレまでついてくる点。ちなみにタレは豚肉の肉汁も加えて、コクをだしているそう。
ちなみにこちらが「バラ」
こちらは程よい脂が特徴ですね。やはり十勝産の豚なので、甘みも活きています。
それにしても、枚数が多いですね。食べごたえも十分。
「ロース」もそうですが、ごはんもおいしいですね。これは北海道産の「おぼろづき」という種類のお米だそうで、やや柔らかめで、幅広い年齢層にウケそう。
卓上には、コショウ、山椒、にんにく一味（！）などもあり、それぞれ加えて楽しむのも良さそう。
ちなみに叔父さまは、タレを製造、販売しているとのこと。店舗でも販売していました！
おいしかった！！ ごちそうさまでした！！
ぶた丼のとん田
北海道帯広市東六条南１６−３
０１５５−２４−４３５８
１１：００〜１８：００
定休日：日曜日
ロースぶた丼 ６８０円
ヒレぶた丼 ６８０円
バラぶた丼 ６８０円
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