八重山食材が織りなす創作居酒屋
沖縄に来ると、いわゆる本土と全く違う事に驚かされます。
それが空気だったり、街並みだったり、慣習だったり。中でも、料理は全く違うわけで、それがまた沖縄に来る醍醐味だったりもするわけですが。
そろそろ辺りが暗くなってきました。
本日ラストの料理は、居酒屋さんで頂く事にしましょう。
石垣市役所などの周りは市街地で繁華街的な場所もありますが、ホテル日航八重山の周辺にもちょっとした居酒屋さんが何軒も。その中で、予約がないと入れない事がとても多い人気店「まるさ」があります。さっそく向かいます。
店内は木を活かした造り。小綺麗な雰囲気ですが、まだこの段階では、他店とさほど変わりがないように感じるかもしれません。
とりあえず、お酒を。さすがは石垣島。泡盛がずらりと。
その中から地元の泡盛「玉の露」グラス３５０円、ボトル１５００円。
八重山最古の泡盛酒造所だそう。伝統的な地釜蒸留器による常圧蒸留製法で、爽やかな飲み口。
さて、お刺身を。６点盛り １５００円
おお！これはお得です。マグロ、島ダコ、マチ、イラブチャー、ミーバイ、カジキ。沖縄ならではの魚のお刺身が、ずらり。
しかも分厚いです！
実はこちら「まるさ」さんは、石垣市新川にある「崎原さしみ店」の直営。なので、鮮度もよく、美味なわけです。
ハマサキの奥さんマース煮 時価（２５００円〜３０００円程度）
「ハマサキの奥さん」とは、とがりえびすという魚の別称だそう。
オオタニワタリとタカセ貝のガーリック炒め ９００円
「オオタニワタリ」とは、亜熱帯地域に生息するシダ科の植物で、独特の風味と食感があります。八重山くらいかなぁ、なかなか沖縄でも味わえません。それにタカセ貝を細切りにしたものと一緒にガーリック炒めにした一品。
いやいや、さすがは予約が必要と言われる石垣島の居酒屋さんです。
八重山の珍しき食材＆美味しい料理に舌鼓。
おいしかった！！ ごちそうさまでした！！
島創作料理 まるさ 本店
沖縄県石垣市石垣５０３−１
０９８０−８３−１９０３
１８：００〜２４：００（２３：００Ｌ．Ｏ）
定休日：日曜日
玉の露 グラス３５０円 ボトル１５００円
お刺身６点盛り １５００円
ハマサキの奥さんマース煮 時価（２５００〜３０００円程度）
オオタニワタリとタカセ貝のガーリック炒め ９００円
【石垣編】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/51971836.html
沖縄に来ると、いわゆる本土と全く違う事に驚かされます。
それが空気だったり、街並みだったり、慣習だったり。中でも、料理は全く違うわけで、それがまた沖縄に来る醍醐味だったりもするわけですが。
そろそろ辺りが暗くなってきました。
本日ラストの料理は、居酒屋さんで頂く事にしましょう。
石垣市役所などの周りは市街地で繁華街的な場所もありますが、ホテル日航八重山の周辺にもちょっとした居酒屋さんが何軒も。その中で、予約がないと入れない事がとても多い人気店「まるさ」があります。さっそく向かいます。
店内は木を活かした造り。小綺麗な雰囲気ですが、まだこの段階では、他店とさほど変わりがないように感じるかもしれません。
とりあえず、お酒を。さすがは石垣島。泡盛がずらりと。
その中から地元の泡盛「玉の露」グラス３５０円、ボトル１５００円。
八重山最古の泡盛酒造所だそう。伝統的な地釜蒸留器による常圧蒸留製法で、爽やかな飲み口。
さて、お刺身を。６点盛り １５００円
おお！これはお得です。マグロ、島ダコ、マチ、イラブチャー、ミーバイ、カジキ。沖縄ならではの魚のお刺身が、ずらり。
しかも分厚いです！
実はこちら「まるさ」さんは、石垣市新川にある「崎原さしみ店」の直営。なので、鮮度もよく、美味なわけです。
ハマサキの奥さんマース煮 時価（２５００円〜３０００円程度）
「ハマサキの奥さん」とは、とがりえびすという魚の別称だそう。
オオタニワタリとタカセ貝のガーリック炒め ９００円
「オオタニワタリ」とは、亜熱帯地域に生息するシダ科の植物で、独特の風味と食感があります。八重山くらいかなぁ、なかなか沖縄でも味わえません。それにタカセ貝を細切りにしたものと一緒にガーリック炒めにした一品。
いやいや、さすがは予約が必要と言われる石垣島の居酒屋さんです。
八重山の珍しき食材＆美味しい料理に舌鼓。
おいしかった！！ ごちそうさまでした！！
島創作料理 まるさ 本店
沖縄県石垣市石垣５０３−１
０９８０−８３−１９０３
１８：００〜２４：００（２３：００Ｌ．Ｏ）
定休日：日曜日
玉の露 グラス３５０円 ボトル１５００円
お刺身６点盛り １５００円
ハマサキの奥さんマース煮 時価（２５００〜３０００円程度）
オオタニワタリとタカセ貝のガーリック炒め ９００円
【石垣編】目次に戻る
http://hants.livedoor.biz/archives/51971836.html
