【大分編】1日め・冷麺(六盛)

大分独特の「冷麺」「温麺」


「冷麺」
それは、通常、焼肉店で見られる１メニュー。でも、とても珍しい事に、大分では「冷麺専門店」というのが存在します。
「え？　東京でも冷麺専門店ってありますよ」と仰る方、違うんです。
東京のは韓国冷麺などの、外国の冷麺。

「大阪では冷やし中華のことを冷麺と言いますが、それのこと？」と仰る方、それも違うんです。

大分、特に別府には「別府冷麺」という独特のジャンルがあり、その専門店があるのです。
ちなみに「別府冷麺」の専門店には、「温麺」もラインナップされているのが通常です。

そんな「別府冷麺」の人気店に向かいました。


それが『六盛（ろくせい）』。
ご主人の関屋睦朗さんの家は、この地で代々、酒屋さんを営んでいました。


でも、お酒の販売が免許制じゃなくなり、コンビニも増加した昨今、
１０年前に、スパっと見切りをつけ、「冷麺」専門店に。
冷麺自体は独学ですが、以前から夜に20年ほど、親戚の居酒屋さんを手伝いに行っていたそうで、なので、料理が作れるというわけ。


場所は松原公園の向かい。
松原公園は、明治時代には遊園地化され、とても有名になったそう。大正時代からはさらに整備され、公園として定着しました。


店内はカウンターとテーブル席。ＢＧＭはテレビの音。なんとも家庭的な雰囲気がただよう１軒。


こちらでは、冷麺の他に温麺はもちろん、ラーメン（とんこつ）、中華そば（醤油）なども揃い、それぞれが評判。


今回は「冷麺」を頂きました。
彩りも美しいですね。清涼感もあります。

チャーシューはビーフ。


麺はわりと太めです。小麦粉がメインですが、蕎麦粉も配合されています。ところてんのように押し出し、それが釜に直接落ちるという製法。
むにゅっとした食感が楽しめます。


そして醤油ベースのスープは、昆布がメインで牛肉も使用しているそう。なので、けっこう和のテイストも感じられます。


さらに珍しいのが「キャベツのつけもの」。いわゆるキムチなんですが、白菜ではなく、こちらのはキャベツ。しっかりと、食べごたえあり！

いやいや、おいしいですね〜。
まだまだ暑い時期が続きますが、そんな、今にうってつけ。

ちなみに、今は息子さんが北浜に店を構えました！
ますます人気な『六盛』でした♪

おいしかった！！　ごちそうさまでした！！

六盛
福岡県別府市松原町７−１７
０９７７−２２−０４４５
１１：３０〜１４：００　１８：００〜２０：００
水曜休み
冷麺　６５０円

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